老家河南 绿城年味（一）

刘东红

新年来临之际，谨以此文献给老家河南在郑州打工，落户郑州天南海北的在校和毕业的大学生，企业倒闭创业和再就业的职工，爱心志愿者，坚守岗位的电力，铁路、邮电、交通、民航、医护…工作者，献给父母、老师、同学朋友和家乡的父老乡亲。

百年老街—德化街

　　我退休前曾从事电力电视新闻宣传工作，退休后发挥余热，边走边拍记录生活和老百姓的故事，宣传老家河南，也是记录一段历史。帮忙不添乱，老百姓的问题只点到，因为我能力有限。我编辑的“美篇”都比较长，不是新闻，也不是专题，属于“杂志”，也许这就是我的风格。一张照片，一段视频就是一个故事。

　　编辑中我采用了纪录片的拍摄编辑手法，运用“前进式句型”和“后退式句型”，画面左右交替，转场镜头、空镜头、避免“越轴” ，还运用了“蒙太奇”手法，会看的看门道，不会看的看热闹。我不迎合任何人，我的收视人群和网红无法相比。我没有任何收益，每月打车拍摄采访要花1000多元。我的有些美篇被评为精选，该修改我还要修改，再过10年…20年…你再看我的作品，我记录的是一段历史，一段人生花开花落真实感人的故事，也许大家能理解。

　　2月4日上午9：00，我背着摄影包从绿城广场我们小区出来，想到二七广场拍摄百年老街的“年味”，乘地铁1号线时见到一位穿戴奇特的一位女士，也许是新闻敏感，我问：老师你要去哪里演出？她说：到郑东新区给商家庆典活动表演。

　　我问：你今年多大了？你是吹奏乐器还是打鼓？她说：今年66岁，我是指挥，包里背的是指挥棒。我又问：给商家庆典活动劳务费多少钱？她说：50元，有时40元。我说：发广告传单一天也能挣70～80元，太少了。她说：企业倒闭，能挣一点是一点，你不干有人干。

　　德化街始建于公元1905年。1901年京汉铁路建成通车后，带动了郑州商业的发展。当时的河南巡抚陈龙奏请清政府批准，将郑州辟为商埠，并在郑州周围着手规划道路建设，这才形成了德化街。当时街道以苑陵街为界，南名天中里，北名惠人街。因“惠”与“毁”谐音受商人忌讳，清末举人刘邦骥与众商合议，取“德化育人”之意，定名德化街，并沿用至今。

　　我1975年从开封火电厂调到郑州，至今已经50年了。当时我在德化街和大同路交叉口的东南角弓背街住过9年。我们小院四栋小楼上住的都是邮政局和电信局的职工。邻里之间非常和睦。每天都要经过德化街，晚上散步也是德化街，到刘胡兰食品店买点心、奶粉、果子露…，隔三差五到蔡记蒸饺吃饭，鸡丝馄饨特别好，德化街特级理发店…，现在到德化街，回忆起当年那一幕幕，一景景仿佛就在眼前，让你难忘。

　　年轻人都爱美，我当时理发都在德化街特级理发店理发，我认识了这个店的特级美发师曹师傅，他毕业于河南商业中专，家在豫东商丘农村。找他剪发顾客特别多，有教师、医生、演员、机关干部…一般都要等1～2个小时。曹师傅技术高超，他能设计梳理20多种发式。一部外国电影上映，有女士拿着大众电影画报要求按明星发型剪发，他都能让你满意而归。

　　上世纪七十年代他被评上特级理发师，解决了豫东商丘农村妻子和孩子农转非户口，妻子和孩子一起到了郑州。小曹一人工作，老家还有年迈的父母，生活比较困难。我给过他粮票，单位发的工作服和手套，成了好朋友。他建议给我用火钳烫发一次，头发洗几次发型不变。

　　郑州德化街刘胡兰副食品店是老郑州的商业名片，前身为鸿兴源点心铺。1958年大跃进时期成立的国营副食品店，从全市副食品店抽调18位年轻漂亮、业务精，手抓称重精准，服务周到的营业员。当时货品超4000种，点心是招牌，芙蓉糕、酥糖等风味经典。（图片AI生成）

　　逢年过节市民排队抢购，也是各单位采购福利的首选。这里更是人才摇篮，几任店长获提拔，一位升任郑州市总工会副主席。如今老店虽逝，但其承载的市井温情与商业荣光，深植老郑州的记忆中。（图片AI生成）

