把年味“探”回家 寻味汉口楚鲜生

芳仙姑

美篇名：芳仙姑

美篇号：2041452

家附近的楚鲜生，是我日常路过总会多看一眼的地方。气派醒目的门楼，大气又沉稳，透着荆楚餐饮独有的端庄与烟火气，平日里匆匆而过，总想着找个机会走进来，尝尝地道的汉味楚菜。没想到，这场期待已久的相遇，竟成了一场温暖又圆满的老友相聚，也让我真切读懂了楚鲜生里藏着的楚文化与家的味道。

2月5日，几位老友相约小聚，与退休返聘以身作则、言传身教的老师们欢聚一堂。大家筹划许久，最初选定鮰味生态餐厅，却不巧没有包间；换作别处，又担心路途遥远，老师出行不便。情急之下，我忽然想起家门口不远的楚鲜生，抱着试一试的心态拨通电话，预定包间一气呵成，一句“OK搞定”，让这场久盼的相聚有了最妥帖的归宿。

天公不作美，傍晚17点，淅淅沥沥的小雨悄然落下，打湿了街道，也轻轻牵动着我们的心。我们满心担忧老师冒雨出行是否安全，提出要上门接送，却被老师婉言谢绝。撑着雨伞☔，我们步行二十分钟抵达楚鲜生，站在门口翘首以盼，目光紧紧锁定老师前来的方向，生怕错过身影。可不曾想，细心的老师早已轻车熟路，悄悄走到了包间门口，这份默契与温暖，瞬间驱散了雨天的微凉，也让这场相聚多了几分意外的温情。

楚鲜生的点菜方式别致又直观，所有菜品都展示在大屏墙上，图文清晰、一目了然。我与娜姐姐一同前往点菜，满心想着为长辈挑选适口的佳肴，竟忙着斟酌菜品，忘了拍照留念。考虑到老师与我们皆是长辈，口味以清淡、温润、易消化为主，我们精心挑选了八道经典楚菜与家常美味，下单时恰逢点菜高峰，不少食客在屏幕前挑选，我们快速敲定菜品，只盼尽早出餐，让热气腾腾的美味温暖每一位老友。

我们点的菜品分别是：弯骨藕汤79元、嫩滑弹芽葱焖虾79元、黄陂三鲜68元、杂鱼一锅鲜89元、铁棍山药炒木耳29元、糯米香菇元子39元、蒙古饼39元、清炒菜苔29元，每一道都是楚菜精髓与家常风味的完美融合，兼顾口感、营养与长辈饮食需求，看似普通，却藏着楚鲜生对食材与味道的极致用心。

菜齐上桌，热气氤氲，香气满堂，我们几人忍不住连连夸赞，每一口都贴合湖北人的味蕾，更契合长辈的饮食偏好。没有浓烈厚重的调味，没有花哨复杂的摆盘，唯有食材本真的鲜香，与楚菜传承的温润醇厚，这便是楚鲜生最动人的魅力——以菜传情，以味暖心，把楚文化的底蕴融进一餐一饭里。

弯骨藕汤，是湖北人刻在骨子里的家乡味，更是楚菜“无汤不成席”的经典代表。选用蔡甸九孔粉藕，绵密粉糯、清甜化渣，搭配慢炖的弯骨，文火煨至骨肉分离，汤汁奶白醇厚、鲜而不腻，藕的清甜与骨的香浓完美交融，暖胃又滋补。一口热汤入喉，温润顺滑，驱散雨天的寒凉，也唤醒了心底对家的眷恋，这是属于湖北人的温情味道，也是长辈最爱的暖心汤品。

黄陂三鲜，是湖北非遗美食、宴席压轴硬菜，承载着百年楚味传承，由鱼丸、肉丸、肉糕合制而成，素有“无三鲜，不成席”的说法。鱼丸选用新鲜草鱼肉手工打制，洁白滑嫩、Q弹鲜香；肉丸肥瘦相宜，松泡不柴、肉香浓郁；肉糕蒸制而成，软糯绵密、鲜香醇厚，三者同烹，肉有鱼香、鱼有肉味，层次丰富，寓意年年有余、团团圆圆、步步高升。口感温润不燥，软嫩易嚼，格外适合长辈食用，一口尝尽荆楚宴席的喜庆与温情。

嫩滑弹芽葱焖虾，取名直白，味道却惊艳味蕾。选用鲜活湖虾，壳薄肉嫩、饱满紧实，以葱段慢焖，葱香渗透虾肉，去腥提鲜，火候把控精准，虾肉嫩滑弹牙，不油不腻、咸鲜适口，完全符合清淡饮食的需求。没有重辣重油的修饰，只保留虾的本鲜与葱的清香，鲜嫩爽口，老少皆宜，一口下去，满是湖鲜的清甜与楚菜的精致。

