老话说“立春三不吃，吃了人难安”的内涵——立春后饮食的原则重在助阳疏肝健脾和胃

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老话说“立春三不吃，吃了人难安”的内涵

——立春后饮食的原则重在助阳疏肝健脾和胃

欣赏者：彭达师

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导读：老话说：“立春三不吃，吃了人难安”。进入立春后，叮嘱家人一定要忌嘴，有些食物最好要少吃！而立春后的饮食主要原则，重在助阳疏肝，健脾和胃。立春蛋是一种古老的养生食物，流传下来几千年。吃立春蛋，其实是一种最简单、实用、有效的保养肝脏的食疗方式。

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今天（2026.2.5.）周四，一年四季的轮回中，昨立春之日的前几个礼拜，发现昆明大观楼公园的候鸟海鸥稀少，而在翠湖公园甚至看不到海鸥的情况。百度搜索到有关内容，其原文（略有修改）如下：

关于昆明大观楼和翠湖今年海鸥数量稀少的情况，综合最新信息来看，主要原因在于‌：海鸥的觅食习惯和栖息地选择发生了变化‌，而非种群数量减少。

今年到昆明越冬的海鸥，总数依然维持在约4万只左右，但绝大多数海鸥选择留在‌滇池外海及沿岸湿地‌觅食，而非进入市区的翠湖公园。具体原因如下：

1.滇池食物更丰富‌：今年滇池水域的鱼虾、泥鳅等天然饵料，比往年更加丰富，海鸥更愿意在自然环境中觅食，而非依赖市民投喂的鸥粮或面包。

‌2.投喂点分散‌：近年来，昆明在滇池沿岸的‌大观公园、海洪湿地、宝丰湿地‌等地增设了人工投喂点，并有专人投喂小鱼小虾，吸引了大量海鸥停留。相比之下，翠湖公园作为城市公园，没有设立专门的投喂点，食物来源较少。

‌3.行为习惯改变‌：海鸥在觅食过程中，往往在食物丰富的区域（如大观公园、滇池沿岸）吃饱后，便不再进入市区的翠湖或环西桥等传统观鸥点。部分海鸥甚至在大观公园片区，就已经满足了需求，不再进城。

‌4.环境因素影响‌：部分专家指出，滇池湿地生态持续恢复，整体环境更适合海鸥栖息，使得它们的选择，更加多元化，不再集中于单一城市公园。

‌附：大观楼公园观鸥的最佳时间，每年的11月中下旬至次年3月，为红嘴鸥集中期，其中12月为高峰期。‌‌‌‌

‌每日时段‌：上午8:00—11:00：红嘴鸥觅食活跃，互动性强。‌‌下午15:00—17:00：光线柔和，适合拍摄飞行画面。‌‌

每天的上述时段，红嘴鸥的数量最多且活跃度高，当前（2026年2月）正处于最佳观赏期内。‌‌

素有春城之称的昆明市，今天不仅又是一个艳阳高照且风和日丽的大好天气，而且依然是一片蓝天白云。

刚才，笔者无意间看到两个微友昨前天晚上，各自发在“科学养生保健畅聊群”中的一个链接，尽管其观点和说法，虽然尚有某些瑕疵；但对于那些立春后不注意科学养生保健的人，尤其是中老年人来说，又有良好的引导作用和深刻的教育意义！

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分享之标题，系笔者所编撰。

为方便广大网友交流和更加深入地了解其中的内涵，特转发给大家们研读，其原文（略有修改）如下：

链接一

“立春3不吃，吃了人难安”，叮嘱家人要忌嘴，平安迎春

《黄帝内经》有言：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”

此时，人体阳气如同嫩芽初绽，肝气渐旺，正是“推陈出新”的好时机。

咱们在饮食上，要顺应季节的变化，做出调整，饮食不当，反而会压制初生阳气，阻碍肝气疏泄，给身体增加负担。

老话说“立春三不吃，吃了人难安”，进入立春后，这3种食物最好要少吃！

一、立春三不吃

1.酸涩收敛之物

酸味食物主收敛，而春季养生要“生发舒展” ，所以立春后饮食上要减酸增甘。

酸味食物吃的太多，与春季发陈之气相悖，会阻碍阳气的生发，易使肝气郁结，不利于保养身体。

代表食物：山楂、乌梅、酸枣、柠檬等。

2.生冷寒凉之物

春季阳气初生，犹如小火苗，最怕冷水浇淋，生冷寒凉之物易损伤脾胃阳气。

脾胃乃后天之本，气血生化之源。若脾胃受寒，阳气生发之源受损，会导致 “春困”加重、食欲不振、腹泻便溏。

从立春到入春，还有一段过渡时期，气温忽高忽低，还会出现“倒春寒”现象，即使短期内升温，大家也要尽量少吃生冷的食物。

代表食物：冷饮、冰淇淋、大量凉拌菜、寒凉的水果（尤其是刚从冰箱里取出的）等。

3.肥甘厚腻之物

经过一整个冬季的进补，咱们的脾胃已经承载了很多。

立春后，人体阳气转向体表，脾胃功能相对冬季略弱，此时如果还大量进食油腻厚味，会困住脾阳，加重脾胃负担，导致痰湿内生，更不利于春季的发陈和疏泻。

代表食物：油炸食品、肥甘厚腻的肉类、过于甜腻的糕点等。

二、这样吃，养好脾胃助阳气

那咱们该吃点啥呢？立春后饮食的原则，重在助阳疏肝，健脾和胃。

咱们可以适量多选择一些甘味的食物，比如山药、南瓜、红枣、蜂蜜等，还有韭菜、小葱、香菜等有助于发散的食物，芹菜、菠菜、荠菜等时令的绿色蔬菜，有助于疏肝，也可以多吃。

