【2025·影视追光】 ‍梦想的星星在闪光

云淡风清

美篇名:云淡风清美篇号:18771676 当看到【大家一起轻松追剧】举办【2025·影视追光】活动时，我有点犯难。因为2025年我看过很多剧，已发了16篇追剧心得以及不少日常，比如年初追古装悬疑探案剧《锦囊妙录》，写了《有些爱注定没有结局》；追律政职场剧《无所畏惧》之《永不放弃》，触发对职场的回忆，写了《“精英”律师方丽虹》，又因为剧中案件引发对追求生命长度还是宽度的思考，写下《生死两茫茫》；看完《重启人生》，对不能重来的人生有诸多想法，写了《〈重启人生〉让我活在当下》；犯罪题材电视剧，让我唏嘘《〈暗潮缉凶〉女大学生之死》；又感慨热播剧《〈生万物〉里谁把日子过成了花》。2025年最感动我的剧是谍战剧《沉默的荣耀》，心情激动地写下《若一去不回便一去不回》；紧接着，是为纪录片《国土重光——纪念台湾光复80周年》写下《国土重光》；禁毒剧《围猎》让我感叹《人生啊》；热播电视剧《大生意人》是一部古装传奇剧，我很好奇《为什么是大生意人？》；电视剧《老舅》，心疼《太招人稀罕的舅妈》；当代都市剧《不期而遇的生活》，《00后肖格格》让我想起以前身边的年轻同事；《唐朝诡事录》系列第三部《唐朝诡事录之长安》和第四部《唐诡奇谭》，最嗟叹的是《去天尺五难逾越》。2025年我还参加了三次活动～【我喜爱的贺岁片】 ‍重温《红海行动》几个难忘的片段；【我喜爱的谍战片】 ‍《潜伏》一直潜伏在我记忆深处；【我喜爱的军事片】 ‍《狙击手》最冷的枪最热的血。 可以说，能让我有感而发的点，我都抓出来写下了自己的感想。还能再写点什么呢？后来翻看手机里的图片时，突然灵光一闪，那就是在大阪时和孩子们一起看过的《东京大饭店》。这部剧是东京广播公司TBS制作的美食剧，讲述了木村拓哉主演的法餐厨师尾花夏树，为打造世界最棒的米其林三星餐厅“Grand Maison 东京”而与伙伴们努力奋斗的故事。这部剧我印象深刻，可以说是2025年我看过最别出心裁的一部电视剧，却因为时间关系，没能及时完成剧评。那就借本次活动的契机，再次回顾剧情给我的感动和感悟吧。 《东京大饭店》获得第103届日剧学院奖“最佳作品奖”。塚原亚由子、山室大辅、青山贵洋荣获“最佳导演奖”。网络评分也很高。作为“完美男神”“史上最强偶像”，木村拓哉凭借《东京大饭店》尾花夏树一角，获得第103届日剧学院奖的最佳男主角奖；演员玉森裕太，凭借平古祥平一角，第一次荣获日剧学院奖颁给的最佳男配角奖。山下达郎演唱的《RECIPE》获得最佳主题曲奖。 故事是这样的开头。日本人尾花夏树是一位法餐主厨，他凭借出色的厨艺，让在巴黎的餐厅获得了米其林二星，他本人也被认为会是第一个获得米其林三星的日本人而备受期待。 没想到，餐厅却在一次日法首脑会晤的重要外事接待宴请活动中出了事故。尾花夏树精心用墨鱼、荞麦籽和油给海胆调味，并且浇了文蛤汤的酱汁，还用菊花花瓣作了点缀。不料，一位坚果过敏的法国外务大臣，吃后竟出现严重过敏现象，摔倒在地，被紧急送医。其他贵宾也立即离开了餐厅。电视剧在此也给观众留下了一个弯钩悬念～明明事先就接到通知，知道用餐贵宾中有人不能吃坚果，为什么还出现了这样严重的问题？是有人故意搞破坏吗？这个人又是谁？一部美食剧，顿时有了悬疑感。 剧中，首脑会晤随行官员认为餐厅可能存在非法用工，说不定还有恐怖分子，要求交出餐厅所有员工的护照与签证。尾花夏树怒不可遏，打了对方一拳。这不理智的一拳，打翻了法国官员，也打碎了尾花夏树自己的人生。报刊杂志连篇累牍谴责尾花夏树是“日本之耻”，餐厅关门，员工遣散，昔日人人期待有望获得米其林三星的主厨，从此过上整天躲债、朝不保夕的日子。 