<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">驴打滚</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">米面皮卷豆沙酱，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">口感软糯甜又香。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">随手撒上黄豆粉，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">仿佛驴滚黄土扬。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 小贴士驴打滚，又称豆面糕是老北京传统小吃之一，“驴打滚”的原料以糯米、红糖和黄豆粉为主要原料，澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等为辅料。其制作分为制坯、和馅、成型三道工序，因最后制作工序中撒黄豆粉场景犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”黄、白、红三色分明，煞是好看。因口感软糯，香甜可口，也是小朋友和大人都很喜欢的一款美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">雪衣豆沙</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">红豆煮捣成球样，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">蛋清淀粉来裹放。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">油锅炸熟白糖撒，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">好似披着雪衣裳。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">小贴士：雪衣豆沙是吉林长春的一道传统名点，具有色泽洁白、口感软糯、甜而不腻的特点。这道美食是以豆沙为主要原料，辅以蛋清、白糖、干淀粉等调料制作而成。红豆经过煮制后捣成泥状，再裹上蛋清和淀粉下锅炸制，最后撒上白糖，如同给豆沙球披上雪衣，又似朵朵棉桃，煞是好看。雪衣豆沙在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油锅中翻转也极富趣味。 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">雪衣豆沙属于满族菜清代宫廷菜，据传创制于乾隆帝做太上皇时，后由御厨回到其家乡吉林乌拉（吉林市）时传出，之后逐渐在关东大地以及京津地区流传开来。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">贵州丝娃娃</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">面粉烙成饼儿薄，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">菜丝馅儿来裹包。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">特制酸汤来调味，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">外软里脆口感好。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 小贴士：丝娃娃是贵阳的特色小吃之一，又称素春卷，由面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，包裹着20种蔬菜丝组成的馅，好似出生包裹在襁褓中的“婴儿”，搭配特制的酸汤食用，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">（图片来源网络）</span></p>