<p class="ql-block">清晨六点半，闹钟还没响，厨房里先飘出了米浆在铁板上滋滋作响的声音——是阿婆又在蒸肠粉了。我趿着拖鞋晃进厨房，灶台边那口老铁板正泛着温润的油光，薄薄一层米浆铺开，几秒就凝成柔韧的皮，裹住虾仁、瘦肉和一点韭黄，卷起，滑进白瓷长盘里。红棕色的酱汁是昨夜熬的，酱油、糖、蚝油和一点点芝麻油调出来的老广魂，淋下去的瞬间，香气就醒了整个屋子。撒上刚起锅的葱花，热气一烘，香得人忍不住凑近吸一口。我端着盘子坐到窗边小桌旁，桌布上印着细密的小圆点，像撒了一把没融化的晨露。咬一口，皮滑、馅鲜、酱浓，热乎乎地落进胃里，一天就稳稳地开始了。原来最踏实的开始，从来不是宏大的计划，而是这一盘刚出锅的、带着人味儿的肠粉。</p>