昵称：末羊<br>美篇号：5692363<div><br> 油面筋烧菌菇是一道家常小菜，既能作冷盆亦能作热炒，特别是在春节期间，烧上一盆，爽口美味。<br>具体操作如下：</div><div>1、准备食材，油面筋6两，小香菇，木耳，鸡头菇，新鲜花菇3两，新鲜冬笋一只，菜心十颗。</div> 2、辅料，葱，耗油。 3、冬笋，菜心，烤麸，油面筋，花菇洗净。冬笋焯水去涩切片；菜心焯至八成熟；烤麸用手撕成小块；花菇切成小块。其余的干菌菇提前泡好，待用。 4、炒锅烧热，倒入油（多一点无事），油热放入葱花煸香，放入烤麸炒至金黄，倒入油面筋煸炒片刻。将泡好的菌菇洗净，倒入锅中继续煸炒片刻。加入耗油，根据口味适量即可。 5、等耗油全部融化，倒入菜心笋片，翻炒均匀即可装盆。一道美味可口的油面筋烧菌菇大功告成。 （调味就靠耗油，无需其他调味品。干菌菇用量凭自己喜好。）<div><br> 2026年除夕 刘粮华</div>