当归黄浦春（上）

徐顺荣

美篇昵称：徐顺荣美篇号：4115576拍摄于：上海历史博物馆《当归黄浦春》展 中医，即中国传统医学，不仅是疗愈之术，也是几千年来中国人的生活方式，渗透于人们的饮食起居。上海地处江南，与江浙等地物候相通，在冬令进补、四季养生等方面多有共识，江南膏方便是“药、医、养”相合的生动体现。上海是道地药材和各地名医的汇聚地，近代医药发展的重镇和中医药文化传承的重要基地。医、药之功是为治病，而顺应四时，慎和五味，起居有常，调和情志，才是我们每个人每天的必修课，做好自己健康的责任人，健康生活即会如春自来。 李时珍塑像现代李时珍（1518-1593），字东壁，晚年号濒湖山人，明代医药学家。他编撰的《本章纲目》被达尔文称作“古代中国百科全书”，被李约瑟称作“本郭薯作之顶峰”。1954年，中华医学会医史博物馆为纪念李时珍逝世三百六十周年举办了“李时珍文献展览会，此塑像即是当时展览会创作的。上海中医的博物馆 （明）李时珍著《本草纲目》明崇祯十三年（1640）钱蔚起刻本钱蔚起对原著进行了精心校订和整理，修正和补充了书中的讹误、疏漏之处，使得内容更加准确、完善。此后的二百多年间，钱蔚起本成为《本草纲目》翻刻的主要底本。上海中医药博物馆藏 在李时珍塑像两边放置一对明代青花瓷葫芦瓶 序江南膏方“春生、夏长、秋收、冬藏”，以上海为代表的江南地区，有冬令进补、服食膏方的习俗。膏方的补阳、补气、补血等作用正好可以对冲上海冬天阴冷潮湿的气候所造成的人体不适，且南北干货在这里大流通，北方的阿胶、鹿角胶、饴糖等，南方的红糖、龟甲胶等制膏方必备之品较易获得，助长了膏方的消费。 陈存仁“肺部虚弱咳嗽”膏方民国陈存仁（1908-1990），上海名医。膏方中提到开路方，即在正式服用膏方之前，要用普通的中药汤剂先行调理，如同开路先锋的作用，所以叫开路方，为时约两周，以涤荡肠胃，让人体保持良好的消化吸收状态，以便后面的膏方“主力军”进驻，补养全身。钱菁藏 《乙酉年三点斋膏方》手抄本三点斋是上海名医严二陵（1901-1981）的堂号，这是他在1945年诊治病患的膏方手抄本。上海中医药博物馆藏 张骧云《甲午年膏方底》手抄本抄本中收录了张骧云在1894年冬令调治内科杂病的膏方150余首，体现了清代江南地区的膏方文化以及张氏的用药特色。上海中医药博物馆藏 上：蔡同德堂洞天长春膏瓶民国“洞天长春”取自道教“洞天福地”“松鹤长春”，取其延年益寿之意。这种膏方在20世纪30年代的上海风行一时。上海市历史博物馆藏下：同春堂国药号搪瓷罐民国上海市历史博物馆藏 上海城隍庙的梨膏糖配方为雪梨、贝母、百部、前胡、款冬花、杏仁、生甘草、制半夏、冰糖、橘红粉等，制作方法是先煎、浓缩再切块包装，和早期的膏方相似。 张骧云“妇女气血不足”膏方清张存钧捐赠上海市历史博物馆藏 徐相任齊方笺民国徐相任（1881-1959），江苏吴县人，名尚志，原字相宸，后改相任，晚号无私老人。徐氏受业于岳父费绳南（1851-1914），壮年曾悬壶沪上，以理虛及擅治时病见称。浙江中医药博物馆藏张玉书气血双补膏方清膏方以阴阳气血双补，通补兼施，用药轻灵，缓缓图功。立足于精、气、神三位一体综合调理。张心宰张树瑛藏张玉书治疗“男性体虚”膏方清祝蕙韵捐贈张玉书（1822-1867）），名麟祥，字玉书，号黼堂，上海医学世家龙华张氏第8代传人。方由保元汤、地黄丸、斑龙丸加减，合龟鹿二仙膏、缩泉丸等组成，针对男性体虚、阳痿、神疲、小便频数等症，对人体有补益之功。