在立春时节到来之际，小厨特给大家推荐两道家常美食，一饼一粥，助您安稳入春。

1.特色春饼及其做法

立春节气，素有“咬春”的习俗，春饼自然是少不了的，再配上各种时令鲜蔬炒的合菜，一口下去，满满的春味，好吃又健康。具体做法：

1.中筋面粉300克，加入180克热水，用筷子搅拌成絮状，稍凉后揉成光滑面团，醒发30分钟。

2.面团分成小剂子，刷上油，将两个剂子有油的一面叠在一起，再次擀开成饼。

3.蒸锅水开后，将第一张饼皮放入铺了笼布的蒸屉，盖盖蒸约1分钟至表面鼓起。随后，每放入一张新饼皮，即盖盖蒸1分钟，一般可叠10-15张。全部蒸好后趁热揭开。

4.锅中大火，爆香葱姜蒜，下入胡萝卜、豆芽、粉丝翻炒，少量盐和生抽调味，再下入韭菜，翻炒均匀，最后盖上煎鸡蛋。蒸好的春饼卷着菜吃几颗。

2.山药红枣粥及其做法

这两种食材都是甘味平补的，可以温和养护我们的脾胃，而且香甜可口，老人孩子都能喝。

具体做法：大米加10倍水，入锅煮15分钟，加入山药块和去核的红枣，煮至米粒开花，山药软烂即可。

链接二

明天立春！饮食很重要！立春蛋一定要吃起来，连吃七天，养护我们的肝脏

明天就是立春了，是二十四节气中的第一个节气，也意味着春天的开始。

要提醒大家，这时候阳气开始升发，万物复苏，而我们也应该跟着调整，尤其是肝脏。

一、春天为什么要养肝？

在中医理论里，春天是一个“木”旺的季节，肝脏正好对应这个五行中的“木”。

肝主疏泄，意味着它负责调节气血、疏通经络。如果肝脏的功能不好，容易让身体出现各种问题，像情绪不稳定、容易疲倦、食欲不振，甚至会出现更严重的肝病等。

立春这一天，咱们可以通过一些食疗方法来帮助肝脏调理，帮助身体顺利过渡到春天。

这其中，最简单而又有效的方法，就是吃“立春蛋”。

立春蛋是一种古老的养生食物，流传下来几千年。每年立春这一天，老百姓都会吃立春蛋，这是一种简单、实用、有效的保养肝脏的食疗方式。

二、吃立春蛋的好处

1.调理肝气

立春蛋能够帮助我们调节肝气，尤其是肝脏在春天容易出现的气滞现象。

而气滞了，人的情绪容易暴躁，容易感到压抑。

立春蛋中的营养成分，不仅可以促进气血的流通，而且还能帮助肝脏更好地疏泄。

2.滋养肝血

立春时节，肝脏的血液需求较大，尤其是对于中老年人来说，肝脏的血液供给常常不足。

立春蛋既能够有效滋养肝血，又能增强肝脏的解毒能力，还能预防春季容易出现的头晕、乏力等问题。

3.提升肝脏解毒功能

肝脏的解毒作用是非常重要的，尤其是随着年龄的增长，肝脏的代谢和解毒能力会逐渐减弱。通过食用立春蛋，可以帮助提升肝脏的自我修复功能，增强它的解毒能力。

三、立春蛋怎么吃才最有效？

给大家推荐一个最简单的方法——每天早晨煮一个立春蛋，连续吃七天。

为什么是七天？在中医里，七天是一个小周期，正好可以帮助调整体内的气血，帮助身体适应春天的气候变化。

你可以把立春蛋单独吃，也可以加入一些食材来增强它的效果。

比如加点枸杞，枸杞有补肝肾、益精明目的作用，和鸡蛋一起吃，效果更好。

再或者，你可以加入一些红枣、桂圆，这些食材能够补气血，提升身体的整体免疫力。

四、立春蛋食谱及其做法

给大家推荐一个简单的立春蛋食谱，大家可以根据自己的口味做调整。

1.食材：鸡蛋2个；红枣6颗；枸杞10颗；桂圆干5颗；

2.做法：把鸡蛋煮熟，既可以煮成全熟的硬煮蛋，也可以煮成软煮蛋，口感因人而异。

红枣、桂圆、枸杞提前泡水，洗净备用。将泡好的枸杞、红枣、桂圆放入锅中，加入适量清水，慢火煮沸10分钟。

将煮熟的鸡蛋，放入汤中再小火煮10分钟，直到鸡蛋的营养充分渗入汤里。

这样煮出来的立春蛋，不仅味道鲜美，而且营养也很丰富，能帮助肝脏更好地吸收养分，调理气血，养护肝脏。

五、除了立春蛋，春季养肝还要注意哪些事项？

1.早睡早起，顺应春天的阳气

春天是阳气生发的季节，早睡早起有助于调节身体的生物钟，让肝脏得到充分的休息与修复。

尽量避免熬夜，因为熬夜会耗伤肝血，影响肝脏的排毒功能。

2.饮食清淡，避免过多油腻食物

春天肝气旺盛，但如果肝脏负担过重，就容易出现肝火上升的情况。

要避免食用过多油腻、辛辣的食物，保持饮食的清淡和有规律。

3.适当运动，保持身体的气血流通

春天适宜进行一些舒缓的运动，比如太极、散步、瑜伽等，有助于疏通经络，保持气血流通，促进肝脏的健康。