<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 蒸锅不大蒸着热气腾腾新“年”</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 十七的大女儿</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 宝爸宝妈在家主事时，最自豪的就是我，大女儿拿手的手艺，面食加工制作了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 家里这点由我说算：</p><p class="ql-block"> 高兴时做什么</p><p class="ql-block"> 一般心情下酬凑什么</p><p class="ql-block"> 心情不佳时或忙乱时做什么</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 呵呵！</p><p class="ql-block"> shenm 玩笑了</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 过大年节时，宝爸和宝妈随着岁数增长和养育这些小孩的成长，沉香如屑，最后是全部活计交给了干练的我。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这也难不倒</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这盘饺子是我的手艺。</p><p class="ql-block"> 只是在宝爸宝妈的眼里，对我包的饺子的外貌不很满意，总是说我捏的褶多，他们俩包的饺子精锐的连一个褶子都没有，就能把一个漂亮精白鼓肚水饺包出来。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 过年，那时候哪有卖饺子的食品市场啊！</p><p class="ql-block"> 那是计划经济的时代，想解馋吃顿饺子，初我们家里还能吃上几顿喜人的饺子外，就是大年三十家家户户才真正吃上管孩子们吃饱的饺子宴席了。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 所以，包饺子是我全面负责的大事情。必当作认真负责的组织交办的任务来完成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 从采买食物开张，雪花飘飘的年前就得大小事操心，这种全面指挥协调是在宝爸的精心提携下有步骤地进行着，打购物本上的花生油、芝麻酱和酱油、黄豆酱和其余大小零碎，当然排队购买大白菜是一家人该一起努力去做的。然后爸爸把一种木制低矮平板车推来，几个孩子将两百斤大白菜装上平板，父亲掌着舵，几个孩子后面帮助推，才把这车白菜运回家。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 包饺子是全家一起上手干的，大哥全力以赴负责擀皮，我是把面粉从和面到制成饺子面团，切成小三角丁状，饺子馅也是我从剁肉馅9、切菜到把各种调料都添加到肉馅里，什么都不能有差错与问题，咸淡、肉馅的水分与肉馅与面料的配比都要拿捏准确。才能使大家在包饺子的过程中享受到一种舒服、顺畅、协调的年夜饭实施过程。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 好了！这些都是过年的引子。</p><p class="ql-block"> 书归正传。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天，这蒸屉里装着什么年货，摆弄了一一宿，忙忙碌碌的，难道说做饭也不行了吗？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 热锅掀开盖，还是冒着热气腾腾的气</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">.</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 看看</p><p class="ql-block"> 成品摆上来</p><p class="ql-block"> 竟透了熟熟的面食</p><p class="ql-block"> 放置白色碟内</p><p class="ql-block"> 异常透亮，面色清香，形体似花瓣</p><p class="ql-block"> 自我发明的</p><p class="ql-block"> 起名叫</p><p class="ql-block"> 韭菜小尾玉米面包子</p><p class="ql-block"> 最肠胃</p><p class="ql-block"> 适合消化和吸收</p><p class="ql-block"> 当然，和玉米面最搭的</p><p class="ql-block"> 还是那</p><p class="ql-block"> 嫩嫩青韭鸡蛋馅喽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 珍珠小糖心</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 主料：精细玉米面</p><p class="ql-block"> 里馅 云南甘蔗汁调制的红糖</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 在济南农展会上购买的土法熬制甘蔗红糖，觉得用在面食制作上应该很地道，价格不菲红糖28元/斤。红糖馅料透亮开怀，完全没有老红糖那种粗糙麻口之感，像极了包元宵所享受的一种丝丝滑爽感觉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 成功了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 排骨肉韭菜玉米面小包子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 年的遐想</p><p class="ql-block"> 在现代化的今朝看年味</p><p class="ql-block"> 与五十年前过年</p><p class="ql-block"> 无论城乡，农村还是工矿，</p><p class="ql-block"> 都有了本质性的飞跃</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 你看这口大铁锅和</p><p class="ql-block"> 下面烧火做饭的炉子</p><p class="ql-block"> 都带着已逝去的久远的惦念与遗憾</p><p class="ql-block"> 它装载了厚厚的岁月生活的红火</p><p class="ql-block"> 依然留存在五十年代人的心目中</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>