宋瓷艺术

姚文发

△宋朝（960年—1279年）是中国历史上承五代十国下启元朝的中原王朝，分北宋（960年－1127年）和南宋（1127年－1279年）两个阶段，共历十八帝，享国三百一十九年。 宋朝瓷器是我国宋代生产的陶瓷制品，已发现的古代陶瓷遗址分布于全国170个县，其中宋代窑址有130个县，形成定窑、耀州窑、钧窑、磁州窑、龙泉青瓷、景德镇青白瓷六大窑系。 　　△北方窑系胎质多呈灰或浅灰色，钧窑以海棠红、玫瑰紫等窑变釉色著称，汝窑釉质莹润如凝脂，磁州窑创烧油滴、鹧鸪斑结晶釉；南方窑系胎色以白或浅灰白为主，景德镇青白瓷质感如玉，龙泉青瓷釉色翠绿，南宋创烧粉青、梅子青石灰碱釉。宋代确立汝、官、哥、定、钧五大名窑体系，汝窑因玛瑙入釉呈现天青色釉面，支钉烧法实现满釉工艺，传世作品不足百件。定窑白瓷运用覆烧工艺提升产量，磁州窑以白地黑绘花装饰技法影响广泛。 　　△瓷器型涵盖碗、盘、壶、瓶等日用器，玉壶春瓶为典型器，装饰技法包括刻花、剔花、贴花等。瓷器通过贸易外销至东亚、东非等地，因较少用于随葬，现存宋瓷数量较少。清凉寺汝官窑遗址证实北宋制瓷技艺，景德镇因影青瓷获赐年号，龙泉青瓷在南宋形成规模化外销体系。 　　△工艺特色 宋朝瓷器从胎釉上看，宋北方窑系的瓷胎以灰或浅灰色为主，釉色却各有千秋。例如钧窑釉，喻为海棠红、玫瑰紫，灿如晚霞，变化无穷如行云流水；汝窑釉含蓄莹润、积堆如凝脂；磁州窑烧出的则是油滴、鹧鸪斑、玳瑁等神奇的结晶釉。南方窑系的胎质则以白或浅灰白居多，景德镇窑的青白瓷色质如玉、碧如湖水；龙泉窑青瓷翠绿莹亮如梅子青青；哥窑的青瓷其釉面开出断纹，如丝成网，美哉天成，是一种独特的缺陷美；还有定窑瓷，其图案工整，严谨清晰的印花让人叹为观止；耀州窑瓷，其犀利潇洒的刻花给人们以流动的韵律美。追求釉色之美、追求釉质之美，宋人在制瓷工艺上达到了一个新的美学境界。 　　△ 宋朝瓷器，以其古朴深沉、素雅简洁，同时又千姿百态、各竞风流的气象为中国劳动人民在世界工艺发展史上矗立起一座让世人景仰的丰碑。主要有以下几个特点： 1、突破“南青北白”的局面 2、品类繁多，器型多样。最受欢迎的有“梅瓶”、“玉壶春”等 3、釉色优美，以典雅含蓄，高贵朴实，有类玉的效果，以单色瓷为主（除钧窑）。体现了儒文化所提倡的简洁素雅之美，有明显的民族精神体现。 4、装饰方法有印花、画花、刻花、剔花、贴花、镂花等，图案以花鸟虫鱼等为主，造型，色彩，纹样追求完整、意境、气韵。 宋瓷被广泛认为是中国瓷器艺术的巅峰之作，这一评价源于其在工艺、美学与文化内涵上达到的极高境界。 　　△瓷器造型 从造型的角度分析，宋瓷的器形较之前代更为丰富多彩，几乎包括了人民日常生活用器的大部分：碗、盘、壶、罐、盒、炉、枕、砚与水注等，其中最为多见的是玉壶春瓶。总的说来，民间用瓷的造型大部分是大方朴实、经济耐用；而宫廷用瓷则端庄典雅、雍容华贵。最能反映皇家气派的是哥、官、钧、汝与定窑口烧制的贡瓷，最能体现百姓喜乐的是磁州、耀州窑口烧制的民间瓷品。 　　△瓷器纹饰 从纹饰上讲，宋瓷的纹饰题材表现手法都极为丰富独特。