这一天，铃木京香饰演的来自日本的女厨师早见伦子，前往巴黎一家米其林三星餐厅应聘。她对米其林三星的执着，打动了招聘官，招聘官同意她进入面试的下一步～展示厨艺，做一道前菜。 被追得无处可逃的尾花夏树凑巧也来到这家他曾经工作过的餐厅，但他的坏名声让餐厅把他拒之门外。隔窗听闻早见伦子也是日本人，并且对料理很执着，尾花夏树决定出手帮助早见伦子获得这份工作。他从厨房后门溜进去，动作麻利地亲自制作了金莲花油，告诉她，只要用这金莲花油做一道黄焖长臂虾，她一定会被录用。到时候付100欧元给他作为酬劳就可以了。没想到，早见伦子没有接受他的建议，而是制作了一道自己拿手的前菜～香煎肥鹅肝。可惜，招聘官没看上她的前菜，倒是对尾花夏树制作的金莲花油大加赞赏。 辛辛苦苦制作的拿手菜香煎肥鹅肝不被看好，甚至不及尾花夏树只用30秒就搞定的金莲花油，应聘失败的早见伦子心里太不服气。她买齐了制作黄焖长臂虾的食材，找到尾花夏树吃饭的小店，愿意出100欧元给小店主，让尾花夏树借用小店厨房做一道黄焖长臂虾给她吃。她就是要看看尾花夏树做的菜，到底有什么不一样。 当尾花夏树的黄焖长臂虾摆在她的面前，只品尝了一小口，早见伦子便流下了眼泪：为什么我就做不出来呢？早见伦子心灰意冷，认为自己30年来起早贪黑地下厨摸索厨艺，如今快50岁了，还是干不过别人，哪里还有可能摘取米其林的星星呢？ 一边早见伦子泪眼婆娑，妄自菲薄；一边尾花夏树却看见了早见伦子所拥有的绝对味觉的特长，以及和自己一样的对料理的深深热爱。 尾花夏树鼓励早见伦子一起回东京开店，他愿意帮助她实现打造米其林三星餐厅的梦想。早见伦子将信将疑，但这个提议像一个施展开的魔法，她还是接受了他的建议。回到东京，尾花夏树借住进早见伦子家的车库里，用她家的厨房研究菜谱。同时招兵买马，希望以前在巴黎时曾经共事的伙伴们能够加入他们。虽屡遭碰壁，但他们还是不断地想办法。 尾花夏树为开店一直在准备菜单，他根据多年的从业经验，选择的都是高档的进口食材。早见伦子担心资金问题，生怕餐厅还没开张就没钱倒闭了。尾花夏树在巴黎的同事相泽瓶人，以不同寻常的想像力制作出新奇的料理，在美食网站上传视频，已经摇身一变成为人气网络食评家。为争取相泽瓶人这样的名厨加盟，尾花夏树不惜甘当相泽瓶人的助理，并适时提出两人同时各制作一款美食，让现场观众评比。胜券在握的尾花夏树用高档的进口食材制作了“松露鳕鱼子风味焗土豆”。 而曾经是尾花夏树主厨手下厨师的相泽瓶人，却采用日本本土的抹茶，制作了一款抹茶奶油芝士意面，受到现场观众的欢迎。面对受众的选择，尾花夏树开始思考，自己一味追求进口高档食材，方向是不是错了。要知道，对于曾被誉为顶级主厨的尾花夏树而言，他的自信早已变成了自大，听不进别人的意见，也不肯服输。而这一次，他却开始思考自己是不是错了，这本身就是很大的改变了。 尾花夏树终于开始改变策略，施展自己对食材的敏感，极力寻求本地的、最新鲜的食材，并据此来研发和打造最好的菜品。 经过艰苦的努力，GRAND MAISON 东京餐厅终于要开业了。餐厅的经营理念是～要在东京创造出世界上最棒的法式高级餐厅。 为此他们日以继夜地创新研究菜谱，主厨菜单上的菜品逐渐成熟。 为了做出一个完美的餐后甜点，他们经过无数次的打磨，并诚聘年轻甜点师加入团队。一道经典的蒙布朗，被他们一次次地反复制作，从品质内容到外观设计，再到口感气味，试图让料理从视觉、嗅觉到味觉全方位地降服顾客的心。 试营业的这一天终于来临。虽然竞争对手派人混进他们的厨师团队，关键时刻在海鲜主菜上故意掉链子，想让餐厅出洋相，但尾花夏树不同意早见伦子减少一道菜的提议，亲自动手，争分夺秒地处理海胆。