上海市历史博物馆藏张骧云膏方清张骧云（1855-1925），龙华张氏第9代传人。中年得病耳聋，世人称之为“张聋聳”，因医术超群，善待平民百姓，声誉遍及沪上。膏方中将熬制方法、收贮方法、食用方法交待的十分消楚。上海中医药博物馆藏 张玉书膏方张心宰张树瑛藏张玉书补益脾肾膏方1863年该膏方开于癸亥年，即清同治二年（1863年），此膏方注重补益牌肾，兼顾安神，用药和缓，补消兼施，多脏并调。张心宰张树瑛藏 1950年代老城隍庙梨膏糖合作商店民国时期，城隍庙戏台前面有一个大广场，中间列有一个巨大铁香炉与一座亭形的燎炉，专供善男信女烧香焚箔。四周小吃摊不下三五十家，如桂花糖粥摊、油炸鱿鱼摊、糟田螺摊、鸡鸭血汤摊，摊贩最老的一家是朱义品斋的百草梨膏堂。上海市历史博物馆藏 远萃东西南北材深明佐使君臣礼八方本草人们为治愈疾病，曾相信万物有灵，以天地间万物为药，这是世界上所有古老的医学方法中最普遍的一个方法。应用天然植物、动物、矿物等治疗疾病，不是中医的独创，但不同地域、民族的应用方式，有很大区别。中医用药以草类药居多，以草为本，因此古代中医以“本草”概称药物。近代以来，西学东渐，又常以国药、中药等称谓，以示与西药之区别。19世纪中期，随着人口的涌入，上海药材行号林立，逐渐成为全国中药材集散地之。 明代徐光启《农政全书》中收录的部分江南物产江南风物“饥罐之岁，凡木叶草实，皆可以济农”。徐光启《农政全书》全文收录明代朱構《救荒本草》和王磐《野菜谱》，后两书是以救荒为目的研究植物性状的专著，徐光启重点记录植物的食用价值而略述药用价值，并对其中的30多种本草，一一亲自品尝，告诉百姓哪些能吃，哪些不宜食用，今天，马兰头、百合、芦笋、无花果、枸杞等成为我们餐桌上的美味，徐光启功不可没，药食同源的理念一直在我们的生活中实践着。 朱偁、陆恢等花果册清上海市历史博物馆藏 救荒本草明上海中医药博物馆藏 民国王一亭临石涛花果 江南多地产靛蓝，其茎、叶经过浸泡后，在蓝液中加入生石灰并充分搅拌，产生的蓝色浮沫就是青黛。捞出浮在表面的浮沫，晒干，得到的深蓝色粉末就是入药的青黛。沉在水下面的就是染料靛蓝。此说见于《天工开物》。 靛蓝布民国李时珍认为，用靛蓝染色的青布，具有和青黛相同的功效，可以解诸毒、疗恶疮，治疗小儿的寒热丹毒。若需青黛而不可得时，可用靛蓝布泡水，替代青黛使用。古代几乎家家都有靛蓝染的青布，这是一种随时都可取用的家庭保健药。上海市历史博物馆藏 道地药材一方水士出一方风物，某些药材因明显的地域性、独特的生产加工工艺和优良的功效，成为历代医药学家首先选用的中药材品种，是为“道地药材”。上海因便利的水路交通和繁菜的口岸贸易，在晚清成为全国各种道地药材的集散地之一。品类繁多的道地药材汇聚上海，又经由上海这个港口而转销各地甚至海外。 东阿阿胶仿单清光绪秦一本捐赠上海市历史博物馆藏 铁保呈阮元新旧医方（复制件）清原件中国第一历史档案馆藏 胡开文万年红朱砂墨光绪二十八年上海市历史博物馆藏 八宝五胆药墨及说明书民国张心宰张树瑛藏 地道药材 琥珀月中桂清中医用琥珀来治疗神散的病人。《本草纲目》：“（琥珀）安五脏，定魂魄，杀精魅邪鬼，“物象珀其内有物命，入用神妙…有蜂蚁，松枝者尤好”。