一般情况下，龙、凤、鹿、鹤、游鱼、花鸟、婴戏、山水景色等常作为主体纹饰而突现在各类器形的显著部位，而回纹、卷枝卷叶纹、云头纹、钱纹、莲瓣纹等多用作边饰间饰，用以辅助主题纹饰。工匠们用刻、划、剔、画和雕塑等不同技法，在器物上把纹样的神情意态与胎体的方圆长短巧妙结合起来，形成审美与实用的统一整体，令人爱不释手。如婴戏纹，或于碗心、或于瓶腹，将肌肤稚嫩，情态活泼的童子置于花丛之中，或一或二，或三五成群，攀树折花，追逐嬉戏，真切动人，生活气息甚为浓厚。 　　△宋瓷体系 宋代工艺美术种类，瓷器成就最高。宋代有著名的五大名窑：汝、哥、官、定、钧，按体系分，分别有以下几种： 一、青瓷体系 1、汝窑（河南宝丰县清凉寺）它是在汝州境内（今河南临汝），故名。 2、官窑：皇家自办，烧制御用瓷器，有“紫口铁足”成为南宋瓷器精品。 3、哥窑与龙泉窑（即弟窑）（浙江龙泉县）哥哥叫章生一，弟弟叫章生二。哥窑瓷器最大特点是瓷器通体开片，开大片为“冰裂纹”，开细片“鱼子纹”，极碎为“百圾碎”，若裂纹呈黑、黄两色，则称为“金丝铁线”。弟窑，既龙泉窑。 4、钧窑：河南省禹县，以绚丽多彩著称于世，突破以铁为呈色剂，创造铜红釉窑变技术。 　　△二、白瓷体系 1、定窑（中心窑场位于河北曲阳县灵山镇） 2、磁州窑：宋代著名民间窑，以白地黑花剔刻装饰最有特色。 　　△三、黑瓷体系 釉汁的铁含量达到8%，瓷呈纯黑色 1、建窑：福建建阳县水吉镇。 2、吉州窑：江西吉安永和镇。 　　△汝窑，宋代五大名窑之一，因窑址位于宋时河南汝州境内而得名，今河南省汝州市张公巷和宝丰县大营镇清凉寺村均发现汝窑烧造。 汝瓷位居宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名窑之首，在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称。汝窑是中华传统制瓷著名瓷种之一，中国北宋、南宋、明朝时期皇家主要代表瓷器，其烧造历史从北宋初年延续至金、元时期，初期以民用瓷为主，仅短时间烧造天青釉瓷器。汝瓷造型古朴大方，以名贵玛瑙为釉，釉色以天青为主，呈现“雨过天晴云破处”的视觉效果，釉面开片形成蝉翼纹、梨皮纹、蟹爪纹等独特纹理，坯体如侗体其釉厚而声如磬，被世人称为“似玉、非玉、而胜玉”。采用满釉裹足支烧技法，器物底部遗留细小的芝麻状支钉痕。香港苏富比2012年拍卖的“北宋汝窑天青釉葵花洗”以2.0786亿港元刷新宋瓷世界拍卖纪录。1952年，周恩来总理指示恢复汝窑生产，1958年烧制出第一批豆绿釉工艺品，1983年天蓝釉通过鉴定。1987年，发现宝丰县清凉寺村汝官窑遗址，1988年天青釉复烧成功。2011年汝瓷烧制技艺列入国家级非物质文化遗产。宋元明清历代宫廷将汝瓷视若珍宝，与商彝周鼎并称。现宝丰县汝瓷产业年产量超1000万件，涵盖仿古器、 　　△官窑 北宋官窑也称旧官，南宋为新官。最早记载于《负睻杂录》。 相传北宋大观、政和年间，在汴京附近设立窑场，专烧宫廷用瓷器，即北宋官窑。南宋顾文荐《负睻杂录》记载：“宋宣政间（宣和、政和即公元1111－1125年）京师自置窑烧造，名曰‘官窑’”，南宋叶寘在其《垣斋笔衡》中对北宋官窑亦有记载：“政和京师自置窑烧造，名曰“官窑“。