<h3> 史 林 发 微<br>723、“狗不理包子” 及其怪名的由来（一） <br></h3> <h3><br> 上百年来，狗不理包子作为津门三绝之首，名扬四海。据史料记载，当年袁世凯还曾经把它作为贡品献给了慈禧太后。<br> 狗不理包子，色香味俱全，馅大油多，肥而不腻、鲜美适口。它选料讲究，肥瘦肉搭配根据四季不同而有所变化，吃起来总感觉不到油腻。馅料里配有一定数量的骨头汤或鸡汤，始终保持第一代高掌柜的秘方。一年四季保证用鲜对虾、海参、鸡肉、鸡蛋配以猪肉，经特殊的水打工艺制成。致于面皮，更是一绝，包上油水很大的馅，放上三五天也不会渗漏。<br></h3> <h3> 2026年2月10日<br> 黄 山 松</h3>