　　郑州市总工会原副主席： 于淑梅（原刘胡兰商店第三任主任）郑州市劳动模范。刘胡兰商店曾获得省市先进单位，全国“三八红旗单位”。（我“开封师院附中”中学同学王捷退休前也是郑州总工会领导，他和于淑敏是邻居，帮我联系，2023年9月，我在碧沙岗公园采访了于淑敏副主席）。

图片AI生成

图片AI生成

　　刘胡兰对面是买肉食品的商店，我印象深刻的郑州肉联厂生产的风干腊肉。我父亲喜欢吃腊肉，每次回开封都要买2～3斤带回去。

　　腊月的郑州，寒风里已飘着越来越浓的年味儿。二七塔的钟声穿过梧桐枝桠，落在刚完成改造的广场上，青灰色花岗岩路面映着红灯笼的光晕，将百年德化街的入口映照得格外醒目。这条始建于1905年的老街，南起大同路，北接二七广场，全长五百余米，却藏着郑州半部商业史，更盛着河南人最地道的新春记忆。

　　“一条德化街，天天如赶会”，这句流传百年的俗语，在2026年的春节前夕，因二七广场的有机更新，更添了几分新旧交织的鲜活韵味。而沿街伫立的一组组铜雕塑，如同凝固的音符，让老街的年味多了沉甸甸的文化质感。

　　踏入德化街的北入口，首先映入眼帘的便是花木兰铜雕塑。这尊以豫剧大师常香玉演出剧照为蓝本的铜雕，定格了木兰戎装亮相的经典瞬间，身姿挺拔，眉眼间既有巾帼的刚毅，又不失豫剧名家的婉转。这里正是当年常香玉为抗美援朝义演的首演之地，雕塑底座刻着“谁说女子不如男”的豫剧唱词。

　　旁边拉二胡的铜雕艺人静坐于青石板旁，铜铸的琴弦似在寒风中微微震颤。老人身着中式短褂，佝偻着身子，手指按在琴弦上，神情专注得仿佛下一秒就要流出《花木兰》的婉转曲调…等，民俗演出的预告海报贴满沿街围挡，让尚未踏入老街的人们，已提前感受到扑面而来的年味。

　　春节期间，常有街头艺人坐在雕塑旁同奏，二胡的悠扬与店铺的吆喝声、游客的欢笑声交织，成了德化街独有的新春乐章。孩子们围着雕塑好奇地摸一摸琴弦，长辈们则驻足凝神，在熟悉的旋律里勾起旧时过年的回忆。

　　修钟匠的铜雕俯身专注地摆弄着钟表零件，仿佛在为新春校准每一声吉祥的钟鸣；小吃铜雕里，摊主正热情地递出一碗热气腾腾的烩面，铜铸的蒸汽纹路栩栩如生，与街头烤红薯、糖葫芦的香气呼应；盘龙吟天铜雕昂首腾云，在红灯笼的映照下更显气势，寓意着新春的龙腾虎跃、蒸蒸日上。这些铜雕散落在老街的各个角落，与春联、福字、花灯相映成趣，成为游客打卡的热门点位，也让德化街的年味不止有烟火，更有文脉的传承。

　　春节前的二七广场改造，让这条老街的起点焕发新生。作为郑州的城市地标，二七广场此次改造以“留住记忆、焕发活力”为核心，重新铺设了防滑型毛面花岗岩路面，拓宽了步行通道，增设了兼具复古与现代感的休闲长椅与花坛。

　　沿街的楼体柱面垂挂起大红的新春灯笼，与二七塔的红色塔身相映成趣，夜幕降临时，灯笼长廊与亚细亚卓悦城的裸眼3D大屏交相辉映，光影流转间，百年历史与潮流气息温柔相拥。改造后的广场不仅打通了与德化街的动线衔接，更在入口处设置了“福龙闹元宵”主题打卡点。

　　在紧邻二七广场寸土寸金的德化街第一家商户，“广和川鲜糕点”吸引了我的目光。德化街改造引进的专业鲜糕点铺，这里的每一款点心都延续着传统工艺，没有花哨的包装，却藏着最纯粹的古早味。年轻的糕点师傅在透明橱窗后手工揉制面团，红枣的甜香与芝麻的焦香透过销售窗口溢出，勾引着过往行人的脚步。刚出炉的糕点酥松，咬下去的瞬间，甜味在舌尖化开，夹杂着一丝陈皮的清香，这是广和川独有的配方，传承了近百年。

