潮州游记，25广东行

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潮汕是一个充满魅力的地方，这里有悠久的历史、独特的文化和令人垂涎欲滴的美食。 第一天潮州古城寻古韵 2025年12月2日，上午抵达潮州后，第一站前往牌坊街，欣赏23座明清石牌坊，感受古巷的韵味。 牌坊街 潮州牌坊街汇聚了众多极具潮汕特色的美食。 油甘汁：口感独特，初尝微涩，转瞬满口清甜回甘。能生津止渴、解腻降火，是牌坊街逛吃时的解腻润喉神器。 腐乳鸡翅：外皮烤得焦脆掉渣，咬开是嫩到流汁的肉，腐乳的香味渗入每一丝纤维，香气扑鼻，令人回味无穷。 蚝烙：这是一道源于明代的美食，以新鲜牡蛎为主料，裹上薯粉浆煎至外脆内嫩，金黄的酥壳锁住牡蛎的鲜美汁水，通常搭配鱼露食用，口感香脆，海味十足。 手打牛肉丸是潮汕经典名小吃，为广东省级非遗技艺。分嫩滑牛肉丸与弹牙有嚼头的牛筋丸，是牌坊街必尝美食。红炖牛杂：以牛肚、牛筋等为食材，用红糖汁炖煮至软糯，咸香中带点甜味，搭配南姜醋食用，增加了酸甜口感，十分入味。 鸭母捻：其名取自潮州方言“鸭蛋”谐音，因早期汤圆形似母鸭浮水而得名。手工捶打的糯米皮包裹着绿豆沙、芋泥等馅料，在姜薯、白果、银耳熬煮的糖水中煮熟，软糯清甜，甜而不腻。 反沙芋头：属于潮式甜品，芋头裹着糖霜，外脆里粉糯，甜到心窝却不齁，口感香甜可口。 反沙的是糖霜，甜！ 一路吃下来，肚子已饱。还有许多没有吃的。 开元寺 顺着牌坊街，来到开元寺。开元寺就在牌坊街旁。它始建于唐玄宗开元二十六年（公元738年），是当时全国十大州郡敕建的大寺之一，与泉州、福州、邢台的开元寺并称“中国四大开元寺”。 步入开元寺，一脚踏进千年时光里。这座唐代古刹，是粤东地区现存最古老的佛教寺院，红墙映古木，殿宇依山势而建，错落有致又浑然一体。大悲殿前几只，古今对比，相映成趣。 行至大雄宝殿，斗拱繁复精巧，殿内金身佛像庄严肃穆，香火氤氲中，满是祥和静谧。 大雄宝殿前的唐代石经幢，历经千年风雨，碑身上的力士、双龙等浮雕依然可见。 山门与天王殿山门古朴，门额“开元镇国禅寺”透着岁月痕迹。天王殿气势恢宏，其木构斗拱层层叠叠，专家考证其结构在日本奈良东大寺大佛殿的宋代建筑样本中能找到源头，被誉为“古代建筑艺术明珠”。 藏经楼珍藏着雍正版《大藏经》7240卷，是极为珍贵的佛教典籍。寺 广济楼 逛完开元寺，穿过牌坊街，韩江边那座巍峨的红色城楼便是广济门城楼。它像一位沉稳的将军，守在古城东门，与广济桥相连，是许多人心中“潮州必打卡”的地标之一。 英歌舞 跟广济楼招了声招呼，顺河前往潮湟英歌馆，前去观看向往已久的英歌舞。 琵琶演奏 潮剧 英歌舞 舞台上和新年游神的英歌舞大不同。舞台英歌舞场地固定封闭，经编排精简，重艺术展示，动作华丽有创新；游神英歌舞在户外行进表演，规模大、人数多，重民俗祈福，动作传统，氛围热烈乡土气息浓。 告别英歌舞的热闹，要去看广济桥拆桥了。 广济桥拆桥 现实版的过河拆桥 广济楼灯光秀 晚上8点，广济桥灯光秀 第二天韩山韩水忆昌黎 潮州韩山巍峨，韩江汤汤朝山奔流，山水皆因韩昌黎（韩愈）得名。他贬潮八月，兴学驱鳄、惠泽民生，潮人感念其恩，易江山之名永记。