丙午年正月初五

北京老许

正月初五，又称大年初五。由于过年的节日期间有很多禁忌，到了正月初五，这些禁忌即被破除，故从清朝末年起，人们简称此日为“破五”，不知为何还形成了“妇女不得出门”的习俗。

我家的人今天也都没出门，因为冰箱、冰柜中存有大量的食物，没必要出门买东西。过年这几天吃了不少肥腻的肉类，今天准备吃些海鲜。家里有速冻的新鲜帆立贝，我将其取出解冻，清洗干净。

明朝后期，倭寇常扰江浙一带，掠夺财物，民间纷纷组织义军抗敌。其中抗倭英雄何五路最为勇敢，带领义军奋勇抗敌，最终于明嘉靖三十三年（1554年）英勇战死。何五路因保卫百姓财产而牺牲，当地人将其尊为财神，立像供祀。或许是何五路的生日是正月初五，亦或是他的名字中有一个“五”字，于是正月初五便成了迎财神日。因为何五路没有功名，按照封建社会礼制不能供奉于正庙。于是“五路财神”就演变为五位财神。迎财神日吃的食物都要与财富相关，以表达人们对美好生活的期盼。

帆立贝实际上就是扇贝的肉。贝壳在上古时期曾长期作为货币。贝类做熟后就会将贝壳张开，很像一张欢笑的嘴。所以人们喜欢在过年期间吃贝类，象征把财富纳入囊中，并美其名曰“开口笑”。俗话说：开口笑，财运到。

我找了一个大号的盘子，上面铺上粉丝，然后将帆立贝摆放在粉丝上，撒上大量的蒜末和一点儿盐。

将装好盘的帆立贝放入锅内蒸几分钟，厨房里顿时飘散着海鲜的香气。我蒸的帆立贝恰到好处，特别鲜嫩。

家里还有一条速冻的新鲜多宝鱼，听名字就很吉利，有招财进宝的寓意，我将其红烧了一下。我做的红烧鱼并未用酱油、老抽之类的佐料，而是用郫县豆瓣酱和夫人制作的“辣椒糊”调味、调色，看起来颜色红润，吃起来味重鲜美，彰显“红红火火”“年年有余”之主题。

年夜饭时内弟做了一个水晶肘子，今天被拿了出来。肘子被称作“搂财之臂”，水晶在古代也很值钱。老百姓过年期间都爱吃肘子，就连我国宇航员在空间站中吃的年夜饭，也有肘子这道菜。譬如神舟十九号‌乘组在2025年除夕吃的年夜饭中就有水晶肘子‌‌‌，并取名为“福禄双全”。大概是因为水晶肘子晶莹剔透、形似葫芦，而葫芦又与“福禄”谐音，所以人们把过年期间吃的水晶肘子都称为“福禄双全”。神舟二十一号‌乘组在今年除夕吃的年夜饭中有“酱肘子”，寓意“富足安康”，估计因为动物的“足”受控于肘子。

夫人又炒了菠菜、蒜苔，还凉拌了一个白菜。菠菜谐音“拨财”，白菜谐音“百财”，蒜与“算”谐音，都与财富相关。

正月初五有吃饺子的传统，因其形似元宝，也与财富相关。另外包饺子要将面皮的边沿捏在一起，俗称“捏小人嘴”，以示规避谗言。民间认为正月初五一定要吃饱，预示新的一年不会受穷挨饿。我挑了一个特大号的盘子，盛了满满一大盘饺子，足够一家人吃到肚圆。