<p class="ql-block">随厨日记</p> <p class="ql-block">时光荏苒，不知不觉又站到了新旧交替的节点上。日子过得好快，一转眼又到了一年的立春时，春达六九头，白天也变长了。传统立春时节，讲究吃的种类可不少，饺子炸春卷的确好吃，但是太麻烦，大家都上班一个人肯定忙不过来，我还是老样子吧！喜欢吃鱼，就红烧三文鱼！简单好操作👌</p> <p class="ql-block">食材准备：一块三文鱼、葱姜蒜、生抽老抽醋糖盐、芡粉和提色的红椒一个！</p> 操作开始 <p class="ql-block">鱼切片腌制30分钟左右</p> <p class="ql-block">葱姜蒜红椒切碎</p><p class="ql-block">用糖醋盐生抽老抽调料汁，比例按照我自己的口味，偏甜少盐。</p> <p class="ql-block">烹调开始：</p><p class="ql-block">慢火慢煎，双面微黄</p><p class="ql-block">煎至两面微黄时放葱姜蒜炝锅，翻炒均匀让其入味</p> <p class="ql-block">继续，加入准备好的料汁盖上盖子炖煮，让汤汁入味，炖煮三分钟可以收汁！</p> <p class="ql-block">起锅时放入备好的红椒提色增味！</p> <p class="ql-block">出锅盛盘再撒点葱花或者香菜增色提香</p> <p class="ql-block">三文鱼富含欧米伽—3和蛋白质，平时要经常吃！三文鱼这里老外喜欢烤，日本人喜欢生吃，咱是武汉人，咱就喜欢红烧、糍粑鱼、腊鱼、清炖汤……👌</p> <p class="ql-block">立春了，餐桌上虽然没有家乡的地菜饺子和春卷，但这盘鱼肉红亮亮的，撒上绿葱花的红烧三文鱼，看着就暖呼呼的。</p><p class="ql-block">窗外还是冰雪覆盖，白茫茫一片，春天在这里还早着呢。但没关系——先让这份扎实的、香喷喷的暖意，在胃里和心里，悄悄化开一个小春天。</p><p class="ql-block">祝家人们用餐愉快，春天会来的，我们不急！😆</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">谢谢您的浏览</i></p>