鸡蛋灌饼：二月晨光里的烟火游记

兔子不吃胡萝卜

二月的北京，寒气未消，却已悄然浮动着春的讯息。这趟“旅途”没有山川湖海，只有一方工位、几页文档、键盘敲击的节奏，和一纸包裹的暖意——原来所谓远行，未必向天涯，亦可藏于日常褶皱里。上班路上买下的鸡蛋灌饼，成了这个冬末最踏实的风景。

它被妥帖裹在印着“鸡蛋灌饼”四字的旧式油纸里，酥脆微鼓的外皮泛着金黄光泽，轻轻一捏，便听见细微的咔嚓声；掰开刹那，热气裹着香气扑面而来：一根饱满的红肠横卧其间，几片水灵生菜舒展如初春新叶，还有焦香弹牙的肉丁，是烟火灶台最朴素的馈赠。这方寸之食，承袭自京畿街头百年小吃的筋骨——鸡蛋灌饼雏形可溯至明清市井，以面为舟、蛋为浆、火为媒，在铁鏊上翻腾成形，是劳动者的能量诗篇，也是城市脉搏跳动的味觉注脚。

简简单单又是一餐。没有觥筹交错，没有长亭短亭，只有我坐在窗边，键盘余温尚存，塑料袋窸窣作响，窗外玉兰枝桠静默，而手心的温度正从纸包缓缓升腾。这一餐，是通勤路上的停泊，是格子间里的微光，是二月写给平凡日子的一封情书。