杂鱼一锅鲜，尽显千湖之省的水产丰饶，是楚菜河鲜风味的经典之作。选用多种鲜活黄鱼，鲫鱼、黄辣丁等搭配慢炖，汤汁浓白、鲜醇回甘，鱼肉细嫩无腥，每一口都是河湖的馈赠。多种鱼鲜相互交融，鲜上加鲜，调味清淡温和，不抢食材本味，肉质软嫩易消化，暖胃又鲜美，把江汉平原的水乡滋味，尽数融进这一锅热气里。

铁棍山药炒木耳，是餐桌上的健康清口菜，兼顾养生与口感。选用铁棍山药，脆嫩绵密、健脾养胃，搭配泡发后的东北木耳，软嫩弹牙、清润解腻，大火快炒保留食材本味，清淡爽口、色泽鲜亮，既能平衡荤菜的厚重，又能补充营养，口感清爽不油腻，是长辈餐桌上不可或缺的养生小炒，每一口都温润适口，安心又健康。

糯米香菇元子，是沔阳三蒸经典衍生美味，也是湖北人钟爱的团圆菜。精选糯米提前泡发，粒粒晶莹，包裹香菇与鲜肉馅，蒸制后糯米软糯筋道，肉馅鲜香多汁，香菇提香增鲜，口感软糯不粘牙，咸淡适中、温润可口。圆子寓意团团圆圆，外形圆润饱满，口感软糯鲜香，契合长辈口味，一口咬下，满是软糯与鲜香，藏着家常的温暖与年的团圆。

蒙古饼，作为主食压轴登场，外皮酥香、内馅绵软，层次分明、香而不腻，咸香适口，不油不燥，搭配热菜食用，解腻又饱腹。饼身烤制得金黄酥软，入口麦香浓郁，口感松软易嚼，适合长辈食用，作为一餐的收尾，温润妥帖，让味蕾与肠胃都倍感舒适。

清炒菜苔，是湖北冬季时令蔬菜，更是楚菜家常风味的点睛之笔。选用新鲜红菜苔，色泽紫红、脆嫩清甜，大火快炒保留脆嫩口感，仅以简单调味，清鲜爽口、解腻开胃，带着蔬菜独有的清香，一口脆嫩，满口鲜爽，中和了荤菜的醇厚，让整桌菜品口感更均衡，尽显湖北家常饮食的清新本真。

八道菜品，道道用心，款款经典，没有奢华食材，却都是湖北人最爱的家常与经典，完美契合长辈清淡、温润、易消化的口味需求，更把楚文化的鲜香本真、温润醇厚展现得淋漓尽致。楚鲜生的味道，从不是刻意迎合，而是扎根荆楚大地，传承楚菜精髓，以新鲜食材、精准火候、克制调味，还原家的味道、乡的情怀，这便是它最打动人心的地方。

席间，我们围坐一桌，谈过往、话家常、叙情谊，为老师的荣休送上祝福，为彼此的相伴倍感珍惜。窗外小雨淅沥，屋内暖意融融，热气腾腾的菜品，欢声笑语的相聚，没有客套与疏离，只有老友间的真诚与温暖。岁月流转，情谊不变，一餐饭，不仅是味蕾的满足，更是心灵的慰藉，把年味、情谊、楚味，尽数融进这方寸餐桌之间。

一餐食，暖人心；一味楚，寄乡情。楚鲜生，用最朴实的食材、最地道的手艺、最温暖的烟火气，让我们在家门口邂逅了正宗汉味楚菜，也让这场老友相聚圆满又温暖。它不仅是一家餐厅，更是藏在城市里的楚味驿站，把荆楚文化、家乡味道、人间温情，都融进一餐一饭里。

年味，从来不是山珍海味的堆砌，而是有人相伴、有饭可吃、有味可寻；楚味，从来不是繁复技法的炫耀，而是食材本真、火候精准、温润适口。在楚鲜生，我们品的是菜，尝的是味，暖的是心，聚的是情。这场雨天里的相聚，这桌地道的楚味佳肴，终将成为心底温暖的记忆，把年味与温情，一同“探”回家，藏进岁月里，岁岁常念，久久留香。

新春将至，愿每一场相聚都温暖如初，每一口家乡味都抚慰人心，愿我们常伴老友，常品楚鲜，在烟火气里，守一份安稳，享一份清欢，把平凡日子过成最温暖的模样！