<p class="ql-block">备年货</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> “过年了，又要过年了，这年里做了多少次核酸，被封控居家关了几天？哎呀，长啊！”……今年过得都不容易，仿佛是在虚假险境梦中度过，一些人可能成了祝福颂歌里被“三权”枷锁的祥林嫂。</p><p class="ql-block"> 昨天去了附近商场想再备点货。底楼及超市附近人流与平常一样，仰望上面几层顾客稀少，有的已人去楼空商铺关。蔬菜水果等涨幅不小，有的涨50%左右，有的差不多已翻倍。肉类食品及其它物品基本还是原来的价格。前几天买了些蔬菜，蔬菜贵就多吃蛋鱼肉。从上月成🐏后第一次买菜回来，中途停休了十次，深感那个危害的程度不是大感冒。</p><p class="ql-block"> 有一首歌叫《穷人的孩子早当家》很好听。小时候过年，天蒙蒙亮时出发去买菜。街上人山人海，路上像排好队一样向集贸市场川流不息。街上人流涌动如织，街西连接桥的地方最热闹。卖菜的在桥两边，买菜的人挤人。那时青菜几分一斤，买多还可优惠，一元可买一百多市斤。鱼肉鸡鸭虾蟹大致在几角一市斤，最贵虾蟹也不超过2元一市斤。一般普通请客吃饭，购买十几元食料基本全部能搞定。</p><p class="ql-block"> 想当年， 那个时代经济基础虽薄弱，但人们过年大多数很开心。城市工作的人，收入大部份用来买衣食买年货。因为，就医全劳保，房子免费分配，养老无需交金，而且逢年过节还能发鱼肉油蛋副食品等各种票证。人人平等公正有份，生产成果人民普惠！</p><p class="ql-block"> 有一次年底天还没亮就去买年货，那个菜市场不大，在公交车南北路向的S形转弯处。买菜肉类食品很方便，就是买鱼(带鱼.黄鱼等)确实要排队。维持秩序的给每人发一号牌或手里衣上作一标记。如果运气好能买到价廉物美的大带鱼大黄鱼。</p><p class="ql-block"> 时代不同，命运与共；春夏秋冬，轮换转动；炎热冰冻，寒去春来。将要过去的这一刻骨铭心的抗疫年，就当作陪人做了一场梦。是否梦想成真，只能凭运气，随你随意和随缘……</p><p class="ql-block"> “北风那个吹，雪花那个飘，雪花那个飘飘，年来到。”寒天买年货，真的故事多，作为最基层的只能共勉互帮互助互学。清除旧尘埃，寄托希望在新年，祝亲朋好友康安！</p><p class="ql-block">(2023年1月20日)</p> <p class="ql-block">搡年糕</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 咚嘭，咚嘭！咚咚嘭！热闹此起彼伏。有人听到会说这是炮仗声，度过一定岁月年代的人听到可能会讲是在搡年糕。年糕，很好吃；搡年糕，有年味！</p><p class="ql-block"> 快过年了，这几年在市区很难听到咚嘭咚嘭声了，在郊区过年还能听到稀疏的炮仗声。听说边边头有一些人因疫情等造成影响，放鞭炮的人也不是太多了。</p><p class="ql-block"> “黄胖搡年糕，吃力不讨好”。现在要吃年糕，一般都会买现成机制年糕，手工年糕很难买到。以前手工搡年糕那可是一项体力活。搡年糕练初心，比恒力。 一般家庭小户搡年糕50斤米左右，大户100斤以上。</p><p class="ql-block"> 准备工作:1.选择一定重量的晚稻米，最好加入少许糯米淘洗后放入容器用清水浸泡几天，一般是四~五天或一星期。2.石磨石臼工具各一套，布袋蒸笼印糕板等若干。</p><p class="ql-block"> 搡年糕前先要把米用石磨磨成液态流质。石磨分上下复合等构件组成。上面一只石磨凹深约5厘米，靠边处有约十厘米直径的洞，用来放入磨米。一人站着左手扶着石磨中央连杆，用右手间隔转几圈后放入米和适量的水。一人坐在板凳上推磨，推杆连接石磨转动主杆，推柄杆两头用二根绳子系在房顶达到力学相互作用的相对平衡。米磨成流质后装入白洋布袋用石板块杠杆压榨干后搓碎，上蒸笼熟后再入石臼搡后手工制作。