别开生面的刨鹿宴

居索雅

　　2026年2月7日丹江口武当鹿业第一届刨鹿宴如期举办。当天来武当鹿业参加刨鹿宴的游客600余人，游客们带着家人，朋友一块参观鹿苑，鹿产品陈列厅。他们争先恐后的拍摄鹿宝宝，拍摄鹿产品，拍摄现场演出的节目。

刨鹿宴是借鉴传统刨猪宴（刨汤宴）民俗衍生出的现代特色宴席，并非古老传统，以人工合法养殖梅花鹿为食材，现场宰杀处理（"刨"指褪毛等初加工）、现烹全鹿／多道鹿味菜品，聚众同食并常搭配民俗表演、游园等文旅活动

1．起源与合规：由西南等地乡村／鹿场推出，

严禁野生鹿；必须具备《野生动物驯养繁殖许可证》《动物检疫合格证明》等，食材来源全程可追溯。

2．菜品与流程：常见鹿排、鹿肉汤、鹿血旺、爆炒鹿肉等；流程多为现场宰杀、褪毛分割、灶台现烹，开席后集体用餐，常伴有篝火、歌舞、鹿场参观等。

3．文化与定位：延续"一家办宴、众人同欢"的乡土社交，同时作为乡村旅游、特色农旅 IP 的项目，吸引游客体验。

　　鹿苑工作人员在大门口登记来宾姓名，安排游客宴位。

　　可爱的鹿宝宝看到这多生面孔参观，躲在鹿棚里不敢跳跃，瞪着大眼睛在那偷偷张望。

　　鹿苑内广告详尽的介绍了鹿文化的起源与发展。

梅花鹿与古代帝王

在古代社会，特别是夏商周时期，明间是不允许宰杀梅花鹿的，因为统治阶级认为他是上苍赐予皇帝的宠物。公元前11世纪中期，商付王筑"大三里、高千尺的鹿台（《逸周书克殷》)，是文献记载最早的鹿苑。汉朝统治者为示皇恩浩荡，建筑鹿台高千尺，宽三里，在鹿台犒劳得胜归来的功臣，赏鹿鸣宴，奏鹿鸣曲。而民间，如果百姓宰杀一头鹿则要诛灭九族。战国时，各国国都附近都有较大的鹿苑，"郊关之内，有圈方四十里"，可见规模之大。秦时期，建筑的画像砖上已经出现了"鹿车升仙"的图案，"鹿"，既温顺，又长寿，作为瑞兽和仙兽、成了人们想象中理想的升仙工具之一。请唐时期，捕猎鹿与养殖鹿并驾齐驱。另外，医学家还发现鹿的药用价值不胜枚举，鹿皮、鹿营等珍贵药材已经成为当时达官显贵滋补养生的上品。在到了宋元明睛的时期，人们已经把鹿的药用价值逐步、深入的挖明卫此来。到明代达到极致，已发现如鹿皮、鹿管、鹿接等05种药用品位

　　鹿苑里安保人员尽职尽责的巡逻查看安全隐患，为大家保驾护航，

鹿苑里正在宰杀梅花鹿。

　　游客们也在参与娱乐活动，像模像样的敲起大鼓。

　　妞妞鼓舞团的姐妹们正在歌舞，敲鼓，好热闹。