舌尖上的江南：一桌家宴，半日乡愁

小邻80后

这次江南之行没有宏大的景点打卡，却在青石巷深处的一户人家，吃到了最熨帖的烟火人间。行程虽短，却因一顿亲手参与、围炉共食的家宴，成了记忆里最温润的章节。无人知晓具体地点与时间，只记得那日细雨微凉，檐角滴答，而灶膛里的火苗正旺，蒸腾起整座老宅的暖意。

主人是位手艺娴熟的本地阿姨，笑说“菜不在贵，在诚”，于是便有了眼前这满桌诚意：中央黑砂锅里炖着走地鸡，酱色油亮，蛋黄微溏，葱花如碧；左侧整鱼卧于青瓷盘中，姜丝细如发，鱼眼澄澈，是苏杭人“无鱼不成席”的千年讲究；绿蔬清脆、豆芽爽利、海带汤素净回甘，虾仁弹牙，黄灿灿的炒蛋里还嵌着几粒嫩豆腐——色分五方，味兼咸鲜酸甜，恰合《随园食单》所言：“一物有一物之味，不可混而同之。”茶盏静置，水汽氤氲，我们三人围坐，筷子交错，话不多，但笑声响亮。这顿饭没有山珍海味的铺排，却有《东京梦华录》里“市井人家，炊烟相接”的真实体温。原来所谓风物长宜，不过是一碗热汤、一双竹筷、几位同食之人。