面香里的日常

圆圆棱角

美食/文字 圆圆棱角

爱上烘焙的那一刻，就爱上了一种温暖的心情。喜欢揉面时的专注，贪恋烤箱或空气炸锅旁弥漫的甜香，这方寸厨房中的烟火，悄悄治愈了每一个平凡日常。

刚出炉的肉松排包最是诱人，香气瞬间氤氲整个厨房。发酵得绵密柔软的面团，在烤盘里挨挨挤挤热热闹闹，出炉时焦香混着芝麻香直钻鼻腔，掰开蓬松的面包里卷着黄橙橙的肉松，软、香、咸三重滋味在口中交融，是最直白的味蕾欢喜。

揉好的面团被卷成细密的螺旋，送进烤箱或空气炸锅后慢慢舒展，化作圆鼓鼓的花环面包。烤得金黄的表皮裹着浓郁芝麻香，轻轻掰开，层层软绵的组织便清晰可见。

花朵般的杏仁南瓜面包，是颜值与味道的双重惊喜。南瓜泥揉进面团，自带清甜的暖黄色，裹上咸香肉松，外表点缀杏仁，是甜咸交织还带着南瓜香的神仙组合！

卷进红豆的面团，在吐司盒里悄悄发酵成饱满的模样。烤箱叮一声，焦香裹着红豆香漫出。

切片时，颗颗红豆嵌在软绵的面包里，咬一口，麦香裹着豆香，凉透后的吐司切片更显绵软，可承包了早餐的所有温柔。

卷着红豆的车轮面包外皮酥黄带着薄薄粉霜，像初晴时沾了晨霜的麦浪，颗颗坚果嵌在面包上，质朴又美好。

偏爱全麦面包的粗粝温柔，揉一块全麦面团，卷进饱满的红枣与脆香的核桃送进烤箱，出炉时表皮带着焦香，内里松软却不失嚼劲，掰开时，面包的纤维裹着果干的香甜，粗粝中藏着细腻的温柔。

这便是今日份的健康碳水，没有糖的调味，只有麦香、枣甜、核桃脆裹在一起的扎实口感——咬一口，是能扛住一上午的粗粮快乐。

还有全麦坚果小面包。没有花里胡哨的装饰，靠全麦的粗香与坚果的香甜撑场面，咬一口是越嚼越香的扎实感，这口“不精致”的面包，藏着最实在的满足。

烘焙的美好，从来都藏在细碎的时光里。揉面、发酵、等待出炉，与面团和香气相伴，这厨房里的甜蜜烟火，揉碎了烦恼，揉出了温柔，每一次与烘焙相伴的瞬间，都值得用心记录。