正顺文化第九十期 灶神是远古时代的科技工作者

苏建明

　　灶神，又称造神，是远古时代的科技工作者。我多次随正顺文化研究会和妈祖文化交流会到访万寿岩参加三明海峡两岸科技节活动，每一次都有新的思考。

灶神诞生于中国，灶神起源于远古时代的火神崇拜，具体可追溯至夏朝之前。《礼记·月令》记载，先秦典籍中已明确记载“孟夏之月，其祀灶”的仪式，表明在那时己将祭灶神纳入国家祭祀体系“五祀”或“七祀”可见在华夏民族崇拜中，他的地位之高。

中国古代的科技领先于世界，灶神功不可没。汉字中的“火”，是“人”字上加两点，这寓意只有人类能够生火。钻木取火便是远古中国人智慧的产物，地球上其他动物皆无此能力。在西方神话中，火甚至需要以偷盗的方式取得。而如何保存火种，同样需要认真研究。灶神和火神当然是不一样的，灶神是对火有效的人为控制。人类对火的认识最早当然是鉴于自然界中自己燃烧起来的火，例如雷电引起森林的燃烧，它是不可控的燃烧，而且是无器皿的燃烧。

万寿岩最奇妙之处在于岩洞中有一条通往山顶的极为狭小的通道，通道蜿蜒曲折，只有蟒蛇可以从中行走。三元区农业科学技术工作者高级农艺师陈华清告诉我，当地人知道，蟒蛇可通过万寿岩船帆洞抵达山顶。

正是万寿岩船帆洞这条通道，使得洞内燃烧火焰时不会乌烟弥漫——这与离三明万寿园50多公里外的清流县的蝙蝠洞不同，蝙蝠洞虽然也有人类遗迹在其中，但是万寿岩船帆洞里的人类最早的室内装修遗迹，或者叫岩洞内穴内装修，充分的体现了远古时代的人类为了追求更好的生活进行的创造性的活动。船帆洞存在通往山顶的狭小通道，为人类保存火种提供了条件。成为远古人类进行科学实验的最好基地。

那么，人类最早的火种是如何保存的呢？我认为这以三明岩前万寿岩遗址有密切的关联。在露天的条件下，保存火种是很困难的，一旦遇到下雨，火种就会被熄灭，然而在万寿岩船帆洞内，却可以很好的躲避了风雨的干扰。

可以看看篝火。汉字“篝”具有象形特点，描绘了木材纵横架起的状态，这样的结构使火种不易熄灭。可以想象古人类是如何利用船帆洞的通道通气特点，进行了对火种保存的科学研究和实验。

我们简要的讨论一下远古人类对火的认识和研究之后，我们接着讨论中国古代对火的研究。提到这一点，还是绕不过灶神这一古代的科学技术工作者。

灶神或许是一个人，或许是一群人，总之它是围绕着火和燃烧器组成的一个器件。我们常说的土灶应该是考古发现的人类最早的可控燃烧器。这项古代科学技术成果诞生于中国，是中国人的骄傲和自豪。

灶神的伟大之处，在于利用随处可见的泥土，制造出类似炉子结构的可控燃烧器。因此“灶”字从“火”旁有“土”。灶不仅使燃烧更充分、温度更易保持，还能达到更高的炉内温度，同时节省木材等燃料——这些都是篝火难以实现的。

有了灶膛，即便没有锅，人类也能获得熟食，这是健康史上的一大进步。所以灶神是中国古代家家户户所敬奉的神明。

人类从灶炉起步，开始向其中投入各种物质，通过燃烧加热，观察物体在高温下的变化。这种“放进炉膛烧烧看”的行为，其实就是最早的科学实验。我小时候也做过类似的事，把泥土捏成想象的形状放入灶膛烧制，取出后便成为坚硬的物品，这些物品成为我小时候的心仪玩具。我曾根据邻居的小炭炉，仿制过一个双层小炭炉，下层通风，上层放炭，两层之间的隔板，我用小棍棍通了几个小洞，点燃后炉内火苗通红，温度很高——当时虽不懂燃烧原理，却为此感到兴奋。

中国古代有了这样的高温炉膛，可以进行各种各样的科学实验，古人如何展开科学想象？他们进行了多少次燃烧实验？我们不得而知，但可以想象远古时代的中国人是怎样把一种一种的物质投入到高温中进行燃烧升温，并观察其变化，取得一个又一个的实验的结果，中国的炼铜术应该就是这样诞生的，所以中国最早进入人类的青铜器时代。勇于探索创新的中国人通过对物体进行燃烧加热的研究，冶炼术逐渐发展，按此逻辑不断实验，和炉温的不断提升，人类又迈入铁器时代。这些都是中国古代科技的重要成果。

什么叫灶？我把灶定义为利用两种不同介质的不同性质，对某种反应的围挡。具体举例如下：燃烧的高温火舌会到处乱窜，于是我们用另一种介质把它围挡起来，使反应控制在某区域，这就是灶的原理。

如今，中国科技工作者正在研究可控核聚变，它如同古代的灶，只是燃烧物不再是木材或煤炭等化石燃料，生物燃料，可控核聚变产生的温度也远超数千度，因此它的围挡介质不再是随处可见的泥土，而是磁。真是科学家的奇思妙想，在科技工作者的努力下，中国可控核聚变的燃烧时间已居世界首位。相信今天的中国科技工作者，必将如古代的灶神一样，为人类贡献新的科学成果。

当然在三明还有很多与科学技术工作者有关的神，例如：饶公，他是烧砖瓦和水利的古代科技工作者；五谷神，他是农业技术的古代科技工作者；药神，它是与医疗医药有关的古代科学技术工作者；太保公，它是与制造豆腐有关的古代科学技术工作者。他们虽然不像灶神那样远古，但是他们也是历史长河中保留在民间记忆当中的科技工作者。如今民间的民众以民俗的方式记忆他们，祭奠他们，我觉得也是难能可贵的。是中国古代以自己独特的方式尊重科技的最好表达形式。

我曾经也是科技工作者，我的两个孩子也都是科技工作者，但愿年轻人能够在未来的道路上不断的向科学进军，不断的承前启后，继往开来，为人类的科学进步做贡献。

这是万寿岩船帆洞，人类最早的洞穴内装修。

相传灶神的原型是古代的祝融。在苏氏族谱中记载苏族的祖先是祝融，图片是这是宋代的古代科学家苏颂，

天文机械发明‌：

苏颂领导研制‌水运仪象台‌（1088年建成），高12米、宽7米，集浑仪（天体观测）、浑象（天象演示）和报时装置于一体，首创‌擒纵机构‌（现代钟表核心部件），比欧洲同类技术早600年，被英国李约瑟称为“世界最古老天文钟”。‌‌

著《新仪象法要》，留存60余幅机械设计图，为全球最早系统机械图纸。‌‌

‌医药学贡献‌：

苏颂主编《本草图经》（1061年成书），收录药物814种，附993幅标本图，首次系统整合全国药物普查数据，是‌世界最早附图谱的本草学著作‌，李时珍《本草纲目》引用其70余处内容。‌‌

推动宋代医书校订，编撰《补注神农本草》等典籍。‌‌

图片是关于水运仪象台的照片。

因为太多人不知道苏颂的发明早于欧洲600年，不知道苏颂是名人，所以在介绍岩前万寿岩科技节活动，插了这一句话。当然中国的科技名人还有很多，也不是本文所能介绍的。

这图片是饶公。

这是在自然条件下，露天条件下生火的图片。