被邀请参加试营业的平古祥平，在巴黎时是跟随尾花夏树打下手三年的徒弟，回东京后却在一流酒店的自助餐厅担任厨师长。他敏锐地觉察到厨房出现的短暂慌乱，扎上围裙，做好个人消毒后立即投入帮忙。 主厨菜单上的十道菜肴，完美呈现给了食客，也令专程前来的尾花夏树前女友、权威美食杂志主编琳达大感意外，她由衷地表达赞叹。 作为一部美食剧，《东京大饭店》花费巨资，法国巴黎真正的日本大使馆都成为剧组的取景地。著名饭店L‘Ambroisie，也在世界范围内第一次公开提供给剧组进行拍摄。而剧中登场的食物，也是由连续12年获得米其林三星的东京法餐店Quintessence所监制的。剧中拍摄的料理，画面效果绝对上等，剧中食客见到制作精良的美食的那份喜悦、品尝美食的那份专注、尝到美味时的那份陶醉，都被电视机前的观众接收到了。那些料理的详细的制作过程，更是看得人食指大动，让包括我在内的美食爱好者受益良多。 但这部美食剧，又不仅仅是美食剧。打动人心的不只是美食，还有剧中人物的奋斗历程与成长故事。 尾花夏树从一个人人尊敬的法餐主厨沦落为找不到工作被追着还债的落魄者，但他却没有就此沉沦，而是在遇到早见伦子之后，重新拾起对料理的热情，并且百折不挠地为了这份热爱而奋斗。在这个过程中，他也不断地修正了个人性格上的缺陷，重新赢得伙伴们的信任。作为一个一心想摘取米其林三星的法厨，在帮助早见伦子实现梦想的时候，尾花夏树却甘于隐身于幕后，对名利有了全新的理解。 早见伦子年近50岁才开始为梦想创业，也是一个值得钦佩的女性。她在几件大事上所做的选择，让人对这位大妈不由得刮目相看。首先，她以自身30多年制作料理的经验和天生对食材的味觉敏感，认可了尾花夏树的厨艺，敢于接受这位素昧平生正跌至人生谷底的人的建议一起开饭店，这样的胆识非一般人所有。 其次，面对竞争对手Gaku伸出的橄榄枝，她最终选择掏出自己的积蓄1000万日元，替京野陆太郎从Gaku赎身，以其人之道还治其人之身，倒挖墙角成功，使尾花夏树在巴黎时的搭档京野陆太郎重新回到尾花夏树的团队，为打造GRAND MAISON 东京餐厅起到了重要的作用。早见伦子对京野陆太郎说：“热爱料理的人，不可能是坏人。”早见伦子没有看错人。事实上，被伙伴们误解的尾花夏树早就知道巴黎事件的真相，却选择一个人承担责任。他倔强与顽固的外表下，藏着一颗敏感而温暖的心。随着剧情的走向，后期还有几次重要的十字路口，早见伦子的选择起到了关键作用。 当早见伦子成为首位获此荣誉的亚洲女性主厨，带领团队走上米其林三星餐厅领奖台的时候，所有人都看见梦想的星星在那里闪闪发光。 《东京大饭店》只有11集。相隔5年，又推出了《东京大饭店特别篇》，以及电影《巴黎大饭店》，这支热爱料理的团队在法式料理发源地开启了新的篇章。尾花夏树做出自己满意的料理时，抿嘴抬头望向天空的经典动作，早见伦子品尝到满意料理时那种难以置信的闭目沉醉，令人垂涎欲滴的满屏美食，都在继续。 更重要的是，《东京大饭店》与其说是美食剧的成功，不如说是中年热血剧的一次突围。正如一支广告中，帅大叔木村拓哉从一堆象征限制的“箱子”中不断跳出，寓意广告金主创立90 年的企业不再拘泥于原有角色或局限。《东京大饭店》也展现了中年人的热爱与脆弱，中年人的不甘与突破，那种破釜沉舟从头再来的勇气，在经济下行时期，尤其具有鼓舞人心的力量。 我特地翻录了一小段美食家琳达进店品尝法式美食的视频。美食家琳达由在欧美时尚界知名度最高的亚洲模特、日本演员富永爱饰演。视频中穿插了餐厅厨师们脑海里浮现的各种创业记忆。欢迎感兴趣的朋友点击试看。 本美篇背景音乐，山下達郎 (やましたたつろう) 《东京大饭店》获奖主题曲《RECIPE (食谱)》。