</p><p class="ql-block"> 搡年糕时，米粉粒是蒸笼里刚倒入石臼，只见热气腾腾，米香蒸气四溢。一人上下有节奏举木锤搡，一人配合见空隙迅速用手搅和，手烫快速浸水冷却。通过反复搅拌反复用木锤搡，米粒逐步从松散粘结成糕团。木锤约十几斤重，举木锤搡年糕很累的，一般需轮换举锤搡。不像传说中有人二百斤，山里山，弯里弯，5KM不休息，是否有人见过，或许终究是故事，但愿不是神话故事。见过搡年糕的辛劳，才知盘中餐来之不易。</p><p class="ql-block"> 旁边几个年长的围着桌子搓糕团印年糕，有的还会做成些小动物等，比如兔子元宝等造型。一些还在读书的小孩子们，则东串西跑捧着年糕造型玩，有的用腌酱菜作馅子笑容满面地吃着刚搡好的年糕团。</p><p class="ql-block"> 搡年糕，年味好；年糕，年年高。离最近的一次搡年糕，已经是机制了，是一清早划船去的；最累的年糕是十几岁背着二大箱乘火车；最好吃记忆犹新的是黄芽韭菜肉丝炒年糕。过年时家人亲戚围成一桌，喝喝老酒，吃炒年糕，有说有笑，其乐融融……</p><p class="ql-block"> 这些，往事如烟，只能回味。愿人们一切能珍惜保重健康，平平安安高高兴兴迎大年！</p><p class="ql-block">(2023年1月18日)</p> <p class="ql-block">羊城过年 (短篇小说)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 羊城的深冬大寒节气后就到了除夕迎新兔子年。住在中心区的除了吃吃喝喝，跳跳唱唱，逛逛商场荡荡马路外，大多安安静静地过年，只有那些住在市郊或边边头的能听到鞭炮爆竹声。</p><p class="ql-block"> 弯曲的羊城大河边，村里四周高楼林立。除夕下午至傍晚鞭炮声虽也稀疏，还算连绵不断。到了快半夜时鞭炮声此起彼伏，一直到初一凌晨一点。</p><p class="ql-block"> 有一个羊白劳，因越过寒冬天时被雪满天粘着了，显得有点与大自然一样，天空似乎白茫茫了，还在履职尽力协调。羊白劳过年准备了一些菜，大年三十年夜饭忙得不亦乐乎。</p><p class="ql-block"> “又是一年了，又要过年了，三年成了羊白劳”。羊白劳一边说，一边喝喝茶，看看新闻，听听外面一阵紧一阵的声音，他感觉这鞭炮声很好听，这声音好熟悉啊！</p><p class="ql-block"> 坐在旁的羊福生说:“这声音像是在打仗，打仗时人如果躺平，或卧倒在鞭炮傍听到声音的感觉”。羊白劳实事求是爱好科学，空余时间静观世界风云其变，有几次预测还是比较准确，他接着说:“送走了疫情年，希望明天初一开始的兔子年，人人能健康生活安居乐业，不要真的像兔子东奔西跑，不希望看到地球村发生历史争斗剧重现”。</p><p class="ql-block"> 快半夜了，鞭炮声音越来越密越响，站高处倾听观看有些像是在放一部战争巨片。放鞭炮路上行人很少，只见村里杨太太与杨先生站在家门口观烟火，偶尔隔着鞭炮声能听见他俩互相聊天话。</p><p class="ql-block"> 杨太太惊喜地对杨先生说:“这个鞭炮放得结棍的，真的有点像战争电影中打仗，或许还是在搞预演”。杨先生听了有点紧张感叹说:“假如某一天真的狼来了，兔子尾巴就可能长不了。如果那一天真的来临，谁也很难想逃掉。克服冷漠努力奋斗，大爱无疆奉献，仇恨的空间就越小。终有一天，那些战争狂人及牛哄哄们会被历史清算”。</p><p class="ql-block"> 正月初四半夜，初五凌晨密集的鞭炮声音越来越响，阵阵烟火四射，近处观察像一部壮观的神话古现代战争大片的混合。那些过年的，放鞭炮的，接财富的，休闲观望的，或许要有点“冒着风险前进，冒着烟火前进，冒着敌人的炮火前进”！</p><p class="ql-block"> 羊城已过年，一切重开始！大年正月初八祝愿一切能一直看到:世界和平，实事求是，公正善良，逻辑理性，科学发展……</p><p class="ql-block"> (2023年1月23)</p>