<p class="ql-block">（视频）民间绝活“吹糖人”千年历史的中国民间手艺绝活儿！</p>
<p class="ql-block">小时候，巷子口那棵老槐树下，总蹲着一位穿蓝布褂子的老伯。他面前支着个小炭炉，炉上搁着口小铜锅，糖稀在火上咕嘟咕嘟地转着圈，金黄透亮，像融化的琥珀，甜香混着烟火气，一路飘进弄堂深处。孩子们一闻见，脚就不由自主地拐了弯——不是去买糖，是去看“变戏法”。</p>
<p class="ql-block">那哪是吹糖？分明是吹梦。</p>
<p class="ql-block">老伯捏一小团温热的麦芽糖稀在指尖，揉、拉、捏、转，糖团在他手里软得像云，韧得像丝。再轻轻一吹，糖泡就鼓起来了，薄如蝉翼，透光见影。接着手指翻飞，剪刀轻点，竹签一插，一只活灵活现的蜻蜓便颤巍巍立在竹签上，翅膀还微微透着光；有时是孙猴子，金箍棒斜扛肩头，火眼金睛似要眨一眨；有时是小老鼠拖着长尾巴，尾巴尖儿还打着卷儿——你刚想伸手碰，他笑着一晃，糖鼠就晃悠悠晃悠悠，仿佛下一秒就要溜下签子，钻进青石缝里去。</p>
<p class="ql-block">这手艺，真真儿是吹出来的千年烟火。</p>
<p class="ql-block">唐宋笔记里早有“糖丞相”“糖狮子”的记载，明清时已是庙会、年集上最抢眼的角儿。糖人不单是吃食，是吉兆，是手艺人的呼吸与心跳凝在糖里的温度。吹得急了糖裂，吹得慢了糖凉，火候、手劲、眼力、气息，全得拿捏在毫厘之间——一气呵成，一气呵成啊。如今机器能拉出千条万条糖丝，却拉不出那一声悠长的“噗——”，吹开一团糖，也吹开一段活生生的旧时光。</p>
<p class="ql-block">我曾悄悄问过老伯：“现在没人学这个了吧？”</p>
<p class="ql-block">他没抬头，正给一只糖凤凰点睛，铜勺尖儿蘸了点黑糖汁，轻轻一落，凤眼就有了神。“有人看，糖就不凉；有人记，手就不生。”他顿了顿，把糖凤凰递给我，“你尝尝——甜，是老味道；亮，是老光景。”</p>
<p class="ql-block">视频里，镜头缓缓推近：糖丝在阳光下泛着微光，老人布满褶皱的手稳稳托着竹签，风一吹，糖翅膀轻轻颤动，像随时要飞走，又像一直没飞走。</p>
<p class="ql-block">原来最韧的，从来不是糖，是人心里那点不肯散的热气。</p>
<p class="ql-block">它熬过战乱，熬过饥荒，熬过霓虹盖过灯笼的年月，还在老槐树下，咕嘟咕嘟，冒着甜香。</p>