小年又见梅园

云淡风清

美篇名:云淡风清美篇号:18771676 上一次聚会，老同学就安民告示，让大家把小年夜的时间空出来。这不，腊月二十三，小年夜，开心小酌再次相约梅园。 梅园在酒店门口摆摊，还有不少人路过时顺手就买一盒小菜回家加个菜。 香酥鸡块、手工虾饼、蒜香排骨、糖醋里脊、闽南醋肉、松茸包、猪肘子、茶油焖牛杂、肥肠、紫菜炒饭、椒盐多春鱼、凉拌牛腱肉，品种还真不少。还有梅园招牌菜～梅园酱鸭，半只48元。见我拍照，酒店餐厅经理问我要不要买点什么？她说：我们保证不是卖预制菜，都是酒店大厨一道一道做出来的。如果不是正要进店享用老同学预订的小年夜饭，我还真会买点什么呢。 还是411包间。我踏进包间的时候，晚霞正把天空晕染得十分炫目。 成大事，必有缘。老同学带来了两瓶淡雅国缘酒。42度。梅园~国缘~同学缘。适合我们这群年过花甲的老同学。 服务员打开酒瓶，9只分酒器差不多都装了7分满。哇！好香啊！我恨不得直接来上一杯。 老同学还带来了荣获福建省茶王赛“茶王”的大红袍，以及我念不出来又忘了问的什么什么老枞水仙。当热茶冲泡出来，我这个不会喝茶的人都感觉到好茶的回甘。酒店餐厅经理来了。忙碌的她跟老同学“要口茶喝”，才喝一口就说：这是你们自己带来的茶吧？难怪这么好喝！ 一位女同学借酒店的行李车运来厦门咸香饼，并一箱一箱装好把手。很快，八箱伴手礼整齐划一地摆在桌上了。 谈天说地，边聊边等。老同学们终于都到齐了。开始上菜。 酱香花生米。喝酒必备。 凉拌海蜇头。海蜇头相当爽脆，味道也调得刚刚好，对得起78元的身价。 娃娃鱼两吃之～娃娃鱼煲汤。俗称娃娃鱼的这种鱼，学名叫做大鲵，是全球现存最大的两栖动物，处于生态系统的食物链顶端。作为“淡水中的大熊猫”，被认为是不可替代的关键物种。这种身型较大的两栖动物，却会发出婴儿般的啼哭声，因此被人称为“娃娃鱼”。娃娃鱼肌肉中含有70多种天然活性物质，能促进人体生理代谢，增强免疫功能，营养价值较高。这条娃娃鱼400元，部分用来煲汤，部分用来红焖。煲出的汤汁十分醇厚，味道鲜美。 娃娃鱼两吃之～红焖娃娃鱼。肉质细嫩，带点胶质的粘稠感。 洋葱和青红椒的加入，使得这道红焖娃娃鱼没有一丝淡水鱼的土腥味。 黑虎虾开边蒸。虾肉紧实，垫在下面的粉丝很入味。 粉仔粥。这款粉仔粥‍选用产自福建德化上涌镇特产的大米，经过“泡、磨、压、揉、擀、筛、搓、晒、复筛”等多道复杂工序，大米变成“粉仔”，形状如同西米，属于养胃粥品之一。喝大酒前来一碗，保护胃粘膜；喝大酒后再来一碗，把胃伺候得十分熨贴。餐厅服务员都知道，最后特意又把这锅粉仔粥加热过，给大家再分盛一碗。 翡翠夹馍。馍馍做得真不错，没夹馅，直接吃，也好吃。 鲍汁手工黑豆腐。手工制作的黑豆腐端上桌来，热气腾腾，带着浓浓的镬气。 这一锅，不但有黑豆腐，还有虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜等食材，黑豆腐吸足了鲍汁和其他食材的滋味，一口咬下去爆出满嘴的鲜汁，让人满足。 清蒸龙胆斑。活色生香的龙胆斑，蒸的火候正好。 沙茶什锦锅。闽南人喜欢的沙茶，闽南人吃沙茶面时喜欢加的“料”，一锅包容。 这个特写可以看得更清楚些。 梅园酱鸭。这是每次来梅园必点的酒店招牌菜，今天因了酒店门口摆的摊，我才得以了解这道菜背后的故事。梅园酱鸭，又称～梅园·朱氏酱鸭。其传统制作技艺起源于一个朴实的孝道故事。民国二十三年，为躲避动乱，朱家举家迁至福州闽侯县闽安镇区。因长途跋涉，父亲长期食欲不振，朱长发孝顺有加，研制了秘制酱鸭。20世纪60年代末，朱瑞发传承朱长发的酱鸭技艺，为了生计在街头摆摊售卖。1981年，朱瑞发投奔亲戚去到三明，以酱鸭为特色开了家餐馆，叫做"梅味香"。后来第三代传人朱庆洪子承父业并在福州学有所成。1994年，朱庆洪的"梅园餐馆"开业了，同时也改良酱鸭配方并为其取名为"梅园酱鸭"。2004年，朱庆洪回到福州，借助酒店平台酱鸭也重回发源地。酱鸭由孝而生、因爱相传的故事，不仅是美食文化的传承，更是亲情的细水长流。承载着文化的美食，更耐人寻味。 油焖笋干。这道菜不腻人，很适合大鱼大肉后下酒。 小炒牛肉。这道小炒牛肉被盛放于一个“荷花韵”的餐盘里，别有一番情趣。只可惜老同学菜肴点太多，空间显得有点拥挤，拍了三张拍不好。 清炒油菜心。爽口绿叶菜。 茶油土羊肉煲。已经都吃饱喝足了，还有大菜。又是茶油，又是土羊肉，炖得软烂端上桌，大补。 农家土猪肉。砂锅炖煮的土猪肉，肥而不腻，不吃一块抖滑滑的土猪肉皮，都对不起老同学的一份心意。 餐后果盘～砂糖橘和冬枣。 老同学点了满满一大桌的好菜，使劲吃，都根本吃不完。他说：过年嘛，就是要满满的！小年梅园聚，同窗情更浓。一众老同学围坐一堂，唠嗑碰杯，烟火气里全是青春回忆。 又见小年，又见梅园。好酒下肚，老同学们纷纷抒发心中的情感。小年夜，小欢愉。旧时光难忘，同窗情绵长。小年遇故知，温酒话当年。一半是烟火，一半是青春；一半是小年，一半是我们。相聚是缘，相聚总是短暂的！吃什么，喝什么，说什么都不重要，重要的是聚在一起总有许多美好的往事可以回忆🌹🌹🌹 小年那天距离春节倒计时7天，今天春节了。恭祝各位老同学新年快乐！🌹🌹🌹马年大吉！🌹🌹🌹也恭祝看美篇的您～新年快乐！🌹🌹🌹马年大吉！🌹🌹🌹 本美篇最后这两张图片来自网络，特此致谢。其余图片均为手机探店实拍。本美篇背景音乐，《春节序曲》。