春来荠菜香

龙 啸

　　腊月二十三是我们北方人口中俗称的小年，眼看就要到小年了，老伴又与往年一样从集市上买了些荠菜，说准备给家人们包荠菜羊肉馅的水饺来庆贺新春小年。说实在话，生活中我是对荠菜情有独钟的，有一份难以割舍的情缘，因为，它时常能唤起我儿时的记忆，让我重温那儿时的美好时光和快乐童年。有人说荠菜是春天的使者，是春里的一首诗，一幅画，是春日里最美的旋律，它装点着人间烟火，也诠释着人与自然和谐共生的完美融合。可对我来说，荠菜就是与父母相伴的美好时光，是在爱的春风呵护中走过的蹉跎岁月。

作为二十世纪六十年代，应父母之命来到这个世上上的我，小时候生活在一个不仅精神财富拮据，物质生活也可谓是匮乏得瘦骨嶙峋，忍饥挨饿如同家常便饭，为了填包肚子我与姐姐们时常挎着小篮子，到田间地头去挖马齿苋、蒲公英、青蒿、荠菜等等野菜，母亲将其淘洗干净后，时常用来蒸野菜窝窝头或熬菜糊糊汤，不过母亲对我们挖的荠菜却另眼相看，习惯于将其与煎好的两三个鸡蛋，用温水泡发好的地瓜粉条，搅拌在一起，用刀剁碎后给一家人包大包子或水饺吃。尤其是初春的荠菜，刚刚挣脱了天寒地冻的冰雪世界的羁绊，品味起来更加鲜香。它们将叶片紧贴在地面上铺得均匀的，如菩萨的莲座一样舒展开来，叶片边缘带着些细碎的齿轮，有些叶片还泛起了羞涩的红晕，那红晕与其说如羞答答的少女那娇艳欲滴的脸蛋上的腮红，不如说宛若青涩少妇那腮边的一抹成熟后的绯红，更加魅力无限，令人神魂颠倒。在大自然的怀抱中，大多数野菜都带有些野味十足的苦涩，可荠菜的生命中只有娇嫩与鲜香。对于当时生活于农村的我们，那时候一年四季连个全麦面都吃不上几回，母亲只是用杂粮面给我们包着吃，至今虽说是历经了几十年风霜雨雪，斗转星移，可那饱含母亲味道的水饺，依然让我感觉是我人生中品尝到的最含深情与温暖的人间美味。

记忆里有一次，也是过小年时，母亲把姐姐们挖来的为数不多的荠菜剁成馅后，均匀地拌上了自己研磨的五香面，又从油瓶子里面，往馅中淋上了怜巴巴的几滴杂油，从穷得马上要见底的面缸里用面瓢挖了大半瓢面，倒入和面盆里准确和面包水饺。看到母亲走来走去忙碌的身影，想着破饭桌上自己心中的人间美味，认为这下子可以过个肥点的小年，让自己的肚子也找一找吃饱饭的感觉，不再饥肠辘辘地乱喊乱叫，于是我心里面乐滋滋的。可母亲对着和面盆打量了一会，叹了口气，自言自语地说：“这小年过完还有大年呢，过大年总不能一家人饿肚子，喝西北风吧。”说着又用面瓢从盆里舀了一些面倒入了面缸里。当时，我心想：什么时候家里的面缸能一年到头都满满的多好啊，娘也不用为一家人吃饭而犯愁了。

厨房里的烟火气息并没有给人氤氲之感，父亲披着件黑不溜秋的棉袄，蹲在灶台前用烧火棍轻轻拔弄着灶台里的火，风箱也随他手中握的拉杆的运动时急时缓地吟唱着，灶台里跳跃的火苗似饿肚子的孩子，舔着灶门口黝黑的脸，也把父亲古铜色的脸上的沟沟壑壑，映照得更加显得沧桑。锅里的水热情奔放地期待着母亲包的水饺的到来，可母亲将那掰着手指就可以数清的水饺下入水中时，这沸腾的水好像是也有了些失望，心凉了许多，那滚烫的热情也在瞬间归于了平静。母亲时不时的用勺子在锅里搅拌着，并随手将剩下的水饺馅倒入水中，为那起起伏伏的水饺增加了一些陪衬。水饺在滚烫的水中一番挣扎之后，便被母亲用笊篱捞到两只碗中，边往堂屋小饭桌上端，边满面春风地吆喝着招呼我们：“快来快来，吃饺子喽。”其实，母亲的招呼是多余的，因为，一家人都在期盼着这吃过小年的饺子呢。当两碗热气腾腾的水饺端上饭桌上时，不懂事的我便伸手就去拿了一个，想着尽快尝一口水饺的味道，可毕竟是太热了些，只好又放了回去。姐姐看来是真的生气了，对我呵斥到：“这是过小年，第一口饭应该是咱爹咱娘吃，一点规矩都不懂，怎么没烫死你。”母亲从锅里盛了两碗菜汤放在桌子上，和颜悦色地对姐姐说：“谁吃不一样，过小年了，一家人高高兴兴就行；咱穷日子就穷过，没那么多讲究事。”听了母亲的话，我心里面虽然说是有了再伸手的冲动，可姐姐的眼神告诉我，必须收回心中的想法。

