潮汕探年味（2）情迷南澳岛 品海鲜真味

海风

下榻在汕头龙光喜来登酒店。

酒店大堂的挑高设计、墙上的潮绣纹样、以及顶部的海浪造型艺术，将传统潮汕文化与现代奢华风格完美融合，不仅美观，更是拍照打卡的绝佳背景。‌

酒店充满年味。

快乐的一天从早餐开始。

现煮的猪肉丸猪红粿条汤鲜味醇，猪肉丸肉香弹牙，粿条爽滑柔韧。

饮品台从现磨咖啡到鲜榨果汁一应俱全。

生滚靓粥再献经典粤式早茶风味

早点充满诱惑，酥脆的现烤华夫饼淋上巧克力酱甜香适口；油条蘸上草莓芒果酱别有风味；培根配煎饺香味横溢。

潮州肠粉：皮厚馅料丰富，淋酱独特，多用特制豉油或花生酱。

水果区的水果总是满满的

水果区的鲜切橙子哈密瓜火龙果清甜多汁

驾车驶过11公里长的南澳跨海大桥，海风携着海味扑面而来，陪伴我去追逐散落在南澳岛上的标志塔。

南澳大桥。

南澳岛是中国唯一的全岛域国家AAAA级旅游景区，被誉为“东方夏威夷”。

我们将沿着环岛公路观海赏景。

南澳环岛公路全长68公里，沿海岛自然地形环岛一周，连接长山尾码头与南澳大桥。

从南澳大桥驾车驶进南澳岛，映入眼帘的是鲜红夺目的长山尾灯塔，这是‌进岛的第一个观塔点，也是进南澳岛的第一印象，象征着南澳岛的热情奔放，充满了潮汕人奋斗的勇气。‌‌

长山尾码头灯塔是南澳岛长山尾码头防波堤上的一座重要航标。灯塔主要为航行于‌南澳后江水道‌及进出‌长山尾码头‌的船舶提供助航服务，是黑夜中的指明灯。‌‌

从长山尾灯塔观赏南澳大桥，横卧海面，雄伟壮观，犹如巨龙跃出大海，气势如虹，“龙鳞”在阳光照耀下闪闪发亮惹人喜爱。

南澳岛彩虹海是南澳县深澳镇海域的牡蛎生态养殖基地，由五颜六色的环保浮球组成，形成色彩斑斓的“海上牧场”景观‌。‌‌

在阳光照射下浮球反射出绚丽色彩，宛如彩虹铺展。

南澳岛孤独的树是南澳岛的一个标志性网红景点，因孤零零矗立在海边而得名。

因岛上仅此一棵独立生长于海岸线的树，周围无其他植被，形成强烈的孤独感景观，被游客称为“孤独的树”。‌‌象征顽强生命力，这棵树树型高大，枝繁叶茂，历经台风仍屹立不倒，以顽强生命力成为南澳岛旅游名片。‌‌

“自然之门”是中国大陆唯一建在海岛上的北回归线标志塔，座落在青澳湾的北回归线广场。

“自然之门”是南澳岛的地标性建筑，其建筑造型像是汉字“门”，蕴藏着五个天文节气知识:球体半径3.21米（对应春分），悬臂长度6.22米（对应夏至），门宽9.23米（对应秋分），总高度12.22米（对应冬至），门柱倾斜角23.5°（对应北回归线纬度）。

站在“自然之门”下，虽体验不到太阳直射的瞬间，却仿佛能触摸到北回归线的神奇魔力。

青澳湾沙滩‌呈月牙形，被誉为“东方夏威夷”和“泳者天池”，洁白细腻的沙质，清澈泛波的海水，是游客不可错过的海滨乐园和拍摄福地。

漫步青澳湾，海面波光粼粼，海浪哼着温柔和声，一波接着一波涌向海滩，轻轻地抚平滩上的足印；游客三五成群，追逐着浪花，呼唤着大海，玩耍在洒满阳光的月牙形沙滩，尽情的享受海的拥抱。

