独立星辰的美篇

独立星辰

清晨的街角，肠粉摊子刚支起热气腾腾的竹屉，米浆顺着竹帘缓缓淌下，一掀一卷，便裹住了几只弹牙的虾仁。我接过那盘刚出锅的肠粉，指尖还沾着一点温润的米香——虾仁饱满，葱花清亮，酱汁是阿婆亲手调的，咸中带甜，红亮亮地卧在盘底，像一小汪凝住的晨光。筷子尖轻轻一挑，肠粉便柔柔地颤着，滑、润、软，不散不裂，咬下去是米浆的微甜、虾仁的鲜甜、葱花的辛香，还有那酱汁在舌尖悄悄化开的暖意。这哪是一顿早茶？分明是岭南人用烟火气写就的、最踏实的一行诗。

两盘并排摆着，像一对刚出浴的姊妹，晶莹剔透，薄得能透光。葱花是绿的，辣椒是红的，酱汁是琥珀色的，三色在素白的米皮上轻轻落笔，不争不抢，却把整盘子的生气都点活了。我夹起一筷，它微微垂着头，柔韧得恰到好处——太软则塌，太韧则僵，而它只是顺从地弯着，仿佛知道人正等着这一口温软的慰藉。肠粉从来不是炫技的吃食，它不声不响，却把米的本味、火候的分寸、人手的温度，都裹得严严实实。吃它的时候，时间会慢半拍，连窗外的市声，也忽然变得温柔起来。