一般认为属于宋代的官窑有汝官窑、钧官窑、汴京官窑、修内司官窑、郊坛官窑以及所谓的“哥窑”。 　　△哥窑 哥窑为宋代五大名窑之一，其名始见于明初《宣德鼎彝谱》，元《至正直记》载杭州有“哥哥洞窑”烧造类官窑器物。传世哥窑属于官窑瓷器，因技术严格保密存世稀少，釉色以灰青、粉青、米黄为主，釉层凝厚如堆脂，釉面开“金丝铁线”纹，器型多仿商周青铜礼器，如鼎式炉、贯耳瓶等，总数不足300件，主要收藏于北京故宫、台北故宫等机构。 杭州老虎洞窑址考古发现揭示其地层分南宋、元前期、元后期三期：南宋层被确认为修内司官窑遗址，出土器物具“紫口铁足”特征；元地层出土的类哥窑器物经检测与传世哥窑成分一致，结合八思巴文窑具断代，推测其为传世哥窑产地。明清文献多将哥窑与章生一制瓷传说关联，学术界通过龙泉窑黑胎青瓷与传世哥窑工艺差异，明确区分为“龙泉哥窑”与“传世哥窑”两类体系。 　　△定窑 定窑是中国宋代五大名窑之一，继唐代邢窑之后兴起的白瓷窑系，窑址位于河北省曲阳县涧磁村、野北村及东燕川村一带，因唐宋时期属定州管辖而得名。创烧于隋代，兴盛于晚唐至宋代，金代延续生产并恢复至北宋制瓷水平，元代逐渐衰落。以烧制白瓷为主，兼产黑釉、酱釉和绿釉瓷器，文献分别称为“黑定”、“紫定”和“绿定”。北宋中后期开始为宫廷烧造瓷器，采用覆烧法提升产量，该工艺因北方寒冷气候下馒头窑容量限制而发明，器物口沿形成无釉芒口特征。装饰以刻花、划花和印花技法为主，印花工艺受定州缂丝艺术影响，宋金时期被誉为“印花之冠”。 定窑遗址现存13处瓷片堆积区，最大堆积区长100米、宽80米，包含唐至元代的窑具与残器。2009年定窑遗址获“全国十大考古新发现”，2022年《涧磁村定窑遗址保护总体规划(2022-2035年)》获批实施，同年定窑考古遗址公园入选国家考古遗址公园立项名单。定瓷烧制技艺于2008年列入国家级非物质文化遗产名录，曲阳县通过专项政策推动产业发展，形成传统瓷、日用瓷、艺术瓷三大系列400余种产品，培育企业360余家，年产值达2亿元，产品远销十几个国家和地区。产品胎质细腻，釉色莹润，器物以盘碗居多，具有“薄如纸、白如玉、声如磬”的特征。 　　△钧窑 钧瓷为宋代钧、汝、官、哥、定五大名瓷之一，始于唐，盛于宋。北宋徽宗时期,官府在今河南禹州设置官窑，为皇宫烧制贡瓷。因窑址邻近古代春秋战国的钧台，故名。北宋亡后，钧窑停烧，工匠四散，烧制技艺逐渐传布各地。中华人民共和国成立之后，生产进入全面恢复时期。第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 钧瓷烧制工艺复杂，要经成型、施釉、烧窑三大步骤七十二道工序。钧瓷烧制对基础釉的化学组成以及温度和气织等因素十分敏感，技术难度较大，制品“人窑一色,出窑万彩”，被称为“窑变”。讨论钧瓷釉瓷胎质细密坚实。出品多为盆奁、花瓶等器皿，造型端庄古朴、典雅优美。装饰以釉色为主，很少饰纹。多色釉的创造为其突出成就，突破了青瓷单一青色的格局。著名色釉有茄皮紫、脂红、朱砂红、海棠红、鸡血红、月白风清、雨过天青等。由于釉中磷酸的作用，釉面呈乳浊状态、露棕眼和气泡，产生失透效果。