我品尝了下沙村的大盆菜

乐水山人

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　　诗曰：“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。”

有些事经历过了，便如流云飘散，随风而逝；但有些事，却能在心头刻下深深的印记，久久难忘。

眼下又是一年春节至，时光匆匆，仿佛昨日才刚与旧岁作别，今日便又迎来新春的热闹。此时，思绪不由自主地飘回到2024年，想起在下沙村品尝大盆菜的那段往事，至今仍历历在目，令人难以忘怀。 甲辰龙年的春节，我在深圳度过了一个不平凡的假期。

　　那年正月初，远在深圳的发小姐姐打来电话，说他们打算在节前回老家探望父母，拜托我和妻子帮忙照看外孙女。多年情谊，自然义不容辞，我们欣然答应，并在节前赶往深圳。

　　正月十五前，他们从老家返回，并兑现了此前的承诺——带我们去下沙村品尝著名的大盆菜。发小姐姐的好友就住在村里，这让我一直以来的愿望终于有了实现的机会：亲身感受这个现代都市中，仍然保存完好的同宗同族在节日里的欢聚氛围。

　　下沙村——深圳的缩影。说到深圳的城中村，下沙村无疑是极具代表性的一处。它位于福田区，却有着深厚的历史底蕴，可追溯至南宋时期，是典型的广府村落。数百年来，黄氏宗族在这里繁衍生息，保留着完整的宗族文化与民俗传统。

　　改革开放的浪潮，让下沙从一片农田渔村迅速蜕变为现代化社区，成为城市发展的缩影。虽然四周高楼林立，但村内依旧保留着黄阁古庙、宗祠等历史建筑，并延续着祭祖、大盆菜宴等传统活动。它成功实现了传统与现代的交融，既承载着厚重的记忆，也焕发着新时代的活力。

　　民俗的魅力。下沙村最迷人之处，在于它依然浓烈的宗族文化和民俗风情：

下沙祭祖：黄氏传承了800余年的祭祖习俗，已被列入国家级非物质文化遗产。每年，这里都会举行隆重的祭祀仪式，包括墓祭、祠祭，以及舞龙舞狮、武术表演等，热闹非凡。

　　大盆菜：作为省级非遗，大盆菜宴在下沙可谓举世闻名。2002年，它曾以6000多桌、约6万人共食的规模，打破吉尼斯世界纪录。大木盆里层层叠叠的菜肴，不仅美味，更寓意团圆和富足，是广府地区独特的饮食文化。

　　古建筑：黄思铭公世祠、陈杨候庙、下沙牌坊等古迹依旧屹立，红砖碧瓦与摩天大楼交相辉映，诉说着古今交融的故事。

　　赴一场大盆菜之约。正月十五这天，天气晴朗，微风拂面。我们一行三人，为免停车之扰，选择乘坐地铁。从桃源村站出发，几站之后便到了下沙村附近。

　　走出地铁，沿着石板小巷一路前行，很快便进入村中广场。虽然四周已是高楼环绕，但村内的建筑依旧保留着岭南水乡的古朴风貌。广场南侧，一座庙宇式的建筑映入眼帘，那便是黄氏宗祠。

　　此时，广场上已整齐摆放了上百张圆桌，身着戎装的舞狮队在旁列阵，精神抖擞。几十位穿着马甲的年轻村民忙碌地招呼来宾入座。我们随着人流走进祠堂，不多时，志愿者将一盆热气腾腾的大盆菜端到桌中央，并摆好饮料。大家纷纷举筷举杯，大快朵颐，气氛热烈，好不热闹！

　　这一盆菜，看似简单，却内有乾坤：鲍鱼、海参、大虾、排骨、红烧肉……应有尽有，仿佛一盆浓缩的佛跳墙，滋味醇厚，令人回味无穷。

　　鼓声催狮舞。正当我们品尝佳肴时，锣鼓声骤然响起，激昂的节奏仿佛催动着每一颗心。南狮表演开始了——先是单狮献瑞，动作灵巧；接着双狮齐舞，配合默契；最后四狮同台，场面壮观。

　　最令人振奋的是高桩舞狮——狮子在高高的木桩上翻腾跳跃，既有惊险又有美感，仿佛在述说一段段传奇故事。鼓声、喝彩声、狮影交织在一起，将这场大盆菜宴推向了高潮。

　　感慨与留念。坐在广场上，看着眼前热闹的场景，我不禁想起那句诗： “千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”

　　这是一种从来没有体验过的感觉。作为北方人，一个到处漂泊，不知道自己的根到底在哪里的人，故乡在哪里的人，亲眼见识了一种久违的感觉。在我的记忆中，我爷爷是铁路工人，我和父亲都是在航空工业战线工作了一辈子的人。祖籍地于我而然是模糊的，也从未涉足过。在我的印象里，城市自不必说，没有宗族的影子，在北方农村，可能是移民的缘故，基本上也很难见到大户宗族，逢年过节拜祠堂这一情节，能不有感而发？

　　据我所知，在南方，尤其是两广、江浙一带，却很好地保留了宗族、祠堂，这也从另一个侧面反映了当地人为什么比较团结的现象。也就能解释在现代城市的钢筋水泥之中，能有这样一个地方，依旧保持着传统的温情与团聚的力量，实在难得。下沙村的大盆菜，不只是一次味觉的盛宴，更是一种文化的延续，一种情感的寄托。

　　满满的一盆菜，连接的是人与人之间的情谊；一场舞狮，唤醒的是心底对传统的敬意。这里的每一次相聚，都是对生活的礼赞，也是对未来美好的祈愿。

　　离开时，回望那片红砖碧瓦与高耸楼群交织的景象，我心中默默期许：愿这份古朴与热闹，能在时代洪流中长久流传；愿每一个春节，都能有这样温暖的记忆。

（写于丙午马年 正月初二于海南）

《探秘海南博物馆》