<p class="ql-block">除夕，蒸椰汁年糕剩下的椰浆，不用就浪费了，做什么好呢？用它代替水来和面做馒头吧，本想用果蔬粉调个红色增加喜庆气氛的，可家里的果蔬粉已用完，没办法只能将就了！简单的食材或许更原汁原味呢。可想不到做出的馒头竟然比用牛奶做的还蓬松喧软，好吃才是硬道理！分享制作：</p> <p class="ql-block">食材：面粉300克，椰浆150克，酵母3克，白砂糖20克。</p> <p class="ql-block">把面粉，酵母，白糖搅拌均匀，少量多次加入椰浆，揉成一个光滑的面团。（视面粉的吸水量酌情加少许清水）</p> <p class="ql-block">把揉好的面团放温暖处，醒发至两倍大。今天除夕，我们这里的气温二十多度，约一小时后，面团发得非常好！</p> <p class="ql-block">揉搓排气，分成八份，揉圆。</p> <p class="ql-block">馒头生胚二次醒发半小时。</p> <p class="ql-block">水开上锅，大火蒸15分钟，焖5分钟。</p> <p class="ql-block">揭开锅盖的瞬间，椰香扑鼻而来，白白胖胖的椰香馒头出锅啦！</p> <p class="ql-block">这款椰香白馒头，蓬松喧软，好吃！值此除夕之夜，祝大家马年马上来福，马到功成，吉祥如意，阖家安康！</p> <p class="ql-block">这是今天做的二个椰汁年糕，剩下的椰浆物尽其用，同时享受了手作的乐趣和成功的喜悦。以美美的心情迎接马年的到来！</p>