<p class="ql-block">昵称 陈小悦</p><p class="ql-block">美篇号494363349</p><p class="ql-block">图片自拍</p> <p class="ql-block">泉州，这座历史悠久的文化名城，不仅有丰富的历史遗迹和深厚的文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着无数游客。来到泉州深沪，这些地道的小吃是你绝对不能错过的。</p><p class="ql-block">一、烧肉粽：肉香四溢的味蕾盛宴</p><p class="ql-block">烧肉粽以其丰富的馅料和独特的口感赢得了众多食客的喜爱。五花肉、莲子、香菇、虾米、鸡蛋等美味食材的完美结合，再配上甜辣酱、花生酱和蒜蓉，每一口都是满满的幸福感。</p> <p class="ql-block">壶仔饭就是在小陶罐里煮的饭，闽南话的小就是“仔”，故称“壶仔饭”。它可是晋江美食之都深沪镇极负盛名的小吃，油脂丰富却油而不腻，是来本地人眼里当之无愧的美食No.1！问过店家，壶仔饭看起简单，做法却颇有讲究。首先把糯米放入铁锅中文火翻炒，加入适量菜油、葱头油和酱油，五六分钟后关火静置。然后在特制陶罐底部加入香菇、虾米和三层肉，超好的糯米装进去。最后倒入前一天熬了整整一晚上的骨汤，开始大蒸饭。个把小时后，浓香四溢的壶仔饭出罐啦！开罐倒入碗中，再撒上花生米和香葱，淋上卤肉汁，吃一口满口留香，果然是爽滑而不腻，饭中精品！</p> <p class="ql-block">马加羹的主要原料是马鲛鱼，马加羹其实就是马鲛羹，用闽南话读就成了“马加羹”。马鲛鱼由于刺少肉多，鱼身又多脂肪，向来是渔民们补充能量的首选。马鲛鱼顺着纹路切条，称重后放入搅拌机，按配方比例加入水、盐巴和味精。搅成肉泥后放冰箱静置一晚，鱼肉遇冷收缩，第二天加入地瓜粉后，二者更好粘合，口感更弹牙。水烧开，用淀粉勾芡，用勺子把肉泥一颗颗放进去煮，煮熟浮起起锅。马加羹味道鲜美，回味无穷，与壶仔饭一起食用，简直就是绝配！</p> <p class="ql-block">糖芋是一种芋头，由于水解后果糖含量特别高，经常用来制作糖果糕点等等。做法简单，自己都可以在家试试。做法超级简单，洗净蒸熟，盛出后放入红糖水或撒上白糖就可以吃啦！嗯，作为饭后甜点可是晋江人的不二之选！</p> <p class="ql-block">菜包粿顾名思义就是白粿包菜，提前准备馅料，通常有瘦肉、虾皮、香菇、绿豆芽和包材等，炒熟后按个人口味放入食盐鸡精调味。然后糯米粉和面搅拌均匀，用开水和成面团，揪下来一块捏成碗状，包入提前备好的馅料，捏成大饺子形状即可。水开入锅蒸大概十分钟，不放心可以多蒸一会儿，然后先开锅盖凉一两分钟，这样拿出时不粘手。热气腾腾香气扑鼻，咬一口鲜嫩多汁，三餐都可以吃，这可是晋江人居家过日子必须要有的一手厨艺哦！</p> <p class="ql-block">深沪美食还有鸡卷、龙湖鳗鱼、甜润饼卷和猪肉粕等等等等，朋友们，你们还吃过哪些深沪美食呢？欢迎留言关注，我们一起来品味匠心独具的晋江美食！</p>