新年新气象 愿您心有所守，行有所持 愿咱以食载道，以德润心

盛世观澜

　　新年新气象，丙午马年将至，万象更新之际，杭州新丰小吃以热腾腾的烟火气，守候每一程奔赴——马蹄所至，皆是坦途；目光所及，春暖花开。这不仅是节令的祝福，更是一份扎根日常的价值践行：在蒸笼升腾的雾气里，在晨光初照的街角处，在一碗热汤、一笼鲜饺、一枚酥脆葱油饼中，悄然传递着中华传统美德的温度与力量。

自制，是匠心的起点。新丰小吃坚持每日现和面、现调馅、现擀皮、现包制，拒绝预制半成品。面粉的筋度、猪肉的肥瘦比、青菜的焯水火候、酱料的熬煮时长，皆由老师傅手口相传、毫厘把控。这份“自制”，不是简单的工艺复刻，而是对食物本真之敬、对食客健康之责，更是对“慎言”的生动诠释——不夸浮名，不标虚誉，只以实打实的品质说话。所谓慎言，即言必有据、行必有度。门店不刷屏式营销，不虚构“爆款”人设，菜单标注清晰、价格明示、分量实在，让信任在无声中累积。

　　秩序，是运转的基石。从凌晨三点的备料区到清晨六点的出餐台，从取号叫号到堂食动线，新丰各店均建立标准化操作流程。员工各司其职却不失协作，高峰时段井然有序，无推搡、无争执、无冗余等待。这背后，是对“节俭”最务实的理解：节约的是时间成本、人力损耗与食材浪费；珍视的是顾客的晨间片刻安宁与城市生活的节奏尊严。节俭非吝啬，而是对资源的敬畏、对效率的追求、对可持续的承诺。

箴言如灯，照亮日常。新丰员工培训手册首页印着十六字箴言：“勤勉立身，诚实为本，公正待客，宽容处事。”勤勉，见于揉面师傅日均万次的臂力坚持；诚实，体现于错收一元必追出店外归还；公正，落实于对老人、孩童、残障人士一视同仁的耐心与细致；宽容，则化作对匆忙中失手打翻豆浆的顾客一句“没事，我来擦”，递上新杯热饮。情静，是面对客流如织时的沉稳气度，是嘈杂环境中仍能专注捏紧每一道褶皱的内心定力——不躁、不怨、不扰，以静制动，以柔克刚。

　　忠贞与谦虚，深植于品牌血脉。三十载立足杭城，未因规模扩张而稀释初心，未因市场变化而动摇“做老百姓吃得起、信得过的早点”这一朴素信念。管理层常驻一线帮厨，倾听建议从不居高临下；老顾客提意见，店长亲自记录、三日内反馈改进方案。忠贞于使命，谦虚于姿态，方使“值得信赖”四字，非广告语，而成口碑碑。

马年奔腾，贵在蹄疾而步稳。新丰小吃深知：真正的“坦途”，不在宏愿，而在每一道工序的扎实；真正的“春暖花开”，不在辞藻，而在千家万户早餐桌上升起的那缕踏实暖意。这个春节，我们不打烊——因为团圆饭前的一顿热乎早点，亦是年味；因为城市运转的每个清晨，都值得被郑重以待。

丙午之年，愿您心有所守，行有所持；愿我们以食载道，以德润心。新丰小吃，始终在此，温热如初。

　　马年奔腾，贵在蹄疾而步稳。新丰小吃深知：真正的“坦途”，不在宏愿，而在每一道工序的扎实；真正的“春暖花开”，不在辞藻，而在千家万户早餐桌上升起的那缕踏实暖意。这个春节，我们不打烊——因为团圆饭前的一顿热乎早点，亦是年味；因为城市运转的每个清晨，都值得被郑重以待。

丙午之年，愿您心有所守，行有所持；愿我们以食载道，以德润心。新丰小吃，始终在此，温热如初。