钧瓷还以开片为奇，开片有鱼子纹、蟹爪痕、免丝缕、蛛丝张网、蚯蚓走泥等。历代皇室都把视为传世国宝，唐玄宗曾立令“钧不随葬”，宋徽宗则把钧瓷定为“御用珍品”。钧窑在中国陶瓷史上具有重要地位,其烧制技艺对中国陶瓷艺术发展产生过重要影响。 　　△龙泉窑 龙泉窑为中国宋代南方民间名窑之一，在今浙江省龙泉县。已发现烧窑遗址数百处，以大窑、金村两地窑址遗存最多，烧瓷质量最精。始烧于北宋早期，南宋中期以后窑业极盛，明中期后渐衰，清康熙后停烧。龙泉窑早期产品在器型、装饰、釉色各方面与越窑、温州窑、婺州窑相似，南宋中期逐渐形成自己的风格，南宋晚期窑业大发展，对浙江、江西、福建境内的窑业产生影响，形成烧制龙泉风格的青瓷窑系，产品畅销南北各地，并远销东亚及东非、阿拉伯诸国。龙泉窑产品以民间生活日用青瓷为主。北宋青瓷胎色灰白，釉色艾绿，釉质薄匀晶莹，多以刻花、篾点或篾划装饰技法，表现波浪、蕉叶、团花、缠枝花、流云、婴戏等纹样。还有塑贴纹饰。器类以碗、盘、壶等为主，也有少量的盆、钵、罐、瓶等。造型端庄，制作工整，器底旋削平滑。故宫博物院收藏的龙泉窑青釉刻花牡丹纹瓶，在匀称的瓶体上，刻划枝茎缠绕的牡丹花，以篾划的细密线表现花筋叶脉，肩、颈部以覆莲瓣纹作衬饰，整器上花纹满布，层次分明，主题纹样丰满鲜明，是北宋龙泉青瓷的代表作。浙江武义北宋元丰六年(1083)墓出土的龙泉窑青釉五管瓶，肩、腹部作塑贴花边装饰，展现了北宋早期龙泉青瓷器型与装饰特点。南宋中期的龙泉青瓷，釉色多淡青，釉质晶亮透明，多为刻花，篾纹渐少。青瓷器类新增多种式样的炉、盆、渣斗等，器物底部厚重，圈足宽阔浅矮，造型淳朴稳重。浙江松阳县南宋庆元元年(1195)墓出土的青釉弦纹盖瓶，胎厚色灰白，釉薄透体，细密的层层弦纹规整清晰，展现了南宋中期龙泉青瓷特点。南宋晚期的龙泉青瓷，胎色白，釉色青翠的梅子青釉或粉润如玉的粉青釉，达到青瓷釉色之美的顶峰。此时期的器类更为丰富，有各式碗、盘、碟、盏、盆、壶、渣斗等日用品和文房用具砚滴、水注、笔筒、笔架、棋子与佛前供用的各式香炉，还有八仙塑像等等。突出的器物是，模仿古铜器和玉器造型的青瓷鬲、觚、觯、投壶、琮等古雅之品。早期的刻划装饰已消失，堆贴、浮雕装饰大增。故宫博物院收藏的南宋龙泉窑青釉蟠龙纹盖瓶，在瓶的粗颈上环绕一条蟠龙，盖顶塑贴鸟形钮，小鸟翘尾、低首，似在垂视那神奇的龙，釉色青润如美玉。中国历史博物馆收藏的南宋龙泉窑青釉凸花葫芦瓶，瓶体的上、下部位，分别凸起折枝花和缠枝花，一色的粉青釉遮盖其上，衬出花枝的鲜嫩，展现了南宋龙泉青釉的美妙。在烧白胎青瓷的同时，龙泉窑还为南宋皇室烧造仿官窑的黑胎青瓷，在窑址遗存中有为数不多的黑胎青瓷残品。 　　△龙泉窑属南方青瓷系统，与其他窑的青釉有所不同。经对宋代龙泉青瓷标本进行的科学测定，发现龙泉青釉可分成石灰釉和石灰碱釉两大类北宋青瓷为石灰釉,由于石灰釉的高温粘度小，易于流釉，一般釉层较薄。由玻璃相组成的石灰釉，透明度好，釉面光泽较强，能清晰的映出刻划纹饰，因而北宋龙泉青瓷多以刻、划花为饰。南宋的梅子青与粉青釉，则是在石灰釉内掺入“乌釉”制成的石灰碱釉。