上海中医药博物馆藏雄黄山子清上海中医药博物馆藏 中药炮制通过一定手段增加本草的有效性，减弱一些本草的毒性，甚至利用其毒性来治病，并让本草突破时间和地域的限制，可以长期存贮和长途运输，在中医药学上，这种对本草的驯化和再造，叫作“炮制” 药肆林立上海开埠后，人口剧增，商业繁荣，各地中药商纷纷迁至上海，上海逐渐成为全国中药材市场的集散地。童涵春、雷允上、蔡同德、胡庆余堂，逐步成为上海著名的四大国药店。至民国初年，郁良心、叶天德、苏存德、叶树德、奚良济等一批药店纷纷壮大，与原有的姜衍泽堂、姚泰山、王大吉，并称为上海〝八中型户”中药店。上海中药业国药、药材、参茸三个行业都有很大发展。 蔡同德清光绪八年（1882），创始人蔡嵋青由汉口迁来上海，开设在英租界抛球场背面（今河南中路455号），以“治病在前，救人是本”为宗旨，选料道地，加工精细，以“鹿鹤寿星”为商标。产品远销香港、美国旧金山、印度尼西亚及南洋群岛等地。 童涵春清乾隆四十八年（1783），竺涵春药铺因为经营不善转让给宁波药商童善长，童氏改药店名为“童涵春堂”，后来发展成上海四大名老中药店之一。 雷允上太平天国时期，为避苏州战火，雷允上族人携带祖传秘制丸散膏丹来到上海。从最初单一经营丸散膏丹扩展至经营中药饮片、参茸银耳燕窝的大型中药店。18621862年雷子纯等人选址民国路兴圣街口（今人民路近新北门）开设上海第一家雷允上药店（时称“南号”）；19341934年，雷显之选址河南路苏州河桥北的天后宫对面开设第二家雷允上药店（时称“北号”）；19371937年在静安寺路719号（今南京西路719号）开设第三家（时称“北号支店”）。 胡庆余清同治十三年（1874）年，“红顶商人”胡雪岩选址杭州清河坊创建“胡庆余堂雪记国药号”，1916年，在上海北京路664号开设分号。 童涵春民国廿三至廿四年兴记鸿单民国张志青捐赠上海市历史博物馆藏 童涵春采购龙骨、龙齿发票1947年张志青捐赠上海市历史博物馆藏 童涵春购买泰丰参号发票1947年张志青捐赠上海市历史博物馆藏 童涵春购买上海协盛全号字原千西香发票1947年张志青捐赠上海市历史博物馆藏 童涵春购买吉林裕泰永德记参庄沪行药材发票1947年张志青捐赠上海市历史博物馆藏 胡庆余堂雪记“大补全鹿丸”广告单民国廿五年胡庆余堂捐赠上海市历吏博物馆藏 “胡庆余堂国药号”民国上海胡庆余堂国药号印章 民国胡庆余堂捐赠上海市历史博物馆藏 胡庆余堂“雪记”印章民国胡庆余堂捐赠上海市历史博物馆藏 “公私合营胡庆余堂雪记药号”印章民国胡庆余堂捐赠上海市历史博物馆藏 “姜衍泽堂国药号”印版上海市历史博物馆藏 上海八仙桥叶树德堂药号职员证章1913年贾杨、贾茗萱藏 蔡同德药房细料丸散药瓷瓶民国上海市历史博物馆藏 叶树德药号竹茹广告纸民国初年贾杨、贾茗萓藏 蔡同德药房卧龙丹铜瓶民国上海市历史博物馆藏 蔡同德堂虎骨木瓜酒酒瓶民国虎骨大瓜酒取虎骨、本瓜、天麻、当归和玉竹等中药，以上乘高粱酒浸渍而成，入口醇香，有祛风定痛、滋脾益肺的功效。1930年代，虎骨木瓜酒每年外销10万瓶。上海市历史博物馆藏 上海胡庆余堂饮片包装纸民国上海市历史博物馆藏 郁良心堂药号外景清光绪二十九年（1903），郁怀智创设郁良心堂于老城厢内（今方浜中路河南南路西首），曾是华界南市中药行业中仅次于童涵春堂的第二大国药店。 