深圳年味小聚：蒸笼里的团圆与烟火气

雪梨

2月5日，立春前夜，和朋友在深圳老城巷弄间寻得一处隐秘粤式食肆，没有宏大的景点打卡，却在一方圆桌、几层蒸笼里尝到了最熨帖的年节滋味。深圳虽为年轻都市，实则深藏广府饮食文脉——清代《新安县志》载“岁终祭灶，蒸糕作粿，以迎新禧”，这口热腾腾的蒸食传统，至今仍在本地人晨昏烟火中悄然延续。

我们围坐于暖光之下，桌上旋即铺开一席流动的岭南风物：三层竹制蒸笼叠得稳当，最上层是晶莹微透的虾饺与泛着油光的豉汁蒸排骨；中层卧着翠色欲滴的菜心，淋着琥珀色蚝油芡汁；底层则浮着几枚饱满的糯米鸡，荷叶香沁入米粒。另配一碟凉拌海蜇、一小碗冬瓜薏米老火汤，连筷子架都是青瓷雕花的小船造型。葱花、红椒丝、白芝麻在热气里微微颤动，手机与相机静静搁在桌角，像两个未参与却忠实记录的同伴。窗外霓虹轻闪，窗内蒸汽氤氲，言语不多，笑语不断，食物的温度与情谊的厚度，在筷尖与唇齿间自然流转。