定边除夕味，滿堂团圆情

邓金贵

　　岁序更替，华章日新。农历2025年的除夕，我们一家人循着乡愁的指引，悉数回到了老家定边过年。窗外寒风料峭，黄土高原的冬日透着凛冽的清冽，屋内。却早已暖意融融，因为这里即将诞生一桌承载着陕北烟火与家族温情的年夜饭。

为了这顿团圆饭，全家人提前几天就开始忙碌起来。从县城集市到乡间农舍，采购的清单被一次次填满：定边跑山羊的羊肉鲜嫩紧实，肉质丰滿的新鲜牛排，和家户土养的猪肉猪排。黄河鲤鱼活蹦乱跳，还有自家腌制的老咸菜、刚从地窖里取出的红皮萝卜，以及各种时令鲜蔬，红的、绿的、白的，满满当当堆了半间屋，光是看着，就觉得年味儿已经溢了出来。

这次年夜饭的“总指挥”，是儿子邓光耀。他早早地就列好了菜谱，将陕北特色与全家口味完美融合。在他的统筹下，一家人分工明确，各司其职，厨房里瞬间成了最热闹的“战场”。男人们力气大，负责洗切大块的牛羊肉，菜刀落在案板上，“笃笃笃”的声响，像是新年的鼓点；女人们心思细，围在一起择菜、洗菜，指尖翻飞间，翠绿的葱花、白嫩的蒜辦就码放整齐；就连家里的小朋友也不甘示弱，踮着脚尖帮忙剥蒜，虽然弄得满手蒜味，却笑得比谁都开心。

最具陕北特色的，当属那道手抓羊肉。光耀按照老家的古法，将跑山羊肉切块后冷水下锅，加少许姜片和花椒，又加了陕北特产地椒椒，大火煮沸后撇去浮沫，再用文火慢炖。随着蒸汽升腾，羊肉的鲜香逐渐弥漫了整个屋子，引得人频频往厨房张望。另一边儿媳，孙媳妇小俩口用柴火红烧牛排，还有红烧黄河鲤鱼的制作也在紧锣密鼓地进行，煎至两面金黄的鱼身，淋上浓稠的酱汁，寓意着“年年有余”；还有炸藕盒。猪肉撬板粉、黄米油糕，炉馍馍等经典陕北菜肴，在家人的巧手下一一成型。

历经数小时的忙碌，当最后一道特色的红烧猪骨头和葱花香菜丸子汤出锅时，一桌丰盛的年夜饭终于呈现在眼前。大元桌上，手抓羊肉色泽奶白，红烧牛排，红烧猪骨头，红烧鲤鱼红亮诱人，八大碗、十大盘菜，荤素搭配，色香味俱全，每一道菜都饱含着陕北的风土人情，也藏着家人的浓浓爱意。

全家人围坐一桌，酒杯斟满，欢声笑语不断。长辈们率先动筷，夹起一块软烂的羊肉，连连夸赞“还是老家的味道最香”；年轻人举杯互敬，说着一年的收获与感慨；小朋友们捧着饭碗，大口吃着自己帮忙做的菜，脸上写满了成就感。窗外，定边的夜空燃起了绚烂的烟花，爆竹声阵阵传来；屋内，灯火通明，亲情流淌，这一刻，所有的奔波与辛劳都烟消云散，只剩下团圆的喜悦与安宁。一家人聚精会神的观看精彩春节联欢晚会！

吃着年夜饭，我们不禁回望过去的一年。这一年，有风雨兼程的不易，也有披荆斩棘的荣光；有家人的陪伴支持，也有朋友的鼎力相助。正是这些点点滴滴，汇聚成了我们最珍贵的回忆。

展望2026马年，心中满是憧憬。我们举杯共祝，愿家中的长辈们身体硬朗，福寿绵长，在岁月中安享天伦之乐；愿年轻人的工作蒸蒸日上，策马扬鞭，在各自的岗位上再创佳绩；愿孩子们学业进步，茁壮成长，如小树苗般汲取养分，长成参天大树。

欢声笑语中，年夜饭渐渐接近尾声，但团圆的温暖却永远留在心间。在定边这片难忘的热土上，这桌陕北特色的年夜饭，不仅填饱了我们的胃，更温暖了我们的心。新的一年，愿我们全家岁岁常相见，年年皆团圆；愿日子如这顿年夜饭般，丰盛美满，热气腾腾！

邓金贵

2025年农历除夕之夜写于定边。