群力草药店门景草药店前身为“明济堂”，1933年由草药郎中马恒永创建于陈家浜（今成都北路791弄4号），1960年划归黄浦药材公司，后改名为“群力草药店，店址屡 医士及各种药摊（复脚件）清 《雷允上诵芬堂丸散全集》1932年上海市历史博物馆藏 上海雷允上诵芬堂北号药铺纪念章民国上海市历史博物馆藏 上海雷允上诵芬堂药铺北号六神部发票民国上海市历史博物馆藏 “雷允上药店南号”印章民国上海市历史博物馆藏 雷允上诵芬堂药号六神丸民国张心宰张树瑛藏 雷允上诵芬堂药号六神丸广告单民国六神丸由牛黄、珍珠、蟾酥、明雄黄、麝香、冰片六种名贵中药配制而成，有清凉解毒、消炎止痛、治疗痈疡疗疮、无名肿毒等独特疗效，服药后使人六神皆安，故名“六神丸”是雷允上诵芬堂的特色专利产品。当时国人下南洋谋生、赴西方留学，都要带上若干六神丸，以备不时之需。浙江中医药博物馆藏 雷允上诵芬堂药号“三妙丸”说明书民国广东中医药博物馆藏 上海雷允上诵芬堂药号商标广告民国上海市历史博物馆藏 陈李济“追风苏合丸”仿单 上海同春堂国药号商标广告民国上海市历史博物馆藏 上海徐重道国药总号煎药证民国上海市历史博物馆藏 1921年，浙江慈溪人徐芝萱在派克路（今黄河路）开了第一家中药店，以“徐重道”为字号。自1930年11月总号开张后，其规模迅速扩张，接连开出分号，最多达16家，延伸至全市各大街市。 上海商埠巡警局解陆阿四行窃半夏卷宗1913年半夏还有一个名字：“婆婆药”媳妇嫌婆婆唠呗，偷着在菜里下了无色无味的生半夏，婆婆吃了就说不出话来，嗓子变沙哑，但吃两片生姜就又能说话了。但这不是正确的使用方法，半夏炮制后能燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。贾杨、贾茗萱藏 戈制半夏（复制件）上海市档案馆提供 上海白克路九福公司生丹药标广告民国上海市历史博物馆藏 宁与康商行向法公董局申报寄存药材呈文（复制件）民国上海市档案馆提供 上海药业友谊堂联合会调查员章上海药业友谊堂联合会干事员章1920年贾杨、贾茗萓藏 象牙“万灵丹”葫芦清上海中医药博物馆藏 紫砂药碗清上海市历史博物馆藏 法租界中国药材号（复制件）上海市档案馆提供 瓷药瓶一组民国上海中医药博物馆藏 万寿堂国药号广告纸1950年代上海市历史博物馆藏 张蔚孙诊治“失眠”方（三诊）及其他处方手迹民国张庆钊（1895-1948），字蔚孙，龙华张氏二十四世，张氏医学第11代传人，张蔚云之孙，受叔祖张骧云、父亲张星若及堂叔张星若的教诲，取各家之长，医术精湛。上海市历史博物馆藏 上海蒋种玉堂“千金汤”“育嗣麟”广告纸民国上海市历史博物馆藏 瓷药瓶一组民国浙江中医药博物馆藏 晚清至民国，上海是全国参、茸、银耳经销的主要集散地之一。19世纪30年代，参茸、银耳的经营业务从中药店分离出来。上海最早的参店是清道光十八年（1838年）开设的阜昌参号。至清光绪三十二年（1906年），上海已有专业参号15家，均地处南市里咸瓜街，形成一个独立的行业。其中阜昌参号、德昌参号、葆大参号、元昌参号成为上海四大参店。 鹿茸鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。味甘、咸，性温。归肾、肝经。壮肾阳，益精血，强胫骨，调冲任，托疮毒。 野生西洋参在北美森林中自然生长，由采参客深入山林采挖所得的西洋参，其参龄往往在7年以上。在1975年的《濒危野生动植物种国际贸易公园》（CITES）中，野生西洋参被列入附录Ⅱ，未经许可禁止携带和贸易。 黑参将新鲜人参清洗干净后，经过多次蒸制而成，其蒸制程度远超红参，使得颜色变深而呈现接近黑色外观，故而称为黑参。 