　　我按动快门从窗口和隔着玻璃拍摄制作糕点的过程，采访了二位年轻人。

　　大学幼师专业，籍贯成都的江女士：到郑州才一个月，郑州其它地方和景点还没去过，今年要在郑州过年了…。

　　刚到郑州的武汉游客，准备在郑州待一天，我给她们介绍了郑州商代遗址公园和博物馆，郑州的合记烩面、蔡记蒸饺和葛记焖饼…美食。

糕点师（籍贯成都）：田松灿

　　鲜制匠心跨城香：广和川中原鲜糕点的风味之旅。当广式糕点的温润邂逅中原底蕴，广和川中原鲜糕点以“现烤鲜制”为核心，融合传统工艺与现代口味，从广州走向全国，用新鲜糕点串联起南北味觉记忆。品牌坚守“新鲜、现制、差异化”定位，严选优质食材，拒绝添加剂与隔夜品，每日门店手工现烤现售。产品矩阵兼顾经典与创新，拿破仑酥脆绵密、古早芝士蛋糕入口即化，桂花酒酿绿豆糕更融合地域风味，精准俘获不同口味的食客，尤其受年轻消费群体青睐。

　　从发源地广州出发，广和川的拓店之路稳步推进。广州作为品牌核心阵地，多家门店以明档制作为特色，让顾客直观感受糕点制作过程，2025年新增的二店更是扎根商业街区，贴近市民生活。向北，品牌首店入驻北京南锣鼓巷核心地段，现烤糕点的香气与胡同古韵相融，成为城市漫步的热门打卡美味；往中原，依托2025年郑州德化步行街业态升级，广和川首店落子街区入口，产品适配当地消费偏好，为百年商街注入烘焙新气息。

　　广和川的发展始终紧扣“融合”，既融合广式工艺与各地口味，也将明档体验与消费场景深度结合。从广州深耕到北京、郑州布局，这个以新鲜为帆、匠心为舵的品牌，正在中式糕点赛道稳步前行。未来，这份现烤现制的鲜香，也将走进更多城市，为食客带来舌尖上的温暖滋味。

　　二七广场是郑州的城市名片，春节期间游客众多，人流量大，对环境卫生提出了更高要求。 环卫工人张师傅春节不放假，每天清晨6点到12点、下午1点半到晚上9点坚守岗位，用辛勤劳动守护广场整洁。

　　张师傅老家在巩义，她和豫剧艺术家常香玉是老乡，张师傅有三个孩子：一个儿子在郑州开公交，一个孩子送快递，女儿远嫁重庆做服装生意，一家人很难凑齐在一起过年。但她朴实说道：儿子守好公交线，我守好二七广场，一家不圆，换来万家团圆。城市的温暖，来自平凡人的坚守。正是无数默默付出的劳动者，舍小家为大家，才让新春更安心、更有序。致敬每一位春节在岗的普通人！

　　老家河南·绿城年味：百年德化街的烟火与小插曲。马年新春，二七广场人头攒动，百年德化街年味正浓。我走上街头，用镜头记录老家河南的新春烟火，捕捉普通人心中的年味。在广场上，我偶遇两位河南籍大三学生 一位家在郑州、一位来自新乡，同是新疆石河子大学舞蹈专业同学。她们随身带着一只模样像小松鼠的宠物，笑着说这是“没带屋”，活泼又可爱。她们青春岁月在石河子大学读书，我18岁的时候正赶上“文化大革命”，“文革”串联到新疆，被分配到石河子农八师二十三团二场六连接受锻炼（现在143团10连放马放羊，1967年在新疆石河子过了春节，这是我人生第一次在外地过年，每逢佳节倍思亲，我也想家，想父母和兄弟姐妹）我们正聊着新疆石河子，年味、校园与乡愁，一旁保安上前劝阻，称公共采访需提前报备，拍摄只得中断。

　　街头记录百姓心声、说说家常年味，竟要层层报备，实在令人不解。公共空间里，善意的交流、朴素的表达，本就是城市最鲜活的风景。

　　此前我采访过二七广场环卫工人张师傅，春节在岗、早六晚九，一家不圆只为万家圆；如今又遇见返乡学子，带着青春与萌宠，诉说对家乡的眷恋。这些平凡瞬间，正是德化街、是郑州最动人的年味。愿管理多一分温度，让烟火更自在，让年味不被阻隔。

