<p class="ql-block">散文</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们家的菜品味道很特殊，我家重庆人喜麻辣。但是大姑妈嫁了上海人，将上海人的味融进我家的菜谱。同时大姑妈随儿子也是我的表哥去了成都，也将成都炖汤不放盐的规矩强行定给了我家的汤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我妈妈嫁进这个家，就开始改良了菜味，既要顾又要顾…大姑妈严然比妈妈的婆母还婆母。我有三个姑妈，我父亲是幺儿。我一出生就是孃孃辈的，我父亲与我表哥相差二岁。所以大姑妈在我家气势汹汹，什么主张都是她说了算！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">妈妈在世时，当我们姐妹兄弟一进门，妈妈就会说“回来了！做几味小菜给你们去油浑”。这几句话是年年春节去娘家拜年时，她的口头禅。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">妈妈味的小莱很丰富精致，凉办三丝有粉丝，海带丝，芹菜丝。胡萝卜干丝味最美，简单的辣椒粉，花椒粉，糖醋一拌，前些天吃的大鱼大肉油腻味一扫而去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">粉蒸肉是我们的最爱，红薯三线肉，我家的粉蒸肉是改良菜。一般两个味，一是甜酱裹肉，二是少许干辣椒花椒粉裹肉。毫无腥味的干烧鱼，红萝卜，白萝卜，青菜头的三色汤，是必须的汤。妈妈说这三色汤是一年的运气。红运当头，青白做人就包括了人生…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">许多小菜小碟的新鲜菜，豌豆尖，豌豆片，豆腐干，竹笋，…是过年时在其他地方吃不到的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我也学会了妈妈的味，凉办菜的调味，粉蒸肉是我的绝活。干烧鱼也可以，我学会了妈妈的调鱼味的方法。很简单就老姜，干辣椒，大蒜少许糖醋，（什么泡椒，豆瓣一律不放）这是妈妈的精练。我学得不精自家凑合着吃还可以，不能拿出手待客。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">妈妈走了多年了，过年没有了归处。家里团年饭就吃饭店了，两顿饭一结束各自作鸟散。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我望着天上飘着的云彩，仿佛是妈妈藏在云彩里。我痴痴的望着她，她也默默地望着我。如今上哪去寻妈妈的味道…还好春节期间有给她上坟的一天。去那里寻觅吧，去那里给她诉诉自己的喜怒哀乐吧。</span></p> <p class="ql-block">本文插图选自网络</p>