今天是立春的日字，应该想法干点有意义的活，和孙女一商量包饺子，我们就开始了工作，十二点饭己做好味不错。

乐观人生

肉馅鲜红里夹着细雪似的肥膘，刚搅好的样子，润而不腻，像春水初生时那一抹微光。我舀一勺搁鼻尖下闻，是踏实的人间烟火气——立春这天，就该用这样的好料，把日子包得严严实实。

面团在浅色容器里静卧着，白得温润，泛着柔光，像一团刚醒的云。孙女凑近瞧，用指尖轻轻一按，面皮弹回来，她咯咯笑：“爷爷，它会跳舞！”我笑着点头，和面的手势没停，水与粉在掌心慢慢相认，仿佛春气正一寸寸渗进面里。

最好的配菜

经典的搭配

传统的饺子馅

她坐在我旁边，小手沾了点面粉，学着我的样子托起一张皮，舀馅、对折、捏边，动作生涩却认真。我只在旁搭把手，提醒她“边要捏紧，别让春气漏出来”。她眨眨眼：“饺子是春天的口袋吗？”我笑而不答，看她把一枚歪歪扭扭的饺子放进竹屉——那歪斜的弧度，比任何花都像初生的芽。

一双戴着玉镯的手正捏合饺子边，指节微弯，动作轻缓而笃定。那镯子是老物件，温润泛光，像一段被岁月养熟的春意。旁边大碗里，红白黄三色馅料堆得松软，是肉末、白菜丝、胡萝卜碎，混着一点姜末和香油香——春寒料峭，就该用这样的暖意，把冷风挡在门外。

蒸好的饺子排在竹垫上，半透明的皮裹着丰盈的馅，边缘褶皱细密，像一排排微缩的山峦。热气袅袅升着，把窗玻璃熏出一层薄雾。孙女夹起一个吹两下，咬开，鲜汁微溢，她眼睛一亮：“真香！比去年还香！”我笑着点头，没说是因为今年的馅里，多搅进了半勺阳光，和一整个立春的盼头。

今天是立春的日子，应该想法干点有意义的活，和孙女一商量包饺子，我们就开始了工作，十二点饭已做好味不错。