<p class="ql-block">城固县，位于陕西省汉中盆地，北依秦岭、南屏巴山，是陕西省首批历史文化名城，是西汉著名外交家、探险家、丝绸之路开拓者张骞和享有“北斗喉舌”之称的东汉三朝太尉李固的生葬地。有“柑桔之乡”之美誉。</p><p class="ql-block">境内有：世界文化遗产张骞墓、张骞纪念馆、世界灌溉工程遗产五门堰、西北联大旧址、宝山遗址、城固桔园、鸟山、洞阳宫、南沙河、地母庙等景点。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">原公杂烩，是陕西省汉中市城固县原公镇的传统名菜，又称“全家福”“大团圆”，属陕西省级非物质文化遗产。该菜品以清汤为基底，分为底垫：肉丸、响皮、酥肉等荤素食材和面子：鸡脯肉制成的彩色丸子，配以鸡骨猪骨熬制并调酸的独特腥味清汤，具有清、鲜、爽、嫩、滑的口感特色。</p><p class="ql-block">该菜起源于明代成化年间，因原公镇商贸发展形成集镇，尚姓与赵姓厨师在饮食竞争中创制此菜，传承至今500余年。现为当地婚嫁寿宴等宴席的首道菜品。2024年城固县人民政府工作报告提出促进原公杂烩等非遗传承发展，提升地方美食文化底蕴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">编辑：宋如意 审核：杨星宇</p>