<p class="ql-block"> 家味炖煮时光，年味暖化风雪。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 小时候的家味，是灶台边缭绕的蒸汽，是母亲指尖揉进松糕的温软与甜香；是一锅慢煨的水笋烧肉，油润酥烂，滋味在唇齿间缓缓回甘的美味。年味，是门楣新贴的春联，红如初阳，是远方的家人在暖光摇曳中，晕染归途的团圆；是爆竹炸开的脆响，噼啪声里，旧岁悄然退场，新春踏雪而至。家味是静默的守候，年味是欢腾的奔赴。一暖一亮，织就中国人血脉里最深的年轮。</p><p class="ql-block"> 而如今的年代，物质充沛丰富，选购灵活方便。但我还是愿意按照母亲传承的老上海手势，喜欢在家自己亲手做的美味。传承手艺，就是让爱，在烟火气中代代相传。传承，不是复制一个味道，而是延续一份温暖的心意。</p> <p class="ql-block"> 自制酱油肉：是冬日窗下晾晒的琥珀色时光，五花裹着酱香，在凛冽中风干，在等待中酝酿，咸鲜里透出回甘，腌进了年关的褶皱里。</p> <p class="ql-block">鳗鱼干：寒风与日光反复亲吻的深海馈赠，肉质紧实，脂香沉郁，蒸一碟，鲜气直抵舌尖，恍见渔火摇曳的年关码头。</p> <p class="ql-block"> 自酿桂花酒酿，是秋藏冬启的温柔密语，金桂沉入糯米，酒曲轻唤微醺，打开刹那，清甜裹着幽香浸溢。</p> <p class="ql-block"> 手工小圆子，南瓜和原味两色，是糯米粉在掌心揉捏出的圆融心意，雪白软糯。加入酒酿煮出的桂花酒酿小圆子，浮沉于羹汤之中，一口温润，便暖透心尖，是年中最朴素的祈愿，也是家最踏实的状态。</p> <p class="ql-block"> 手工鲜肉蛋饺，金黄蛋皮裹着鲜香肉馅的玲珑心意，形如元宝，咬开是汁水丰盛的暖意，它不喧哗，却总在年夜饭的全家福里不可或缺。</p> <p class="ql-block"> 荠菜冬笋肉丝炒年糕，是春意初萌时的鲜香交响，荠菜清冽，冬笋脆嫩，肉丝滑润，年糕柔韧微弹。切成条状的年糕被荠菜碎末包裹着，一口下去，是土地的清鲜，时光的厚味，更是家味灶台前最朴素、最熨帖的年味。</p> <p class="ql-block"> 核桃红枣桂花松糕：松软如云，甜而不腻，在米香中悄然交融一口松软，这是把母亲过节最拿手的手艺之一的复刻，是家与年，叠叠相拥的温柔。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春在前面，年在眼前。</p><p class="ql-block">愿新岁无灾无难，万事皆顺意。</p><p class="ql-block">祝愿大家，新春快乐！幸福安康！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 马年除夕</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢到访</p>