酒的哲学

听哲说

两杯米酒下肚，眼皮子开始打架，过了这酒劲儿，迫不及待的码下此文。

说，这酒其实跟人一样，有的刚烈，有的绵柔，有的舒缓，有的一身正气。就像竹林七贤里的刘伶，抱着酒坛子满街跑，仆人跟在后面扛把锄头，说“死便埋我”。他写《酒德颂》骂那些戴方巾的儒生是“蜉蝣撼大树”，自己却在酒里找到了天地。终生嗜酒，主张“幕天席地，纵意所如”。

说，白酒其实就是个典型的暴脾气，刚烈勇猛。汉高祖刘邦当年在鸿门宴上，借着酒劲尿遁，后来又在未央宫大宴群臣，醉后击筑唱“大风起兮云飞扬”，这酒喝的是一身肝胆。项羽乌江自刎前那杯酒，喝的也是白酒的这股子豪气。因此你看，古时候桃园三结义，现今时商务宴请酒正酣时，主角永远都是白酒，用调侃一点的话来说，此乃正宫。

说，红酒就不一样了，红酒是柔柔的。红酒有着悠久的历史，经历了数千年的演变和改进，今天的红酒业已经蓬勃发展，有着众多的产区、品种和风格，不仅在正式场合上受到喜爱，也成为了日常生活中的一部分，而仪式感，则已经让红酒超越了饮品本身。从醒酒、观色、闻香、品味的品鉴流程，到举杯碰杯的社交礼仪，再到不同场景的搭配技巧，红酒的每一个环节都藏着对生活的热爱。因此，红酒是氛围感大师，多少是带了点绵绵柔柔的小感觉在里面的。

说，米酒是略懂医术的，并且是舒缓的。李时珍在《本草纲目》里说它“行药势，杀百邪”，他自己写书写到七十岁，喝的还是自家酿的米酒。他将米酒与多种中草药结合，创制了多种药酒方剂，用于治疗不同病症。比如，对于一些因寒邪入侵导致的感冒、关节疼痛等症状，李时珍会建议患者适量饮用温热的米酒，利用米酒的温通血脉、散寒止痛的作用，缓解症状。

黄酒则是一身浩然正气，驱寒辟瘟，温养脾胃；啤酒呢，是鲜活的青春气，最是接地气，杯口撞出的泡沫里，藏着市井烟火的热络，尽是肝胆相照的情分。世间酒品万千，各有风骨，各有滋味，大抵皆是如此了。

正写着，抬眼望出去，窗外的月亮已悄悄爬上来，清辉落满窗棂，亮晶晶的晃着眼，酒劲散了几分，心下倒觉清明。忽的就想起老子所言：“治大国若烹小鲜”，原来喝酒亦如处世，从不是急吼吼的豪饮便能品出真味，终究是要慢慢来。慢下来，才能尝透白酒的烈、红酒的柔、米酒的温，品出每一种酒里藏着的人间意趣；就像走过半生光景，慢品细酌，方知岁月里的万般滋味。