蛴仔澎风车山上散落着一座座风车塔，形成一道风景线，是南澳岛‌上的一处‌免费开放‌的‌风车观景胜地‌，以其‌壮观的白色风车群‌和‌动画般的梦幻景色‌而闻名。‌‌

眼前瞬间铺展开一望无际的“风车森林”——上百座白色风机塔矗立在山海之间，巨大叶片在蓝天下划出优美弧线，与碧海、青山、沙滩构成如诗如画的生态画卷。

午餐当然要品尝南澳岛的海鲜美食，这是一场从味蕾到心灵的深度体验，其核心在于‌“鲜”‌与‌“真”‌——新鲜的海味、真实的渔村生活。

生腌虾。最能激发海鲜其清甜的烹饪方式，锁住鲜虾原汁，蘸上当地人推崇的“灵魂搭配”小米辣海鲜酱油，瞬间，酱油的咸鲜、小米辣的辛香，完美衬托出虾特有的清冽回甘。‌一口生腌虾，仿佛“一口咬住了立春的海风”。‌

白灼小鱿鱼。莹润透亮的白色鱿鱼圈，配以翠绿葱丝，色泽清雅。对比喧嚣的城市生活，一盘白灼鱿鱼带来的，是‌返璞归真的宁静感‌——它不喧哗，却以最本真的味道，抚慰人心。

这道菜不靠繁复调味，仅凭火候与新鲜，便能带来令人难忘的味觉体验。入口瞬间脆爽‌，如同轻咬海浪凝成的玉片，牙齿轻触即弹开，肉质‌紧实而柔嫩‌，纤维在舌尖温柔化开，留下饱满的汁水，仿佛将深海的澄澈气息浓缩于一口之中。

白灼生蚝。通常选用带壳的生蚝进行烹制。烹煮过程中，蚝壳逐渐张开，露出内里饱满、色泽乳白或浅灰的蚝肉，形态完整而诱人。‌

白灼生蚝能够最大限度保留生蚝本真海味，其体验核心在于对食材原始鲜美的极致追求。这种烹饪方式带来的感受是多层次的，涵盖了从视觉、口感到心理层面的整体体验。

姜葱炒蟹。橙红油亮的蟹壳色泽，碧绿的葱段点缀其间，芡汁清透均匀地裹挂在蟹块上，形成鲜明的色彩对比。‌姜丝与葱白段在热油中爆香，散发出辛香气息，与蟹肉加热后释放的鲜甜气味融合，形成独特的复合香气。‌蟹肉在口中散开的浓郁鲜味，姜、葱、蒜的香气进一步刺激味蕾，料酒与生抽则提供了醇厚的底味。‌整体口感鲜香清爽，余味悠长。‌

清蒸蟹黄。蟹黄是母蟹的卵巢和未成熟卵细胞的集合体，金黄的色泽，象征着丰盈与珍贵，常被称作“海中黄金”，咬下去能感受到细小颗粒的沙沙与糯糯的破裂感，这是蟹卵在口中化开的体验，随后是浓郁的油脂香气弥漫开来，带来一种饱满而绵密的独特海鲜腥香风味满足感。

秘制虾酱肉。是一次鲜、嫩、弹牙的极致体验。入口时感到柔软爽脆、清甜滋美，紧实弹牙，仿佛在舌尖上轻轻跳跃。配以‌虾酱、酱油、芥末‌，便激发出更丰富的层次感——虾酱的咸香、酱油的醇厚、芥末的微辛，都与猪肉的甘甜相得益彰。

蒜蓉蒸带子，是一场视觉和味觉享受。褐色的贝壳，雪白的蚌肉，绿色的葱花，淡黄的蒜蓉，红色的米椒，令人食欲大振。

这道菜以简单的烹饪方式，最大程度地锁住了带子的天然鲜味。肉质紧实而富有弹性，轻咬一口，鲜肉爆开，一股大海的纯粹鲜甜汁水充盈口腔，只有陶醉。搭配蒜蓉的浓郁和粉丝的吸汁，恰是这道菜的点睛之笔，鲜甜与香气交织，层次丰富，形成一种“香而不腻”的复合风味。

招牌红豆烙。闻名遐迩的蚝仔烙多次品尝了，但红豆烙却是第一次听也是第一次品。酥脆的外皮，软糯的豆粒，清香的橙味，淡甜的口感，令人回味无穷。

招牌海胆炒饭。融合了海洋鲜香与陆地丰盈的味觉盛宴，其感受层次丰富，米粒裹挟着锅气的香气，入口蓬松弹牙；海胆释放出浓郁的咸鲜，口感酥脆清香。

搭配了鸡蛋碎的醇厚、虾仁的Q弹鲜甜、胡萝卜丁的清脆微甜、葱花或蒜苗的清香，共同构建了丰富的口感层次。尤其虾仁海胆炒饭，鲜嫩虾肉与海胆的酥脆形成鲜明对比，令人惊艳‌。

