<p class="ql-block">随厨日记</p> <p class="ql-block">今天是2026年2月14日，对应的农历是腊月廿七（十二月二十七）！年味越来越浓了！这里没有年味儿，但是我还是要弄出点年味儿来。湖北武汉人过年都要炸藕夹，炸圆子，煨藕汤…今天就来炸藕夹👌</p> 炸藕夹是湖北人的最爱 <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">藕、肉馅、面糊、</p><p class="ql-block">用一个鸡蛋、盐和葱姜水调拌肉馅！</p> <p class="ql-block">藕要削皮</p> <p class="ql-block">把藕切成片</p> <p class="ql-block">两片藕加上一些调好盐味儿的肉馅</p> <p class="ql-block">起油锅</p> <p class="ql-block">油温适中时开炸</p> <p class="ql-block">油锅里细密的气泡簇拥着金黄的藕夹，肉馅的轮廓在薄薄的藕片间微微隆起，边缘泛起诱人的焦边。漏勺提起的瞬间，油香混着藕的清气扑面而来——那是记忆里武汉过年灶台边特有的热闹。</p> <p class="ql-block">起锅了，盛起放在一边凉一下，最后还需复炸！</p> <p class="ql-block">开始复炸藕夹，这样炸的藕夹外层更酥！</p> <p class="ql-block">炸好的藕夹堆满不锈钢锅，层层叠叠的酥脆里藏着香喷喷的肉馅，藕孔间还渗着亮晶晶的油光。最后夹几块藕夹放在白瓷盘里，抹上一道艳红的番茄酱，先让老伴儿品尝一下吧！😆</p><p class="ql-block">抹了番茄酱的藕夹，就像一副喜庆的年画，给这个马年春节添了一笔新彩！👏</p> <p class="ql-block">身在加拿大，厨房的灯光却恍如故乡腊月的暖阳。藕夹在齿间碎裂的咔嚓声里，年味便顺着藕丝，一寸寸缠回了心头。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">谢谢您的浏览</i></p>