安化行

一朵格桑花

2月2日，应好友盛情相邀，我们一行四人踏上了安化东坪镇的暖冬之旅。此行不为远游，只为赴一场烟火人间的深情之约——品尝地道安化腊肉，这方水土孕育的舌尖至味，早已是湖南风物中熠熠生辉的金字招牌。初抵友人家，小嫂子早已备好满桌乡野珍馐：散养土鸡鲜香扑鼻，腊肉油亮醇厚，猪血粑粑软糯劲道，手作香肠咸香回甘，排骨炖自家萝卜清甜入骨……一箸一饭，皆是土地的馈赠、时光的沉淀。临别时，姐姐与嫂子们又从菜园里新掘青翠，萝卜缨子尚带泥香，白菜包菜青翠欲滴，牛皮菜肥厚鲜嫩，香菜蒜苗盈盈如碧——后备箱被塞得满满当当，满载的不只是蔬果，更是安化人家厚朴热忱的深情厚意。更令人动容的是，她们家里，两对妯娌，姑嫂和睦，妯娌如亲，未曾分家，同灶而炊，同桌而食。这朴素而坚韧的家风，在当下尤显珍贵，如古树新枝，静默却蓬勃，令人由衷钦羡。

酒足饭饱，余味悠长，我们启程奔赴“茶乡花海”。虽值冬末春初，繁花尚未盛放，园中尚是疏影清浅、枝桠含苞；又逢午后斜阳，光影温柔，游兴未减反增。我们驻足于园区大门外的开阔广场，远眺层叠山色与蜿蜒茶垄，听风过林梢，笑语盈盈。听闻花海盛时，千亩茶田缀以万顷花海，紫云英如霞，油菜花似锦，茶香与花气交融氤氲，恍若人间桃源。此番虽未入园，却已心驰神往——安化之美，不止于味，更在山水与人文交织的无限可能。我们相约：待春深花盛，再携清风明月，共赴这场盛大的花事之约。

归途蜿蜒，车行至小淹镇白沙溪畔，湖南省白沙溪茶厂巍然映入眼帘。我们欣然停驻，在古朴庄重的大门前驻足打卡，以光影定格这一方黑茶圣地的厚重印记。白沙溪茶厂，肇始于1939年彭先泽先生创办的湖南省砖茶厂，是安化黑茶薪火相传的活态见证；2007年改制重组为今之股份公司，总部扎根白沙社区，以“BAISHAXI”之名，续写黑茶传奇。作为国家民委指定的边销茶定点生产企业，它不仅精研茯砖、千两、天尖等经典黑茶，更深度参与行业标准制定，将茶香延伸至文化传播与茶旅融合的广阔天地——一砖一饼，皆凝匠心；一厂一地，尽显安化茶魂。

归家后，安化带回的鲜蔬便开启了一场温柔的时光转化：萝卜缨子摊开于竹匾，在冬阳下舒展、萎蔫，再细细剁碎，拌以粗盐，封入陶瓮，静待岁月酝酿成咸鲜隽永；青菜亦如法炮制，腌、晒、蒸、再晒，终成墨绿油亮、香气沉郁的梅干菜；而大白菜、包菜、白萝卜、紫皮蒜、嫩香菜、肥牛皮菜……或分赠邻里，或馈赠亲友，一篮一筐，盛满的不只是安化山野的清气，更是此行所遇人情的温厚与绵长——安化之行，味在舌尖，情在心间，馈赠在手，余韵在岁月深处，悠长不息。