秋 眉 豆

剑侠书香

美篇号：56039317

文章：原创 照片：自拍

背景音乐：《把根留住》

　《秋 意 · 眉豆》

墙角植眉豆，晨昏紫气弥，

翩然援藤架，蜿蜒攀竹篱。

虬蔓蓬垣满，豇荚丰常席，

翅綻舞玉蝶，珠弯腴贝贻。

随手采摘便，蒸炒荤素宜。

暖脾多疗病，解毒本草记，

一棵寻平菜，朴华亦足奇。

作于2025年10月5日

眉豆，形如蛾眉故名，谐音“美豆”。对眉豆的喜爱，始于孩童时，“常忆儿时眉豆花，花披紫霞荚裹纱”，喜欢观赏，喜爱品尝，更源于一丝乡情。

一直喜爱眉豆的蓬蓬飘逸，幽幽晨光或西下夕阳中，每一条藤蔓都遒柔有姿，每一枝绽动的芽头都劲跃欲飞，舒展着白色、粉色、绿色和深紫色的苞和翅朵，翘挂着一串串闪着油光肥厚的莢。《卫风·硕人》“螓首蛾眉，巧笑倩兮” 的描述，好似也在美评眉豆，花和莢乌泱泱的一片勃勃奔放，整株豆枝于微微发醺的青木香和煌煌紫气中洋溢着葳蕤飞扬，健硕漂亮的不得了。“最怜秋满疏篱外，带雨斜开眉豆花”，真是不负时令和喜豆之人。

眉豆的生长始终洋溢着朴华的生活气息，常被不经意地栽植于墙角、篱侧，又总是于不经意间铺满整面墙头栏架。无需存心打理，产量却异乎的高，植一两株，即足可每日尝鲜。

眉豆味道清奇，豆香回甘，敦厚绵软，入口即知。熥炒炖煸皆可，无需硬品鲜货配伍，自成佳肴。简单加入蜢子虾酱，那便是至味经典。

更钟情于眉豆的营养和药膳功效。眉豆性平，李时珍曾盛赞：“此豆可菜、可果、可谷，备用甚佳，乃豆中之上品”。《本草纲目》中记：眉豆入“太阴气分”，可止泄泻、暖脾胃、除湿热、止消渴。理中益气，尤适体倦、便溏症状。宋代《本草图经》提到：眉豆主行风气，治女子妇症，兼解酒毒。 ‌眉豆还具养木气之功,小儿春夏发热、抽搐、疹病，因脾胃虚弱,不受苦寒药物,民国大医彭子益的“四豆饮”，兼具补脾养肝降火作用，可及时派上用场。

眉豆富含植物蛋白、膳食纤维、矿物质‌和维生素E、氨基酸，增强人体免疫力。延缓糖分吸收，减少餐后血糖波动，对维持胰岛素敏感性有辅助，适合糖尿患者食用。钙镁含量极高，有助维持骨密度，为素食者青睐。

一株蛾眉成景致，颗颗豆莢都是宝。

植一株，观赏、美食、药用，皆上佳。

2025年10月12日记于荣成小院

附：四豆饮剂方《圆运动的古中医学》记为中医儿科常用药膳方，主用于小儿发热、手足口病、疹病辅助治疗，重在调节木气疏泄与中气虚弱相火不降。

黄豆20粒，黑豆、绿豆、眉豆各15粒（白扁豆），生豆浸泡，久煎豆烂 ，取浓汤饮服，不可隔夜。忌牛奶、鸡蛋动阳食物和寒、燥药物。