爆炒花蛤。直击味蕾的鲜香盛宴，更是瞬间抚慰身心的“美食解药”。刚上桌，那股浓郁的锅气便扑面而来——蒜末、姜末、干辣椒在热油中爆香的辛烈，混合着花蛤本身清甜的海味，形成一种令人无法抗拒的复合香气，入口瞬间，鲜、咸、香、辣在舌尖层层炸开，满齿留香。

爆炒圣子。一道集鲜、嫩、香、辣于一体的经典海鲜菜肴，具有其独特魅力。

椒盐紫菜。以紫菜为主料，辅以椒盐调味制成的食品。其口感以香脆为核心特征，感受咸鲜、辛香、酥脆的综合体验，并融合了海洋风味与椒盐的辛香，是一种兼具健康属性与独特风味的菜肴。‌

你好，南澳！

三囱崖灯塔矗立在南澳岛东南海岸之巅，为归航的船只指明方向，因独特外形被称作“双子星冰淇淋灯塔”。

该灯塔兼具航海指向标与旅游地标双重功能，射程18海里的灯光覆盖关键航道，同时依托悬崖景观与环岛路观景台成为网红打卡点。

南澳岛的地理坐标范围为东经116°53′至117°19′，北纬23°11′至23°32′，‌北回归线（北纬23°26′，约23.5°）恰好从主岛穿过‌。这使得南澳岛成为‌中国大陆北回归线唯一穿过的海岛‌。‌‌

钱澳湾灯塔是南澳岛西南侧钱澳湾的一座标志性灯塔，以其绿白相间的清新外观而闻名，曾是海洋观测站，它一直在默默地见证岁月的变迁。

伫立于栈桥尽头的灯塔，守望那辽阔的天空和深邃的海面。

灯塔、栈桥、浪花、礁石，美得令人发呆。

任凭风吹浪打，我自岿然不动。

橘子海。

一节绿皮火车厢横卧沙滩表达了什么。

来到南澳县城。

周游南澳岛一圈，再经南澳大桥回汕头市区。

龟岛。传说是神龟，守护着南澳岛。

晚餐回到汕头市区品尝海鲜打冷。其字义解释‌：“打”意为盛取或购买，“冷”指放凉或冻食，强调烹饪方式。‌‌

海鲜打冷是潮汕地区的一种传统饮食习俗，是将海鲜蒸煮或煮熟后冷却作为冷盘食用，强调原汁原味。2022年列入广东省非物质文化遗产，体现潮汕饮食文化对原味的追求。‌‌

思前想后，还是选择以鱼为主，热菜为主。

椒盐油筷鱼。是一道经典的潮汕风味菜肴，其品尝感受主要体现在独特的外观、鲜明的口感层次和浓郁的风味上。

细长如筷子的海鱼经过油炸后，其外观金黄酥脆，香而不腻。‌鱼肉则保持鲜嫩多汁，与外层的酥脆形成鲜明对比。鱼骨则变得香脆可食，舌尖留有回味不尽的余香。‌

清蒸大眼鸡。

干烧鲜鱿鱼。

白菜炆鱼鳔。

豆酱蒸沙尖鱼。是一次关于鲜美与咸香深度交融的味觉体验。沙尖鱼身形细长，肉质鲜甜柔滑，口感细腻。‌普宁豆酱则是潮汕地区的特色调味品。‌

入口时，首先感受到的是豆酱带来的醇厚咸鲜，随即鱼肉本身的清甜鲜美在口中释放，两种味道相互衬托，和谐而不冲突。‌

生腌血蛤。

蒜蓉蒸花甲。

牛柳炒杏鲍菇。

咸蛋黄卷。

春菜煲。

湿炒芥兰牛肉粿条。

返回汕头龙光喜来登酒店，光临位于酒店23层的行政酒廊，享受为入住行政楼层或符合资格的宾客提供专属服务。‌

行政酒廊提供全天候的咖啡、茶及软饮。‌欢乐时光时段通常提供餐食，包括蛋糕、寿司、部分热食及小吃。