　　俄罗斯商品馆 销售员 张中云：我们店2024开业，老板是温州人，来郑州经商40多年了……。

　　正在结账的一位女士：老家江苏常熟，56年父母支援郑州棉纺厂建设，随父母来到郑州，出生在郑州，纺织二代，随父母落后郑州…。

　　80多岁老人退休前在企业会计，她说了过去过年和现在过年的不一样…，现在太幸福了。

　　驻马店平舆县游客，来郑州游玩。

　　俄罗斯套娃：传统木质彩绘工艺品，多为多层嵌套结构，图案有东正教圣像、民族服饰、童话角色等，兼具装饰、收藏与礼品属性，尺寸从掌心迷你款到桌面摆件都有。

　　椴树蜂蜜：多来自远东原始椴树林，一年一采，波美度达标，结晶细腻呈乳白色，液态浅黄透亮，口感清甜不腻，自带淡雅椴花香气，常为无添加天然蜜。黑蜂蜜（黑蜂蜂蜜）：由俄罗斯远东黑蜂采集，蜜色偏深，风味浓郁醇厚，矿物质含量比普通蜂蜜更高，口感绵密，适合冲饮或搭配面包。巧克力：以红十月、阿伦卡等品牌为主，涵盖纯可可脂的黑巧（可可含量70%-100%）、牛奶巧、坚果/果干夹心巧，口感醇厚丝滑，无代可可脂廉价感，还有经典紫皮糖等巧克力糖点。

　　火腿肠/俄式香肠：包括牛筋肠、卢布肠、盘肠等，肉含量高，香料风味足，部分含烟熏风味，可即食、切片夹面包、煎烤。列巴：传统俄式大面包，以黑麦、全麦为主，发酵充分，口感紧实有嚼劲，部分添加核桃、葡萄干等，耐储存，切片后可配黄油、果酱、香肠吃。

　　酒类：核心有伏特加（多种度数与风味，如原味、辣椒、水果味），还有俄罗斯啤酒、格鲁吉亚红酒、蜂蜜酒等，伏特加可纯饮、调鸡尾酒。沙棘汁/沙棘原浆：由俄罗斯西伯利亚沙棘鲜果压榨，富含维生素C、类黄酮，有100%原浆和调配款，口感酸甜偏涩，可直接喝或加蜂蜜温水稀释。

　　在德化街51号，霸王茶姬旗舰店的正对面，藏着一家叫遗失的杂货的小店，是如今德化街上少见的、带着浓郁怀旧气息的杂货铺，也是郑州盖章爱好者的热门打卡点。它不像现代连锁便利店那样规整，密密麻麻陈列着46枚特色印章，涵盖福禄寿喜财系列、郑州文字章与二七塔等本地地标章，不少游客专门带着集章本前来打卡留痕。

　　店里的怀旧老物件更是勾着老郑州人的回忆，玻璃糖罐里装着水果硬糖、高粱饴，铁皮饼干盒印着复古花纹，老式搪瓷杯、铁皮铅笔盒摆了满满一柜，还有跳皮筋、翻花绳、铁皮青蛙这些儿时玩物，就连包装纸都是带着年代感的牛皮纸，指尖触到的每一件小物，都藏着老郑州街头巷尾的烟火记忆。

　　往前追溯，德化街从来就不缺杂货铺的身影。民国至计划经济年代，这里的杂货铺、副食品店星罗棋布，比如刘胡兰副食品店，凭票供应的糖块、酱油、瓜子，是老郑州过年过节排队也要买的念想；那些临街的小杂货摊，卖着洋火、发卡、拨浪鼓、薄荷糖，货架上堆着的不只是商品，更是几代郑州人的童年与日常。

　　如今这家“遗失的杂货”，像是从旧时光里截取的片段。店里除了印章，还有复古文具、城市文创、小众手作，货架间弥漫着淡淡的纸墨与旧物的气息。它没有喧嚣的促销，却用满满的细节，让匆匆赶路的人停下脚步，在方寸之间触摸到德化街百年商脉里，那份朴素又温暖的市井人情味。

　　珠江春联销售商，他经销的对联大部分是著名书法家的书法作品。籍贯开封，来郑州经商30多年了。

　　日用美妆销售：李浩宇（西安）来郑州经商10几年了…。

年货厂家直销 刘 曼

　　手工巧克力销售 王舒乐（幼师专业毕业）

　　手工巧克力销售 邢楠楠（幼师专业毕业）

　　百年德化街，从野鸡岗的荒寂到国家级步行街的繁华，藏着半部郑州城史。“以德立商”的初心刻进街巷，老字号的烟火撞着新潮的霓虹，二七塔的钟声漫过岁岁年年。这方天地，是商脉的延续，是城市的印记，更是郑州人永远的乡愁与荣光，我采访拍摄普通老百姓“年味”的故事，留住记忆，感悟人生。

鸣谢：接受采访的老师、同学，家乡的父老乡亲。网上搜索借用资料，对作者表示感谢！

备注：视频拍摄使用华为P50手机和大疆8型手机稳定器，照片拍摄使用尼康D800E相机。