龙哥的美篇

龙哥

北京，管这种萝卜叫卞萝卜，它吃馅可比大白萝卜强十倍，切记，吃卞萝卜馅，别用擦子擦丝，那可把它毁了，切片，焯水，自然放凉，剁成小钉，千万别焯好水，过冷水，它就不粘会儿了，我蒸的是：“醬肉包子”，三七开肥瘦肉馅，梅花肉绞的，从不买肉馅，把肉馅炒熟，放甜面酱……山药粉条碎，剁了加里，油饼或油条钉加一碗，味道好极了，这肉包子，晚上不敢多吃，两个，一碗棒渣粥……这卞萝卜酱肉包太香了……