春节怎么能少了烧烤呢？🙃

静隅听书

火焰一窜起来，年味就跟着旺了。烤架中央那团火，不单是炭火，是灶王爷巡完街后悄悄留下的余温，是年夜饭前最后一场热腾腾的预演。肉丸滋滋冒油，青椒微微卷边，几串五花肉在火舌舔舐下泛出琥珀光——谁说年夜饭非得围桌不动？我们偏要站着烤、笑着翻、抢着吃。铝箔碗里两颗煎蛋，蛋黄还颤巍巍地亮着，像两枚没来得及藏进红包的小太阳。烟一腾，笑声就跟着往上飘，连腊味风干的阳台都忍不住凑过来闻一闻。

人一多，烧烤就不再是吃，是过年的仪式感。香肠在架上微微爆开，鸡肉串滋啦一声溅出星火，蘑菇吸饱了油，烤得软糯又带劲。有人蹲着调酱，有人踮脚翻串，还有人举着啤酒瓶当“临时签子”去够最上层那串辣椒——没人真等开饭，等的是这一锅烟火气把冷清的年味重新煨热。调料瓶歪在一边，鞋也踢掉一只，可谁在乎？春节的规矩，本就该由我们自己烤着定。

夜市摊子支起来那刻，年就溜进巷子口了。生蚝堆成小山，壳边还沾着海风的咸；铝箔盒里炒饭粒粒分明，底下压着虾仁和腊肠丁；玉米串得整整齐齐，辣椒红得像春联边角卷起的火苗。架子上挂满的不只是串，是没写进日历的年俗：一口烤肉，一口冰啤，再咬半根烤得焦脆的年糕——原来年味不只藏在厨房蒸笼里，也蹲在烟火缭绕的摊子边，等你伸手去拿。

生蚝在火上“啪”地轻响，是年夜饭前最脆的一声鞭炮。金黄的壳边卷起，蒜蓉辣酱在热气里咕嘟冒泡；铝箔杯里的煎蛋，蛋黄一戳就流心，像极了压岁钱红包里那张崭新的百元钞——暖、亮、忍不住想笑。心形烤面包焦香酥脆，玉米粒甜得发亮，蘑菇吸饱了酱汁，咬一口，鲜味直冲天灵盖。这哪是烧烤？分明是把整个春节的热闹，一串一串，串在了铁签上。

火光一跳，年夜饭的“正片”就开场了。生蚝壳边焦得恰到好处，蛋黄在暖光里晃着柔光，串烧排得像一列列待发的年货小火车。调味瓶歪在烤架旁，鞋随意踢在一边——没人端坐，没人等开席，因为年，早就在翻动肉串的“咔哒”声里、在蛋黄淌出的金光里、在彼此抢最后一串烤韭菜的嬉闹里，热热闹闹地开始了。

春节怎么能少了烧烤呢？🙃

——它不进祠堂，却进了胃里；不上供桌，却上了心尖；不写春联，却把“红火”“滚烫”“人团圆”，一串一串，烤得明明白白。