舌尖上的江南宴：与友共赴一场风雅食事

梦婷

此行无名山大川，却以味觉为舟，载我们溯游千年食礼。朋友相伴，未循打卡路线，只循灶火香气，在江南某处隐于闹市的雅宴馆中，撞见中式宴席最本真的丰盛与敬意——不是浮华堆砌，而是食材本味、器皿之雅、火候之精、分寸之度的凝练表达。《东京梦华录》载北宋汴京“凡饮食珍味，皆有定式”，而今一席之间，红烧肉油润不腻，清蒸鱼眼珠微凸如生，生蚝现烤时滋滋作响，鲍鱼焦边柔嫩相宜，恰是古法在烟火中的悄然延续。

三桌并置，深色圆桌映着暖光，花纹桌布上菜肴次第铺陈：白瓷金边汤碗升腾热气，金黄面包屑覆着现烤生蚝，红椒丝跃然其上；青红椒炒菜鲜亮欲滴，酱汁虾饱满油润，苔藓鹅卵石间卧着龙虾模型，是餐盘亦是微缩园林；清蒸鲈鱼缀以翠葱，红烧肉颤巍巍泛琥珀光，腊肉薄片透出胭脂色——筷起落间，是朋友笑谈，也是对“食不厌精，脍不厌细”的心领神会。

最后上桌的烤鲍鱼静卧青花金线盘中，酱汁浓稠如墨，橙酱点睛，香草吐翠。我执黑筷轻夹，齿间弹韧微甜，恍然明白：所谓风雅，并非远在诗卷，它就藏在这只鲍鱼的焦香里，这勺清汤的澄澈里，这满座杯箸交错的温热人间里。