春天的使者~迎春花

司利平

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　　迎春花作为春天的信使，悄悄地绽放，带来春的消息。当天气还咋暖还寒之时，一丛丛一簇簇的小黄花便从睡梦中苏醒了。有的是五瓣的，有的是六瓣的，还有的是双层的……她的开放也寓意着春天的希望。那一串串黄色的花朵，如同一缕缕阳光，温暖而明亮，也只有再这还不是百花盛开的时候，我们可以花多一点心思做一份关于迎春花的面点，迎接春天的到来。

准备食材：

面粉，酵母粉。

果蔬粉：

蝶豆花粉、南瓜粉、红曲米粉、可可粉、菠菜粉。

调色比例：

粉色：100克面粉/0.5-1克仙人掌果粉。

绿色：100克面粉/5克菠菜粉/0.1克小苏打。

黄色：100克面粉/5克南瓜粉。

紫色：100克面粉/5克紫薯粉。

蓝色：100克面粉/1克蝶豆花粉。

咖色：100克面粉/5克可可粉。

红色：100克面粉/2克红曲粉。

橘色：100克面粉/3克红甜椒粉。

黑色：用竹炭粉调色。

和面：

按面水比例2比1（水是面的一半），每100克面粉1克酵母，房间温度高，酵母可适当减少。

200克面粉加2克酵母搅匀放入搅面机加100克凉水开启和不回功能搅成团，移到面热揉匀。

制作步骤：

主体两个颜色白、蓝各80克，共160克揉匀，剩余面团分成四份，各加入红黄咖绿色同样揉匀团圆备用。

主体：

把白色和蓝色两色面团交叉混合揉圆，擀成直径13㎝的圆形。

配件：

用模具把春和叶子按压好，树枝和迎春花手功剪制。

配件组装：

首先把树枝和春摆放到主体上刷少许水贴好，在将花朵叶子逐一刷水粘贴，生坯制作完成。春天的气息扑面而来，仪式感立马拉满。

蒸制：

放入笼屉配发，水开上锅蒸15分钟闷3分钟，揭盖出锅。虽然不尽如人意（用开了包的酵母醒发失效）不过没关系，应季应景。

　　立春，二十四节气之首，标示着四季轮回的重新开启，万物随春醒，花开迎春暖。春天来了，愿你从此心花开，得灿烂。