腊月二十七，宰鸡赶大集

当兵的人

　　老话说：“腊月二十七，宰鸡赶大集”。既然你在郑州，这个习俗在当地可是非常讲究的。我来给你详细说说这里面的门道，特别是咱们河南这边的特色。

为什么要“宰公鸡”？

这不仅仅是为了吃肉，更是一个讨彩头的仪式。

取“吉”的谐音：最核心的原因是“鸡”与“吉”谐音。宰公鸡寓意着大吉大利、吉祥如意，表达了人们对新年的美好祈愿。

金鸡报晓：公鸡打鸣，象征着阳气上升，把“吉”请进门。

特殊的寓意：在河南的一些地方（如新乡），还有“封门血”的讲究，即把鸡血泼在门口，寓意挡穷鬼、驱晦气。

　　“宰公鸡”有哪些讲究？

这可不是随便杀一只、随便吃一顿的事，规矩还挺多：

必须是公鸡：很多讲究的家庭特意选红冠公鸡，因为公鸡雄赳赳气昂昂，象征家运兴旺，而且过去母鸡要留着下蛋，过年自然要吃公鸡。

整只烹饪，不能切块：这只鸡宰好后，通常是炖熟或煮熟，而且必须是整只摆在盘子里。这象征着全家团圆、圆满。

除夕上桌，且不能吃完：

这只鸡一般不是腊月二十七当天吃，而是留到除夕年夜饭才端上桌。

吃的时候也不能吃完，必须留一点。有的地方甚至讲究这道菜要从除夕一直留到正月里，每天热一下端上桌，象征着“日日见吉”（天天都有好彩头）。

摆放位置：在天津等北方地区，这道菜通常要放在桌子正中间，鸡头对着长辈，寓意“出人头地”。

除了宰鸡，今天还要“赶大集”

腊月二十七也是年前最后一次大规模采购的好机会。

查缺补漏：因为正月初一到初五有不动刀、不采买的旧俗，所以今天必须把剩下的年货备齐。

　　河南大集的热闹：在河南的各大集市上，今天绝对是人挤人。大家会买齐剩下的鞭炮、春联、糖果、牛羊肉、新衣服等。

洗福禄：除了这两件大事，民间还有“二十七，洗疚疾”的说法，也就是今天全家都要洗澡、洗头，洗去一年的晦气和疾病，干干净净迎新年。

总结一下

今天在河南，核心就是三件事：

1.宰年鸡：为年夜饭备好“大吉大利”的硬菜。

2.赶大集：把家里最后的年货填满。

3.洗福禄：把自己和家里收拾得干干净净。

虽然现在生活好了，随时都能吃上鸡，但这个传统里蕴含的对“吉祥”的期盼，依然是年味儿最浓的一部分。祝你在河南过个红红火火、大吉大利的新年！

五十年代的郑州火车站

五十年代的河南人民剧院

五十年代的郑州二七工人大罢工纪念塔