石灰碱釉的特点是高温粘度大，不易流釉，可以施厚釉，在适度的窑温与还原气氛中可呈现柔和淡雅如青玉般的粉青色调，这种粉青釉的釉层内含有大量小汽泡与未熔石英颗粒，能对进入釉层的光线发生强烈散射，使釉的外观产生光莹温润的视觉效果，这种莹润的厚釉，不能清晰地透出刻划纹饰，故南宋龙泉青瓷多用堆贴、浮雕装饰。粉青与梅子青釉同属石灰碱釉，它们的青釉色调与釉的质感有所不同，由于梅子青釉的釉层比粉青釉更厚，烧成温度较高，还原气氛较强，致使形成釉面光泽较强，釉层略带透明，色调青翠如青梅。南宋龙泉窑发明的石灰碱釉，是传统青瓷工艺的巨大进步。 　　△耀州窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系之一，位于今陕西省铜川市黄堡镇，唐宋时属耀州治。创烧于唐代，以黑釉、白釉、青釉、三彩陶器等品类著称，五代时期转向青瓷烧造，北宋达到鼎盛，为朝廷烧制贡瓷，形成以黄堡镇为中心涵盖多地窑场的耀州窑系。讨论金元时期延续发展，明清时期烧造中心转移至陈炉镇，民国后逐渐衰落。 唐代耀州窑采用支钉支烧工艺，胎泥淘洗工艺至晚期改进，出现白化妆土技法。北宋青瓷胎薄质坚，釉色青幽，成为北方青瓷的代表，装饰技法以刻花、印花为主，纹样涵盖牡丹、莲花、婴戏等题材。金代出现月白釉品种，元代胎体增厚，釉色转为姜黄色。清代陈炉窑创烧香黄釉、复色釉等新品。2006年耀州瓷烧造技艺被列入国家级非物质文化遗产，2024年其地理标志保护项目获省级法治事件提名。现存耀州窑博物馆为国家AAAA级旅游景区，展示遗址及出土文物；2025年完成升级改造，以“凝土为器流韵千载”为主题重新开放，引入数字化展示和互动装置，首次展出200件珍品。 △文化影响 通过瓷器贸易，影响全世界，让中华文明传遍世界任何一个角落。世界上的瓷器都是仿宋瓷器。宋代是中国瓷器的鼎盛时代，出现了定、钧、官、哥、汝五大名窑，中国古代瓷器中，宋瓷以器形优雅、釉色纯净、图案清秀，在中国陶瓷史上独树一帜。 “无论从质量还是品种来说，宋瓷都属于中国瓷器中最顶尖的代表，同时它还是老窑口瓷器里的经典。”古玩城宋代陶瓷博物馆馆长于先生说，老窑口瓷器一般指元朝以前各窑口烧制的瓷及陶，宋代的青瓷、白瓷、黑瓷以及釉下彩绘都当之无愧为个中极品。虽然宋代的窑口最多，但是宋瓷的存世量却非常少。“主要原因是一个‘流行’与一个‘不流行’。”于馆长介绍说，由于隋唐到宋代中国一直流行瓷器外销，到了宋代瓷器出口迅速增加，遍及亚洲的东部、南部、西部和非洲东海岸的大部分地区，国内存留的瓷器数量有限。此外，在宋代并不流行将瓷器作为随葬品，现今出土文物中，宋瓷并不多见。 “据我所知，宋瓷在深圳藏界所占的比例少得可怜。”于馆长说，从年代上划分，老窑口瓷器在整个瓷器藏界中所占的比例不超过10%，而在品种上，宋瓷在老窑瓷中的份额不到20%，“宋瓷的地位与数量使它成为收藏时可遇不可求的绝品。” 仍处于价格“洼地” 从收藏角度讲，存世宋瓷精品虽然远远少于明清瓷器，但却陷入了价格“怪圈”，其价格与价值相比偏低。 “一个清代的官窑青花瓷瓶在五六年前的价格大约是50万元到60万元，现在价格已经升到了数百万元，而目前一只宋代滋州的大盘价格不过几十万元。”于馆长分析认为，深圳市场对宋瓷的认识才刚刚开始，有限的收藏群体尚未成为收藏市场的活跃血液，导致了其价值被低估。