西洋参是原产于北美的人参，与我国历史上的人参同属于五加科人参属植物，但不同种，它是一种“清凉”参，性凉，不同于人参的性微温。 大力参又称为“烫参，是将新鲜人参清洗干净，除须后烫制或蒸制一定时间后，放入凉水中定型，再干燥而成的人参制品。其外皮类似生晒参，肉质类似红参，是介于生晒参和红参之间的一个品种。 红参是人参蒸制品，经清洗干净后，充分蒸制，皮呈半透明状为宜，取出晾晒、烘干而成。由于红参经过了热处理，造成人参成分发生变化，赋予了红参特有的红棕色，味甘而厚，偏于温补。 白干参是人参的加工品类之一，将新鲜人参清洗干净后，除须并将全部表皮刮除，日晒或烘干而成的人参。 生晒参将新鲜采挖的人参，清洗干净后经晒干或低温烘干而得的人参。本展示品为全须生晒参，该参来源为人工栽培所得，形态与野山参有明显差异，呈现芦头粗短、主根顺直、支根多的特点。 上海勤昌参号广告纸民国上海市历史博物馆藏 上海余天成堂参药号广告纸民国上海市历史博物馆藏 曹炳章《国产人参通考》手稿民国上海中医药博物馆藏 挖参工具上海上药神象健康药业有限公司提供 黄敬河高丽人参图（复制件）清原件上海中医药博物馆藏 檀香木切药刀清上海中医药博物馆藏 上寿堂“人参再造”锡盒民国上海市历史博物馆藏福禄寿纹铜参壶清上海中医药博物馆藏 大同行葆大参燕号“选办吉林长白山野人参”木盒民国上海市历史博物馆藏 证章一组贾杨、贾茗萓捐赠上海特别市药行业职工会会员证章1927-1930上海市药材同业公会市场章1946上海特别市药业公会章1927-1930上海市药材业职工联谊会会员证章1946上海历史博物馆藏 “关东鹿茸”店招民国刘骅捐赠上海市历史博物馆藏 大药房受西药房的影响，华商开设的大药房也一改中药铺的样貌，除贩售进口西药、自制本牌成药以外，还兼营医疗手术器械、照相材料、石印器材、油墨材料、铜模铅板、化妆香品、洋酒饮料等高级消费性商品等多种门类。大药房的出现，与西医在上海的发展有关，并成为当时新的社会景观。 中西大药房店景1926年中西大药房，1888年松泉开设，位于上海四马路（今福州路）山东路路首，是上海第一家华商西药房。除西药外，还省卖医疗器材、石印器材、照相器材、糖果、罐头、洋酒、草、化妆品等，1907年迁至马路对面，1923年被黄楚久接手经营，1949年后更名为“中西制药厂，后改称“上海市第十四制药厂”。 早期老德记大药房外景照片上海市历史博物馆藏 五洲药房药膏瓶民国上海市历史博物馆藏 拜耳大药厂阿司匹林招贴画民国邵毓挺藏 上海五洲大药房广告纸民国上海市历史博物馆藏 韦廉士医局广告牌民国上海市历史博物馆藏 金鹰狮牌药茶广告牌民国上海市历史博物馆藏 百龄机广告牌民国百龄机的商标为“九福牌”。除了在报纸上大做广告外，黄楚九还雇人到市内各处张贴广告；用特大的风筝，上挂箱笼，内装广告、海报，将风筝放飞，飞到市内上空，箱笼自动打开，广告、海报漫天飞舞。后又租用一架直升飞机，在整个上海，遍撒“百龄机”广告。邵毓挺藏 拜耳大药厂克利西佛咳嗽药纸质广告牌民国上海市历史博物馆藏 百龄机广告牌民国1923年11月，上海富商黄楚九在白克璐（今凤阳路台圣园酒家原址）开设九福制药公司。“百龄机”是九福公司出品的一款保健药品，与“补力多”“乐口福”构成该公司的三大名品。上海市历史博物馆藏 五洲大药房保证书民国上海市历史博物馆藏 艾罗补脑汁广告民国上海市历史博物馆藏 “司各脱”鱼肝油广告镜民国上海市历史博物馆藏