【把年味“探”回家】吃庖汤 打糍粑 乡村快乐行

铭源

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　　说到年味，农村杀年猪活动，就是开启新年的第一步。贵阳乌当区王岗村，久违的庖汤第一村，近二十年前就把杀年猪、吃庖汤饭活动进行了商业化。

今天跟朋友们一起再一次参加王岗村吃庖汤饭（是农村杀年猪时吃的第一顿饭）的活动，这一头年猪四百余斤，现场宰杀，即时烹饪，满满的回忆杀。打糍粑、做游戏、拓福字等等活动，更是把欢乐的气氛推向了高潮。

　　随着喜庆的鞭炮声进入拾穗阁餐饮山庄 ，早上刚宰杀的年猪被布置到院子中间。头带红花，瞬间点燃了大家的热情，并纷纷与之拍照。

　　接下来的套圈活动，难度从难到易，套中套不中都有相应的奖励，白萝卜、胡萝卜、白菜、红薯、洋葱，品种丰富，主打的就是一个开心为王。

　　到了打糍粑环节，大家都勇跃参与。你一下我一下，从糯米饭到粘性十足的糍粑，不到十分钟，每个人都体验了这份快乐。当然，趁热粘上苏麻糖和豆面入口，瞬间年味就上头了。

　　庖汤饭己正式上桌，清甜的白菜，新鲜的猪血，正宗的农家菜。最后又让店家加了一份，以饱口福。

　　新鲜就是好，这猪肝，鲜美细腻。简单的芹菜梗和蒜苗拌炒，同样是用糟辣椒调味，庖汤的正解。

　　庖汤饭的主菜，一盆量大味美的糟辣椒炒肥瘦肉，入口软软糯糯，简直醉了。

　　庖汤菜以食用猪脏为主，所以猪肚是当仁不让的选择。大厨火候掌控得不错，很美味。

　　这一盘红烧肉，肥瘦相间，入口一抿即化。久违的老味道，勾起了满满的回忆。那浸润了油脂与咸香的配菜红薯，更是让人放不下筷子。

　　总之，这一餐庖汤饭，在高度商业化的今天，还能保有初心，高度还原原始的味道，难怪会长盛不衰。

　　聚餐后的拓印福字活动，红底烫金的片纸，海绵印戳，沾上金粉印泥，不一会，一张张充满年味的福字便呈现眼前。

　　这一对父女，手持自己刚拓印出来的新年期许，来到摄影师面前，留下了这幸福的一刻。

　　看看这一袋袋分割好的猪肉，是一个个待开的盲盒。大家可以按照抽到的序号领取，好与坏全凭运气。

　　抽奖的人儿面带笑容，心怀期许。旁边的人儿摩拳擦掌，跃跃欲试。

　　我好运爆棚，抽签中奖的鲜猪肉，足足九斤重。活动结束，带着这些从地里刚拔出来的蔬菜，自己亲手拓印的福字，一同把这浓浓的年味捎回家，让快乐继续！



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