润燥养阴御风寒

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孟春饮食养生分享1

有一些人，因为工作压力大，或者生活不规律，常常表现出一些亚健康的状态。其实，人得病主要是因为脾胃不好所致。中医学讲，脾胃为后天之本，胃不和则卧不安，脾胃运化失职，自然身体状况每况愈下。再加上很多人喜欢盲目进补，有些人身体本身就湿气很重，还去吃滋腻的保健品，那只能是南辕北辙。唐博祥老师提出“三十年前胃养人，三十年后人养胃”的防病理念，值得所有人重视并践行。正所谓“药补不如食补，食补不如不补”，因此从生活点滴加上饮食调养下手，对人体最为有益。

孟春时节，气温由寒变暖，适当补充防风寒的食物是必要的，如生姜，最好经常煲汤、煲粥喝。从立春开始，天气开始变得干燥，一会儿冷一会儿热的，要多吃养阴润燥的食物，如鸭肉、阿胶。到了雨水的时候，乍暖还寒，在饮食上要添加除湿祛寒的食物才行。

孟春时生病的病因病机有：

1.立春时候，天气虽逐渐变暖，但天气干燥，可出现嘴唇干裂、口苦咽干、干咳少痰、大便干燥、舌苔黄厚等所谓“上火”症状。另外，春天多风，因此常见鼻塞、流涕等症状，是鼻炎、皮肤病等过敏性疾病的好发期。

2.雨水时节，天气变化无常，经常会有寒潮，俗称“倒春寒”。此时多发呼吸系统的疾病，如流行性感冒、肺炎、百日咳、猖红热等。而且经常性的阴雨天，雨量逐渐增多，空气湿润，大地的湿会逐渐上升，可见晨雾、浮霜，容易出现风湿性疾病，如关节酸痛、腰腿痛、风湿痛等。

3.由于气候多变，人多烦躁，容易失眠、眩晕，体弱之人若不很好地跟着节气，自行调整机体的内环境，则容易引发高血压、脑中风、心肌梗死等心脑血管疾病。

4.在这阴阳寒热交接的节气中，阳亢则不寐、汗出过多、咽干口苦，是口疮、痤疮等多发季节；阳虚则气短乏力、腰膝酸软、白带增多、胞宫虚寒；阴不足则贫血、容易疲劳、盗汗、心悸、咽干、皮肤干燥等等。

萝卜开胃咯嘣脆

润燥养阴御风寒

紫菜煲汤益脾肾

虾仁韭菜味更鲜

鱼腥草白萝卜粥

白萝卜生熟皆可食用，好的白萝卜“皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣”，民间有句话叫“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，又有“萝卜赛人参”之说。苏东坡曾说常以“三白”果腹，“食之甚美，不信世间有八珍也。”苏轼这三白乃指“一撮盐、一碟萝卜、一碗饭”。白萝卜的功效清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，若伤风伤寒感冒时食用须煮熟了，另加少许生姜、香菜、白胡椒以去其凉性。

原料：

鱼腥草60克，白萝卜汁20毫升，绿豆芽、冰糖各30克，粳米100克。

做法：

鱼腥草水煎，去渣取汁，加入粳米同煮，米熟时倒入萝卜汁、绿豆芽再煮熟即可。

用法：外感风邪时连续2～3天饮用，每日1～2次。

适宜证型：咳嗽、流涕、咯痰。

注意事项：脾胃虚寒者勿服。

虾仁韭菜籽紫菜粥

虾仁滋阴补肾壮阳、健脾暖胃，韭菜籽补肾温阳、通利祛寒，紫菜滋阴养血、补肾益心脾。早春时节，因天气乍寒乍暖，身体不适应，容易引起一系列肾阳虚衰的病症，这时候服用这粥最合适。早春的韭菜炒虾仁，做紫菜滚汤，味道十分鲜美，营养也很丰富。韭菜籽需去菜籽商店（专营蔬菜种子的地方）购买，韭菜籽比韭菜温阳效果要更明显。

原料：

虾仁120克，韭菜籽30克，紫菜15克，粳米90克，精盐适量。

做法：

1.将虾仁用温水泡软，洗静后切成块状，韭菜籽晒干碾粉备用。

2.紫菜用温水泡发，撕成小块状。

3.将以上原料与粳米一起掷入锅中，加足量凉白开水，用武火煮开10分钟。

4.然后改用文火，再熬煮30分钟左右，加盐调味即成。

用法：早晚温热服用各1碗，饭前为佳，5~7天为1个疗程。

适宜证型：脾肾阳虚，女子带下、腰酸、乏力。

注意事项：实热体质及感冒者慎服。

老鸭栗子阿胶煲

冬春交接之际，阳气初生，机体也如同大地花草一般等待着萌生舒展的机会。冬为肾气所主，春为肝旺之时，冬天的调养须在初春来临之前做好，又有心在上为阳，肾在下为阴，阴阳相交，乃成正候，若阴阳心肾之气无法相接续，容易导致心肾一系列疾病，如梦遗腰酸、心悸气短、盗汗乏力等症状。孟春之时，一阳初生，阳气正蠢蠢欲动，养护不及时，容易造成虚阳外越的情况，导致人体容易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等症状。俗话说：“春日宜少酸增甘，以养脾气。”这是由于酸属肝，甘属脾，肝旺则易影响到脾，因此春季容易出现脾胃病。故孟春当以养心补肾、滋阴降火、健运脾胃之法，达防病治病之效。本汤煲功效全面，没有大寒大热之品，老人小孩皆宜。

原料：

老鸭半只，芡实60克，松子30克，带壳票子60克，阿胶粉12克，葱、姜、蒜、料酒和盐各适量。

做法：

1.老鸭洗净后切成小块，松子去壳留仁，栗子洗净，带壳连刀切成四瓣。

2.老鸭用滚烫开水汆一下，捞出后放入砂锅中。

3.在砂锅内加足量水，放入芡实、松子、切好的栗子、阿胶粉，适量葱、姜、蒜瓣及盐，用武火煮开20分钟。

4.打去浮末，改用文火熬煮2小时即成。

用法：晨起空腹服用净汤1碗；晚餐前汤肉各半服用1碗，温热服用。1周2~3次，每日2次。

适宜证型：阴虚火旺，心悸、多汗、咽干，口腔溃疡，腰酸、眠差多梦。

注意事项：不适合胃热炽盛及感冒者服用。

修心养身，传播正能量，

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文中主要内容分享自唐博祥先生《养在二十四节气》。