登韩山望韩水，千年风烟过，昌黎遗风仍在，山水间皆是对贤人的追思与怀想。 韩文公祠 踏韩江东岸，拾级登笔架山麓，韩文公祠便隐于这青山碧水间。青灰山门迎江而立，门楣上“韩文公祠”四字沉厚端方，未入祠中，已觉千年文脉扑面而来。 祠宇依山而建，三进殿阁层层向上，水磨青砖砌墙，嵌瓷脊饰素雅，潮州古建的精巧藏于一砖一木。沿阶而行，两侧天南碑胜书法长廊蜿蜒，四十余通碑刻斑驳，苏轼复刻的《潮州韩文公庙碑》文辞铿锵，明清楹联镌于石柱，“到官才八月，潮平鳄渚，于今香火遍瀛洲”，寥寥数语，道尽文公治潮的千秋功绩。 行至主殿，韩愈坐像儒雅清癯，目光坚毅。遥想千年前，他一封朝奏，夕贬潮阳，于瘴疠之地仅居八月，却驱鳄除害、兴学育才、修堤治水，将中原儒风播撒岭峤。潮人感念其恩，易江为韩、易山为韩，这份跨越千年的感念，便凝在这祠宇的一草一木间。 穿庭院，过庑廊，登侍郎阁，凭栏远眺，便见韩江如练，广济桥横卧碧波，潮州古城的黛瓦红墙在烟霞中若隐若现。阁旁橡木园里，古橡苍劲，是从文公故乡河南移植而来，春来木棉映红，便如他当年播下的文明火种，生生不息。 开元寺泰佛殿 潮州开元寺泰佛殿在笔架山南麓，是大陆首座泰式梵宇，1992年落成，泰式建筑风格鲜明，是中泰佛教文化交流的重要纽带。 广济桥 踏足广济桥，这座中国四大古桥之首的启闭式浮桥，便觉千年风华凝于一桥。登桥可见“十八梭船二十四洲”的经典格局，石墩巍峨，木船连浮，亭台楼阁各展风姿，匾额楹联墨韵留香，鉎牛静立墩头，皆是时光印记 行于桥上，韩江碧波绕桥流淌，江风拂面，可远眺韩山叠翠、广济楼雄姿。 一桥融梁桥、浮桥、拱桥之妙，藏潮州千年文脉与匠心。走罢全程，才懂这跨越韩江的古桥，不仅是建筑奇迹，更是潮州人刻在骨血里的文化印记，一步一景，皆有故事。 已略黄公略 本以为逛完目标景点，便回酒店休整，傍晚逛西湖公园、尝周边美食，就能圆满收尾潮州行。谁知竟漏掉了己略黄公祠，实在不甘心，当即打车折返牌坊街。幸好未曾放弃，祠内精美的木雕，一眼便觉此行超值得！ 己略黄公祠建于清代光绪年间。它是二进院建筑，面积约550平方米，以“三五木瓜十八块坯”结构和精美潮州木雕著称，集潮汕传统建筑艺术之大成，有“潮州木雕第一绝”的美誉，是全国重点文物保护单位。 果然没白来！己略黄公祠的木雕惊艳了时光，繁复而不杂乱，精巧却不匠气，人物栩栩如生，花鸟灵动雅致，方寸之间尽显潮汕建筑艺术的精髓，叫人沉醉其中，久久不愿离去。 海阳县儒学宫 从己略黄公祠出来，循着风的方向往西湖公园去，抬眼间，海阳县儒学宫的繁花正肆意盛放，一簇簇缀满枝头。脚步不由自主地拐了弯，想去探寻这古色古香里的满园春色。 大成门是学宫的正门，门旁的黑底金字楹联充满儒家韵味。门前的泮池和状元桥是古代学子入泮的象征，也是拍照的绝佳取景地。 海阳县儒学宫的粉花满树，是古城潮州藏在红墙黛瓦里的温柔。穿过挂着红灯笼的古门，两棵美丽异木棉盛放如云霞，将明代官式建筑衬得愈发雅致。风过处落英轻摇，古建的厚重与花树的柔美在此刻交融，让潮州的文脉多了一份浪漫的注脚。 西湖公园 当最后一缕夕阳掠过广济桥的桥亭，潮州的烟火与古韵便都刻进了心底。木雕的精巧、牌坊的庄严、粿条的鲜香，还有街头巷尾的潮语呢喃，都成了此行最难忘的印记。不说再见，只盼下次再赴这场与古城的温柔相约。