<p class="ql-block">美篇号：78092221</p><p class="ql-block">图文 ：徐一民</p><p class="ql-block"> 过年的脚步，如欢快的鼓点，一下下敲在人们的心坎上。街头巷尾张灯结彩，大红的灯笼高高挂起，映照着人们脸上洋溢的喜悦。在这浓浓的年味里，妈妈像一个上满了发条的闹钟，时时刻刻都在赶时间，赶在年前把过年食材准备好，她在赶年，年在赶母亲。</p> <p class="ql-block"> 腊月初八，接到妈妈的电话，叫我回家吃腊八粥，我说：“留着中饭回家吃”。妈妈再三叮嘱一定要来吃，这是年前的习俗，过了腊八就是年。</p><p class="ql-block"> 走 进家门，首先映入眼帘的便是窗台上那一道道亮丽的风景线。一串串腊肉、腊肠挨挨挤挤，在冬日暖阳的照耀下，泛着诱人的光泽，它们表面的油脂在诉说着时间的沉淀，每一丝纹理都编织着妈妈的温暖。旁边的鸭腿子也不甘示弱，散发着独特的香气。还有那摆在桌子上鲜红的豆腐乳，辣味在空气中弥漫开来，刺激着我的嗅觉神经，这是妈妈精心腌制的味道，是记忆中最熟悉的年味。只有闻到它，才能记起它的全部情感和意蕴。</p> <p class="ql-block"> 每年腊月廿几，妈妈就忙碌着炸肉丸子食材，称猪肉十几斤，熟炼地将猪肉剁碎，加入剁碎的生姜、小葱，少许盐，煮上一电饭煲糯米饭，热腾腾糯米饭的香气搅拌在剁碎的猪肉上，然后用力搅拌。看着她专注的神情，都是为着儿女们年里对肉丸子味道感到满意。妈妈耐心地给我介绍糯米经过油炸，香脆软口，生姜和小葱显示佐料的香气。菜市场买的肉丸子，那是萝卜和豆腐的口味，没有嚼劲。物质生活愿望的实现，靠人的手来把握；精神生活愿望的实现，靠人的心灵、智慧和毅力来把握。辛苦就是生活。</p> <p class="ql-block"> 油锅滚滚，丸子飘香，我柔搓肉丸子，妈妈用漏油勺子，舀滚熟的肉丸子，往盆子里装。我们母女敞开心扉，畅所欲言，年味在我们的交谈中愈发浓厚，肉丸子的香气四溢弥漫在空气中，感受这浓浓的年味，心中充满了幸福，这是年味，更是妈妈的味道，是家的味道，是母女情长的味道。</p> <p class="ql-block"> 一下午炸肉丸子，我和妈妈都站着腰酸背疼，突然，妈妈后背上痒痒，我急忙用温水洗手干净，给妈妈挠痒痒。妈妈背面痕迹累累，像枯树根一样曼长，大小医院都治疗过的，皮肤病就是不见好转。很久很久没有这么近距离地端祥妈妈，鬓边的头发已经一片斑白，面容枯燥，嘴角下坠，一扬眉毛额上的抬头纹清晰可见。年呐，是您用春雨潇潇、夏日炎炎、秋风扫落叶、冬天寒风刺骨的四季“年轮”，将天下父母额上碾压一道道皱纹。我总叫妈妈好好爱自己，身体健康了，脸上肌肉饱满，四季的“年轮”就碾不进你的面颊。年呐？是您的到来，把妈妈和我拉近距离，每年总有这么一天与妈妈彼此聊天，彼此心情愉悦。如果把在妈妈家炸肉丸子一天中的时间来对应四季：那我与妈妈的聊天是春天的温暖，是夏天的耕耘，是秋天的收获（妈妈给肉丸子一袋、腊肉、腊肠、还有鸭腿子），是冬天骑电瓶车迎面吹来的风里带着寒冷气息。</p> <p class="ql-block"> 春在前面，年在后面。除夕夜，安庆习俗主菜老母鸡汤伴炒米；老家的习俗红烧肉做山芋粉丸子。喝着鸡汤嚼着有劲道的炒米，是妈妈的厨艺飘香。红烧肉，在医学上应该少吃，看哪红肉油滋滋、糯糯的，过年了必须吃上一块，香糯可口，回味绵长。世上每个家庭，只有妈妈烧出的菜肴，年，才过得温馨。妈是一道箍，一道箍桶的箍，把全家人箍在一起，享受年的味道。我用乡音祝福爸爸妈妈，纳福过岁！</p>