父母每个人象征性地用筷子夹了两三个水饺，便将剩下的全拨到我们的碗里，父亲可惯性地从挂在墙上的老酒葫芦里，往灰头土脸的酒碗里倒上大半碗老白天，便就着大葱有滋有味地自斟自饮，母亲则自己拿了些煎饼在菜汤里泡着吃。当我用筷子夹着只热饺子一口咬下去时，顿时感觉鲜香扑鼻，满嘴都洋溢着春天化气息；尤其是当被牙折磨的粉身碎骨时，那饺子鸡蛋的清淡醇香与荠菜的浓郁芬芳交织在一起，并从牙缝隙里溜之大吉，而散发到空气中弥漫开来，我想：不论说是这荠菜的个性张扬也好，说是它故意炫耀显摆也罢，但它固然还是有了那个资本的，因为，那味道是它独一无二的专利，那母亲的味道也使其更具沁人心脾的诱惑力。两碗杂面荠菜馅水饺，本可以被狼吞虎咽的彻底消灭，可最后竟然剩了几乎一碗，恰如成了摆设一般，我想也许这种摆设就是来自于父母润物细无声般的爱吧。正因如此，在文人墨客中也不乏为其挥麾泼墨的巨匠与泰斗留下墨宝。《诗经》中赞美曰：“其甘如荠”，苏轼称其“味外之美”，陆游更是赞美其“春来荠美勿忘归”。就这样荠菜成为了田野里最灵动的精灵，一口荠菜的清香总是能唤醒味蕾，让人沉醉在春天的希望中，母亲的味道里，演绎成对生活最温柔的告白和舌尖上的诗句。

其实我对这荠菜是充满了敬畏之心的，敬畏并不仅仅是因为它成为了千家万户舌尖上的的美食，成为了意味深长的母亲的味道，而是崇拜它的生命力和它的奉献精神。荠菜还有一个很温柔的名字，叫“护生草”。李时珍老先生在《本草纲目》中记载到：“释家取其茎作桃灯杖，可避蚊娥，谓之护生草，云能护众生也。”冬去春来，这护生草总是率先把那一抹绿色的春色涂抹在大地上，让人们看到“野火烧不尽，春风吹又生”的生命的希望，这护生草在物质极度匮乏的艰苦岁月里，也确实是解了不少人的口腹之饥，它既有呵护小牲灵的温柔，又有呵护生命的厚重。春风吹来时，万物复苏季，荠菜总是以其旺盛的生命力最早展示在人们的视野里，用点点新绿展现着独特的魅力。它不挑剔地择地生在处所，总是无选择地在田间地头、山坡沟渠、甚至墙角旮旯，都可寻觅到它坚韧的身影，他向阳而生，努力在泥土的芬芳中争做春风中的那抹生机勃发的新绿。荠菜，是大自然馈赠的最珍贵的礼物，它以弱小的身躯在冷冬里扎根，在寒春里萌芽，以顽强的生命力诠释着对生活的热爱和对温暖的追求，我不知道这算不算是一种伟大的精神？但是，我认为这种在命运多舛中的努力抗争也是值得我们敬畏的。

　　岁月悠悠，时过境迁，如今虽几十年过去了，各种馅的水饺也吃过不少，当下拥有的红红火火的日子也足以映红整个天际，照亮峥嵘岁月中的角角落落，那弥漫着荠菜鲜香的人间烟火也足可以云蒸霞蔚，扶摇九天；可我依然总是忘不了儿时的母亲的味道，只要闻到饺子的那份浓郁芬芳，尤其是闻到荠菜的清香，就会情不自禁地想起故乡的田野，想起母亲的笑脸，想起父亲手中的那杯老酒，想起儿时那温暖的春天。有人说荠菜是属于春天的故事，可对我而言，荠菜是属于四季的风景，是刻在我骨子里的记忆和融在血脉里的乡愁，一种对人生过往的深切地怀念。

2026-02-08