<p class="ql-block">相约在巴黎 歌剧院 车站见面。</p> <p class="ql-block">前几年日本政府出资 ，这么大的巴黎，日式的料理都是那么的不正宗，要打造正宗的日式料理店，新店开张后，正宗的日式料理，被法国和欧洲人认为是野路子，味道不好，不正宗，未能俘获法国人的味蕾，生意清淡，最终被温州商人接受改良。</p><p class="ql-block">如今想来，这场失败的正宗与成功的融合，恰恰印证了饮食文化的包容性，温州风味的内敛醇厚 ，日式料理的本味至上与法式餐饮的精良，那场案例也恰恰印证了将某地的餐饮模式，生硬复制到另一地域，却不考虑当地饮食习惯与消费心理，最终只能水土不服告终。</p> <p class="ql-block">巴黎总是带着几分慵懒的浪漫，在塞纳河畔街巷里找到了那家颇有名气的日式料理店，还未到门口，见店外排起了不算短的队伍，好在我们事先预约，侍者礼貌的引我们入座，这份专属的便捷让我们倍感舒心。</p> <p class="ql-block">托盘底部缓缓升腾起袅袅白雾，干冰与空气交融，让盘中 酱汁、焦糖脆片勾勒出简约的几何图形，既保留了日式料理的极简内核，又融了法式摆盘的时尚精致，每一道菜都像一件可供欣赏的艺术品，让我们感受到餐饮文化碰撞的奇妙，用巧思与诚意创造出全新的体验。</p> <p class="ql-block">盘中的三文鱼的橙红，金枪鱼的深红，鳟鱼的银白，均匀的细密粉色纹路，鱼肉均匀地 摆盘上 ，边缘还点缀着新鲜气的紫苏叶与柠檬角，三种鲜味在舌尖次第绽放，让人 忍不住赞叹那难忘的味觉记忆。</p><p class="ql-block">回上海后，几乎不敢尝试那些被核污水污染的三文鱼。</p> <p class="ql-block">生鱼片的鲜度再现，再搭法式精致的摆盘和氛围感， 只有深海鱼独有的清甜，新鲜度源远超预期，比纯正宗更适合当地人的口味。</p> <p class="ql-block">大家边尝着鲜美的深海鱼和精致的日式料理，一边聊着天，鲜香滋味在舌尖打转，欢声笑语里一晃就到了休息时间了。</p> <p class="ql-block">待尽兴后，缓步走出包房，已是 整座殿堂，静逸空阔，服务员已进入了休息阶段，回想全程，用餐全程，他们的服务总是恰到好处。</p><p class="ql-block">上菜问询，点到即止，从不会贸然打断畅谈，只在需要的时候，用无声的提醒，守护着一方自在的天地，让美味更添暖意，让相聚欢愉愈发纯正，一餐美食，不仅饱了口腹，更暖了人心。</p> <p class="ql-block">这家日式料理店在香榭丽舍大街巴黎春天附近。</p> <p class="ql-block"> 2026年1月28日于巴黎</p>