烟火里的非遗

杨建斌

　　当千年文脉遇上非遗绝技，这个丙午马年春节，央视非遗晚会将浓浓年味拉到了极致。舞台上流光溢彩，古老技艺惊艳亮相，虽只是片刻呈现，却比漫天烟花更震撼人心、更令人久久难忘。非遗从不是尘封在博物馆里的冰冷标本，而是劳动人民在岁月长河中千锤百炼的智慧结晶，是一代又一代人，手把手相授、心与心相传，生生不息的坚守与传承。

汾水汤汤，奔腾不息。当这方水土的壮阔画卷展现在屏幕之上，底蕴厚重、文脉绵长的山西，便自带一份历史的厚重与荣光。这片华夏文明的重要发祥地，历史悠久，文化璀璨，国家级非物质文化遗产灿若星河。一砖一瓦的古建，一笔一画的壁画，一招一式的技艺，都是中华民族的根脉所在，是华夏文明不曾熄灭的火种。而最能牵动味蕾、最让人念念不忘的，当属藏在烟火人间里的舌尖非遗。

俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西。一句话，道尽了山西面食在中国饮食文化里的分量与地位。面食千年万品形，风华韵味尽赞声。千百年来，黄土高原的长风，汾河两岸的清泉，滋养出三晋大地独树一帜的面食文化。一碗面，揉进的是岁月，承载的是历史，寄托的是乡愁，延续的是传承。

在浩如烟海的山西面食中，今年非遗晚会上的面团吹气球，无疑是最亮眼、最神奇的节目之一。以最朴素的面粉，演绎最精妙的绝技，于方寸之间见功夫，于呼吸之间显匠心。面点师手下的一刀一揉、一吹一塑，皆是岁月沉淀的真功夫，让观众在惊叹声中，读懂非遗之美、传承之重。

每一根面条，都藏着三晋山河的密码；每一道风味，都是刻在骨子里的文化暗号。山西面食，从来不止果腹那么简单，更藏着山西人“食亦有道、吃即是修行”的生活态度。敬畏食材、专注手艺、认真生活，在一揉一搓、一拉一削之间，把平凡日子过得踏实、温暖、有滋有味。

烟火气，最抚凡人心；非遗味，最系中华情。非遗从不是高高在上的遥远传奇，而是寻常百姓家的烟火日常。它在匠人掌心的温度里，在代代相传的口诀里，在我们每一次品尝、每一次驻足、每一声惊叹里。

愿这些烟火里的非遗，在新时代里生生不息；愿千年技艺，在岁月长河中永远闪光。让中国味道、中华文脉，一代又一代，薪火相传、历久弥新。愿文脉永续，匠心不老，人间皆安，岁岁长安！