（过年）年货里的父母心

郭新民

美篇号2461589

图文/编辑：郭新民

腊月的寒风虽然凛冽，但裹着温暖的年味儿扑面而来，我们老俩口就开始忙碌的打扫屋子，准备年货……因为儿子早就说了今年要回内蒙老家过年。三年疫情没能回老家过年，紧接着又有了小孩儿，再加上儿子的工作特殊，每逢节假日他们更忙。所以，六年没有回家过年啦！

元月22日晚上我的电话铃响了，我一看，是儿子的电话，我连忙接起，“妈，我今年还是不能回去过年了，春运期间，航空公司太忙！还是你们过来吧！”“爸妈这几天倒准备你们回来过年呢！”“别准备了，月底就往过走吧！”“那我们也得安排好家里的事儿，给你们寄牛羊肉，土特产什么的……”“妈，简单的拿几件衣服就可以了，缺什么过来买吧……”儿子的一通电话，简短的几句话，就像投入平静湖面的石子，激起层层涟漪，彻底打乱了我们的思路。

不到10天的时间，我们老俩口更加忙得不可开交。

我们内蒙人过年，首先讲究的是清洁卫生，打扫完屋子后，又是清洗窗帘、被套、床单……一切清洗得干干净净的。

搞完卫生工作后，我们就去杀卖店，挑选购买了一只羊、20多斤牛肉，因为我们每年邀请亲家与我们一起过年，还要叫儿子的好同事来家作客，所以，每年多买点牛羊肉寄过去！

儿子特喜欢吃牛杂，每年也要买了十多斤牛杂寄过去与亲戚朋友们共同分享！牛杂是好吃，但拾掇起来很麻烦。特别是牛肚子，用水洗净后，再用开水冲泡片刻之后，趁热赶快铺在案板上用刀子或汤匙一点点的刮去肚毛和残留的黄色脂肪。总之，不仅需要眼疾手快，还要掌握好冲泡的火候，否则，很难刮掉那黑色的肚毛。所以说，牛杂虽然好吃，拾掇起来很费劲，我们老俩口整整弄了一个下午，腰酸背痛的。老伴儿说：“不是为了儿子吃，咱们可是懒得拾掇，除了一块一块地刮去黒黑的肚毛，还得用盐和面粉反复揉搓褶皱里的杂质两三遍。然后，用清水冲洗到水清为止，真是太辛苦啦！”为了儿子们一家人能吃上干净、地道的家乡风味儿的牛杂，我们老俩口一点儿也不嫌累不嫌烦，所有的疲惫化作成了心中的暖意！

我把收拾干净的牛杂，分别按每顿的用量装进密封袋，放入冰柜速冻。因为，动物下水不能煮熟了再冻，那样，肠子和肝子吃起来有苦味。所以，只好生冻，什么时候吃，什么时候拿出来用冷水浸泡融化了，焯水后再煮熟，这样的杂碎吃起来才香，不会有苦味儿。

连同牛肉和羊肉都在冰柜里反复轮流冷冻，再放到天然的大冰箱里——凉房（院子里的小仓库）保存，只是为了最佳的新鲜度。

除了肉类，我们还要购买好多土特产，如：生豆芽豆子、大黄米面和黄米、糜米、扁豆、莜面、烧麦皮……还有儿子从小特别喜欢吃的奶茶、炒米，奶酪、奶豆腐、风干牛肉……总之，是南方没有的，甚至是调料面都备齐了。力求让这份年货备得丰富周全，更有特色。

一切准备就绪了，我们选择一家可靠的快递公司——德邦快递邮寄。到了那里，我们亲自动手与快递员小心翼翼地打包装箱，放肉的箱子里放了冰袋确保不会融化。最后一道工序，就是用胶袋将包装箱一圈一圈得严严实实地封住。当快递员接过这份特殊的包裹时，被我们的这份爱心为止动容，并感慨地说：“这两大箱子年货满载着草原父母对远在他乡儿子无限的爱！”

我们望着快递员搬上邮寄车的快件，父母的思绪情不自禁地随着包裹也飞向重庆，想象着儿子收到礼物时惊喜的表情，想象到我们过去以后，如何将家乡的食物，怎样做才能在厨房里的香味儿弥漫开来，从而成为连接两地，驱散乡愁的年味儿。

父母亲给儿子带东西，再也不用过去那种被动等待或随身携带了，而是主动利用现代的空运物流，既速度快又保鲜，将家的温暖送到儿子身边。主要是父母亲从不考虑高额的邮寄费用，选择了快速服务，只为让这份父母的爱心早日抵达重庆。父母亲宁愿自己平时俭省节约，也要确保给儿子邮寄东西时大方速度，让他们早日感受到父母的心意和节日的快乐！

这几年每年大年三十，做年夜饭时亲家母做南方菜，我做北方人最爱吃的大黄米面豆沙馅油炸糕和炖牛排或羊排，羊肉水饺，还有凉拌豆芽菜（自己用豆子生的绿色食品），一桌子南北方结合的特色菜，大家吃得津津有味儿。

看似普通的菜肴，实则承载了父母无尽的心思，从精心挑选肉质到费劲儿的处理，然后，从细心的打包邮寄到殷切的希望，最后用心烹饪，这份来自父亲双手选择的年货，便是最踏实，最浓烈的年味儿。它默默诉说着一个永恒不变的主题，无论儿子身处何方，父母对孩子的牵挂与爱意是始终如一，历久弥新！