同时，收藏的入门规律也使得“玩”宋代瓷器需要一个过程，即它的价值回归有待时间。“许多人玩陶瓷的入门往往是从容易看的青花瓷开始，到色彩斑斓颜色亮丽的彩瓷，再到比较耐看的明清单色釉，最后才是玩颇具内涵的宋代老瓷，这一过程大约需要五六年的时间。”于馆长表示，从这波收藏热来看，深圳宋瓷收藏新手应比之前的藏家更具实力，大部分人的入门时间较短就能完成，下一波宋瓷的市场热潮应该在近两年左右形成。价格每年翻番升值空间大。 近些年宋瓷在价格上相对“暴涨”，但有关专家认为它还有很大的升值空间可挖掘，而且其市场还颇有些“墙里开花墙外香”的味道。 “可以这样说，宋瓷的价格平均每年翻一番，它在逐渐告别低谷。”于馆长举例说，比如一把宋代耀州官窑的瓷壶，它的市场价格不到20万元，但是在伦敦苏富比拍卖会上却以680多万元的高价成交，“七八年前宋瓷在江浙一带进行个人交换时，一般的价格都在几万元左右，但是现在一只瓷碗也要十几万了。”他还分析说，即使是这样，宋瓷的价格相比明清瓷器动辄几百万的数额还是有明显的升值潜力。从欧美成熟的拍卖市场看，中国宋瓷不断。 △汝窑刻经文包金盘 △汝窑香灰釉贴金诗文赏盘 △宋官窑豆青釉冰裂纹包口铭文刻仕女纹莲花碗 △北宋铭文鎏金刻四大才女李清照人物盘 △宋汝窑御用款鎏金红系权妆途人物故事纹洗 △汝窑彩绘刻字赏盘 △北宋汝窑天青釉葵口洗 △北宋汝窑葵囗洗 △北宋官窑刻字包囗包金果盘 △北宋汝窑包金边瓷盘 △宋汝窑刻字描金人物纹花瓣洗 △宋汝窑冰片釉葵口洗 △北宋汝窑描金诗文盘 △宋汝窑描金彩绘吉祥如意盘 △宋汝窑铭文彩绘龙凤纹花口盘 △宋/耀州窑笔洗 △宋汝窑包金钵碗 △宋代钧窑瓷器 △宋汝窑刻字描金龙纹莲花碗 △宋汝窑镶镙钿鱼纹粉盒 △宋汝窑天蓝釉冰片纹双耳香炉 △北宋钧（官）窑丁香紫鼓钉洗 △宋汝窑皇家御用刻字描金鸳鸯纹蟠龙包口洗 △宋汝窑天青釉三足鼓钉洗 △宋官窑飞天彩绘 △北宋钧窑玫瑰紫釉三足鼓钉洗 △宋官窑青釉菊瓣口沿椭圆型洗 △北宋汝窑天青釉镶金边鸭蛋洗 △北宋汝窑天青釉葵口碗 △宋汝窑股钉碗 △宋汝窑包金三足盘 △宋汝天青釉窑银口大钵碗 △宋官窑菊花盘 △北宋官窑葵口洗 △宋汝窑铭文双耳炉 △宋钧窑天青釉一抹 △宋越窑秘色玉津圆款刻花卉纹钵 △南宋龙泉窑匲式三足炉 △南宋官窑粉青釉琮式瓶 △宋汝窑天青釉弦纹高足菊瓣盘 △北宋钧窑天青釉三足炉 △宋官窑钧瓷窑变釉三足香炉摆件 △宋州窑满-星星超大太平有象盖盒 △南宋龙泉窑天青釉镂空刻瓷花卉编织纹盖罐 △宋早期耀州窑剔刻缠枝牡丹凤首净瓶 △宋汝窑天蓝釉瓷瓶 △宋汝窑黑釉包口铭文龙凤纹双龙耳瓶 △宋龙泉窑荷叶盖罐 △北宋汝窑天青釉弦纹花囗深腹洗 △宋钧窑窑变釉双耳炉 △北宋磁州窑花鸟罐 △北宋定窑白釉刻花卷草纹卧狮香薰 △宋越窑鱼型瓶 △宋代磁州窑鸡腿瓶 △宋官窑奉华款珐琅彩龙凤纹三足炉 △北宋官窑尊 △北宋定窑剔刻缠枝牡丹麂纹梅瓶 △宋灰青釉百积碎盘口瓶 △宋代官窑包金瓜棱瓶 △宋汝窑天青釉包口铭文鎏金刻龙凤纹瓶 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